Rượu Sake được biết đến không chỉ đơn thuần là một loại thức đầy bổ dưỡng trong mỗi bữa ăn mà nó còn là một sự trải nghiệm tinh hoa của đất trời. Vậy tại sao chai rượu Sake có màu tối? Đây chắc hẳn là câu thắc mắc của hầu hết người tiêu dùng khi mua rượu. Hãy cùng QKAWine tìm hiểu về màu sắc chai rượu Sake qua viết dưới đây.
Nội dung chính
Giới thiệu rượu Sake
Rượu Sake được xem là dòng rượu truyền thống của Nhật Bản, được làm ra từ gạo và nước. Nó có một lịch sử lâu đời và đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và ẩm thực Nhật Bản.
Nguồn gốc
Không một ai hiểu rõ về nguồn gốc của rượu Sake nhưng đã có một số nhà nghiên cứu về lịch sử ẩm thực cho rằng loại thức uống này được ủ từ những năm 300 trước Công Nguyên, sau nền văn minh lúa nước khoảng một vài thế kỷ ở Nhật Bản.
Vào thời xa xưa, người Nhật nhai cơm cùng hạt kê và hạt dẻ sau đó nhổ vào chiếc bình lớn, từ đó, họ phát hiện ra men và enzyme nấm có thể thay thế được nước bọt thì cách ủ rượu Sake được hình thành và phát triển hơn qua nhiều thế kỷ.
Rượu Sake là một phần không thể thiếu trong các nghi lễ cổ xưa, được sử dụng để tẩy trần trong những đền thờ. Người Nhật nói rằng uống rượu Sake đem lại một cảm giác như đang dịch chuyển đến một thế giới khác và tâm hồn được thanh thản.
Theo truyền thống, người Nhật dùng rượu Sake để ăn mừng trong các dịp lễ, ngày mùa cùng với các nghi thức cúng tế hay dâng hiến cho thần linh. Vì vậy, có thể xem đây là một loại rượu đậm tính tâm linh gắn liền với cuộc sống thường nhật của người dân Nhật Bản.
Hương vị rượu Sake
- Rượu Sake có vị hơi ngọt. Nó có xu hướng nhẹ và mịn hơn bia.
- Có hương vị của các loại trái cây và đan xen với một chút hương hoa. Một số loại rượu Sake khác lại mang hương thơm của gạo. Khi rót rượu, bạn cũng có thể cảm nhận được hương thơm thoang thoảng.
- Nhờ vào koji – một loại nấm mốc đặc biệt được sử dụng trong quá trình sản xuất rượu chuyển hóa tinh bột giàu dinh dưỡng thành đường để lên men.
- Không giống như các loại rượu mạnh hơn, rượu Sake có vị cay nồng thấp hơn.
- Hậu vị kéo dài, có hàm lượng axit glutamic cao.
Tìm hiểu chi tiết hơn về hương vị rượu Sake: Hương vị của rượu Sake và cách thưởng thức trọn hương vị
Hình dáng và màu sắc chai rượu Sake
Rượu Sake không chỉ đa dạng về hình dáng mà còn về màu sắc. Và với mỗi loại rượu Sake khác nhau sẽ có hình dáng và màu sắc khác nhau.
1. Hình dáng: Chai rượu Sake có nhiều hình dáng khác nhau, nhưng hình dạng truyền thống thường là dáng hình trụ cao với cổ thon dài. Đa số các chai được làm bằng thủy tinh trong suốt, cho phép người ta nhìn thấy nội dung bên trong. Một số chai cũng có thiết kế đặc biệt với các chi tiết trang trí hoặc họa tiết trên bề mặt.
2. Màu sắc: Màu chai rượu Sake càng tối càng ngăn chặn được nhiều tia UV. Đa số chai chứa rượu Sake Nhật thường có màu đen, nâu, xanh lá cây, xanh da trời, trắng hoặc màu trong, cụ thể:
- Mùa xanh lam/đen: Được sử dụng cho các loại rượu Sake cao cấp, những màu chai này có giá thành đắt tiền hơn so với các loại còn lại.
- Màu trong suốt: Chai trong suốt được khuyến nghị không nên làm nóng. Với màu này thể hiện sự tươi mát của rượu theo mùa.
- Màu xanh/nâu: Được sử dụng rộng rãi nhất do giá cả phải chăng và khả năng chống tia cực tím tốt dành cho các loại rượu Sake bậc thấp.
Vì sao chai rượu Sake thường có màu tối?
Nếu bạn thực sự là một người am hiểu về dòng rượu Sake thì sẽ biết đây là loại rượu rất nhạy cảm. Do đó, khi rượu Sake tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời một khoảng thời gian ngắn cũng đã làm cho chất lượng rượu suy giảm đáng kể. Rượu khi đó sẽ bị biến đổi về màu sắc cũng như mùi vị của nó.
Nguyên nhân là do các chất hữu cơ có trong rượu như vitamin bị ảnh hưởng bởi những tia cực tím. Đặc biệt, hương thơm của rượu sẽ hoàn toàn biến chất khi được bảo quản ở nhiệt độ 30 độ C trong khoảng thời gian dài.
Để đảm bảo chất lượng của rượu Sake thì nên bảo quản rượu trong những chai có màu tối. Chính vì vậy mà bạn dễ dàng bắt gặp những chai rượu Sake Nhật có màu đen, nâu, xanh da trời, xanh lá cây, trắng hoặc màu trong ở bất kỳ một cửa hàng nào.
Những màu này có khả năng ngăn ngừa các tia cực tím hơn so với các màu khác. Và trong đó, màu đen chặn được nhiều tia UV nhất, theo sau là màu nâu và xanh lá cây.
Cần lưu ý rằng, ngoài ánh sáng từ mặt trời thì vẫn có ánh sáng nhân tạo như đèn huỳnh quang cũng làm suy giảm chất lượng của rượu Sake. Do đó, người ta thường bọc rượu trong giấy báo nhằm tránh không tiếp xúc với ánh sáng hoặc nhiệt độ dù chai rượu có màu gì.
Một số lưu ý khi bảo quản rượu Sake
Khi bảo quản rượu Sake, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo rằng nó được giữ ở tình trạng tốt nhất và không bị hỏng.
- Mặc dù không ghi hạn sử dụng trên nhãn nhưng bạn nên sử dụng rượu Sake càng sớm càng tốt nhất có thể.
- Bọc kĩ rượu Sake với giấy báo hoặc đựng trong hộp.
- Đóng thật kín nắp chai rượu sau khi sử dụng.
- Bảo quản trong tủ chuyên dụng hoặc nơi tối, không tiếp xúc với nơi có ánh sáng mặt trời hay ánh sáng nhân tạo.
- Bảo quản ở những nơi thoáng mát.
- Luôn giữ rượu Sake được lạnh trong suốt quá trình vận chuyển.
Xem thêm: Cách làm rượu Sake – Quy trình sản xuất rượu sake chuẩn Nhật
Lời kết
Tóm lại, qua bài viết trên, QKAWine đã giúp giải đáp thắc mắc Tại sao chai rượu Sake có màu tối. Hy vọng những thông tin đã cung cấp đã giúp các bạn có thêm hiểu biết về màu sắc chai rượu Sake và cách bảo quản rượu hợp lý nhất để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu. Cảm ơn đã theo dõi.
