Trong giới rượu mạnh, có hai loại rượu trứ danh đã đạt nhiều thành tựu và niềm yêu thích của những người đam mê trên toàn cầu: rượu Brandy và rượu Whisky. Mỗi loại rượu đều đã tồn tại từ lâu đời, với những kỹ thuật khác biệt tạo nên nét quyến rũ và lôi cuốn riêng. Cả hai đều thuộc dòng rượu chưng cất nổi tiếng, nhưng nguồn gốc, phương pháp sản xuất và đặc điểm hương vị của chúng là rất khác biệt. Trong bài viết này, hãy cùng QKAWine đi sâu vào phân biệt rượu Brandy và Whisky, làm sáng tỏ những điểm tương đồng và khác biệt đằng sau những loại rượu được yêu thích này.
Nội dung chính
Rượu Brandy
Rượu mạnh gợi lên hình ảnh của sự tinh tế, sang trọng. Bắt nguồn từ tiếng Hà Lan có nghĩa là “rượu cháy”, Brandy là một loại rượu quyến rũ được chế tác thông qua một quy trình tỉ mỉ, kết hợp giữa nghệ thuật sản xuất rượu vang với sự tinh tế của quá trình chưng cất. Mặc dù thường có nguồn gốc từ rượu vang trắng và nho, nhưng Brandy cũng khá linh hoạt, còn có thể được tạo ra từ nhiều loại trái cây.
Quá trình sản xuất rượu Brandy bắt đầu bằng cách lên men nước ép trái cây, diễn ra trong vòng 4 đến 5 ngày. Giai đoạn biến đổi này giúp lượng đường trong nước trái cây chuyển hóa mạnh mẽ thành rượu, đặt nền móng cho quy trình chưng cất và ủ về sau. Khi giai đoạn lên men đạt đến đỉnh cao, hỗn hợp chất lỏng chuyển thành một loại rượu Brandy nắm bắt được bản chất của loại trái cây mà nó lên men.
Hương vị đậm đà và phức tạp của Brandy có được từ thời gian ủ trong thùng gỗ – tiến hóa và trưởng thành, phát triển những sắc thái tinh tế và những nốt hương quyến rũ đặc trưng. Việc lựa chọn giống nho cũng có ảnh hưởng to lớn đến hương vị của rượu Brandy, giống thường dùng là Folle Blanche, Ugni Blanc và Colombelle.
Rượu Whisky
Một loại rượu khác đã chiếm được trái tim của những người sành rượu trên thế giới là rượu Whisky, được làm từ đa dạng loại ngũ cốc, trong đó có lúa mạch. Sản xuất rượu Whisky bắt đầu từ lựa chọn cẩn thận các loại ngũ cốc để tạo nên đặc tính của rượu. Ngoài lúa mạch truyền thống, sản xuất rượu Whisky còn có thể sử dụng nhiều loại ngũ cốc khác, bổ sung thêm nét độc đáo của riêng mình vào Whisky thành phẩm.
Khi ngũ cốc và nước kết hợp với nhau, men được đưa vào hỗn hợp, bắt đầu quá trình lên men biến đổi. Chính trong giai đoạn quan trọng này, đường được chuyển hóa thành từng giọt rượu Whisky. Chất lỏng sau đó được chưng cất, tách rượu khỏi tạp chất, tinh chế và nâng cao độ tinh khiết của rượu.
Rượu Whisky biến đổi trong những chiếc thùng gỗ, tạo ra những nốt hương phong phú và phức tạp. Quá trình lão hóa, kéo dài qua nhiều năm hoặc đến nhiều thập kỷ, truyền vào chiều sâu và đặc tính giúp phân biệt từng loại rượu Whisky, mang đến trải nghiệm uống tuyệt vời. Rượu có thể gọi là Whisky hoặc Whiskey, biểu thị nó có được sản xuất tại Scotland hay không.
Điểm giống nhau giữa rượu Brandy và Whisky
Rượu Brandy và rượu Whisky là hai dòng rượu được đánh giá cao và được yêu thích. Chúng có khả năng khơi dậy các giác quan, gợi lên sự chiêm nghiệm và đưa người uống ghé thăm từng vùng sản xuất. Dưới đây là những điểm tương đồng thú vị giữa rượu Brandy và Whisky:
- Về cốt lõi, rượu Brandy và rượu Whisky đều xuất phát từ quá trình chưng cất. Dù sử dụng nước ép nho lên men hay các loại ngũ cốc đa dạng, cả hai loại rượu đều trải qua một hành trình biến đổi ảnh hưởng mạnh mẽ từ nhiệt; chiết xuất tinh chất của các nguyên liệu và biến chúng thành rượu ngon.
- Cả Brandy Và Whisky đều được ủ trong thùng gỗ trong quá trình lão hóa. Những chiếc thùng này, được chế tạo hết sức cẩn thận và thường được đẽo từ gỗ sồi, truyền đặc tính gỗ vào rượu khi trưởng thành; tạo cho cả hai loại rượu kết cấu mượt mà và hương vị vani.
- Cả hai đều là hiện thân của sự khéo léo, được tạo ra từ bàn tay và khối óc của những nghệ nhân lành nghề. Brandy Và Whisky là minh chứng cho sự cống hiến, niềm đam mê và chuyên môn của những người sản xuất.
Phân biệt rượu Brandy và Whisky: So sánh sự khác biệt
Mặc dù tồn tại những điểm tương đồng, nhưng chính sự khác biệt trong phong cách riêng của mỗi loại đã giúp chúng ta phân biệt Brandy và Whisky, để những người đam mê có thể lựa chọn loại rượu yêu thích phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình..
Thành phần và nguyên liệu
- Brandy: Có nguồn gốc từ nước nho lên men. Nho được trồng và biến đổi một cách cẩn thận thông qua quá trình lên men và chưng cất, mang lại một loại rượu vừa thanh lịch vừa mạnh mẽ, mang đậm dấu ấn của vùng đất nơi nho phát triển mạnh mẽ.
- Whisky: Có thành phần từ các loại ngũ cốc khác nhau như lúa mạch, ngô, lúa mạch đen, lúa mì, với vô số hương vị và kết cấu, mở rộng khả năng sáng tạo của những nhà chưng cất. Mỗi loại ngũ cốc mang đến đặc tính độc đáo của riêng mình.
Quá trình chưng cất
- Brandy: Theo truyền thống thường trải qua quá trình chưng cất kép – một quy trình tinh tế gói gọn tinh chất của nho, tạo ra một chất lỏng mịn, mượt và có mùi thơm với hương trái cây.
- Whisky: Bao gồm nhiều kỹ thuật chưng cất đa dạng: một số loại được chưng cất hai lần, một số khác chưng cất đến ba lần,tốn nhiều công sức và tỉ mỉ nhằm loại bỏ tạp chất và tinh chế rượu đến mức độ tinh khiết cao nhất. Mỗi phương pháp truyền đạt đặc tính riêng trên sản phẩm cuối cùng.
Quá trình lão hóa
- Brandy: Được ủ trong thùng gỗ sồi, tạo ra hương vị tinh tế và sang trọng. Ảnh hưởng của gỗ kết hợp với tinh chất của nho, tạo ra hương trái cây tinh tế, gia vị ấm áp và sự mượt mà trong kết cấu.
- Whisky: Lại chứa đựng sự phức tạp thông qua các kỹ thuật ủ rượu đa dạng, sử dụng thùng bourbon có nguồn gốc từ gỗ sồi cháy, hoặc thùng ex-sherry hoặc thùng ủ rượu vang cũ, mang đến một loạt hương vị hấp dẫn.
Rượu Brandy và Whisky nên chọn loại nào?
Cách lựa chọn Brandy hay Whisky hoàn toàn phụ thuộc vào phong cách uống rượu, sở thích về hương vị và dịp sử dụng của người thưởng thức. Mỗi loại rượu đều có hương vị hấp dẫn và đem đến trải nghiệm uống vô cùng tuyệt vời mà bạn nên thử một lần.
Nếu yêu thích sự sang trọng, tinh tế trong trải nghiệm uống, thì không nên chần chừ mà hãy lựa chọn ngay rượu Brandy. Kết cấu mượt mà và hương vị đa sắc thái, thường gợi về trái cây khô, mật ong và các loại gia vị nhẹ nhàng, khiến Brandy trở thành người bạn đồng hành lý tưởng cho những giây phút tự nhấm nháp và chiêm nghiệm. Rượu Brandy vẫn tỏa sáng nhất trong những bữa tiệc hoặc chuyện trò thân mật trong khi nhâm nhi một ít rượu.
Rượu Whisky lại mang đến vô số hương vị và phong cách uống rượu, nên sẽ là sự lựa chọn cực kỳ linh hoạt cho nhiều dịp khác nhau. Đối với những người bị thu hút bởi sự đậm đà, hương khói và mạnh mẽ thì nên chọn rượu Whisky Islay Scotch than bùn. Còn ai muốn có sự sang trọng và hấp dẫn mà không bị ảnh hưởng nặng nề từ than bùn thì một loại Whisky mạch nha đơn cất lâu năm hoặc một loại Whisky Bourbon có thể là sự lựa chọn hoàn hảo. Cũng nhờ tính linh hoạt trong lĩnh vực pha chế, rượu Whisky có thể thêm vào các loại cocktail cổ điển và sáng tạo như Old Fashioned hay Whisky Sour sôi động.
Xem chi tiết: Dòng rượu Brandy là rượu gì? Tìm hiểu tổng quan về Brandy
Lời kết
Trong thế giới rượu mạnh, rượu Brandy và Whisky là hai dòng quyến rũ và hấp dẫn bậc nhất, mỗi loại đều có sức hút và cá tính riêng biệt. Trong bài viết này của QKAWine về cách phân biệt rượu Brandy và Whisky, chúng ta đã khám phá các sắc thái và đặc điểm của từng loại rượu này, cách chúng tạo nên những phong cách khác biệt trên nền tảng rượu mạnh. Brandy, với sự sang trọng tinh tế và kết cấu mượt mà, mời gọi chúng ta tận hưởng những giây phút thư giãn và chiêm nghiệm. Rượu Whisky lại mở ra một khung cảnh đa dạng về hương vị và phong cách uống rượu, quyến rũ những tâm hồn thích phiêu lưu và những người tìm kiếm sự linh hoạt.
