Tại Trung Quốc, khi nói đến đồ uống có cồn, người ta thường nhắc đến rượu Nữ Nhi Hồng. Loại rượu này thường xuất hiện trong các bộ phim võ hiệp và truyền hình. Bạn có từng tò mò về hương vị và đặc điểm của rượu Nữ Nhi Hồng mà các anh hùng võ lâm say mê không? Hãy cùng QKAWine tìm hiểu những thông tin về rượu Nữ Nhi Hồng là gì, cũng như đặc điểm và quá trình sản xuất loại rượu này trong bài viết dưới đây.

Rượu Nữ Nhi Hồng là gì?

Nữ Nhi Hồng là một loại rượu gạo nếp có nguồn gốc từ vùng Giang Nam, chủ yếu được sản xuất tại huyện Thiệu Hưng, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Theo các tài liệu lịch sử ghi chép, vào thời đại Đường, Thiệu Hưng được biết đến là nơi sản xuất rượu nổi tiếng nhất. Phụ nữ ở vùng này khi sinh con gái thường chọn những loại rượu tốt nhất để chôn dưới đất đợi đến ngày con chào đời. Rượu này được dùng để mời gọi bạn bè thân thiết, nên có biệt danh là “Nữ Nhi Hồng”.

Rượu nữ nhi hồng truyền thống của Trung Quốc
Rượu Nữ Nhi hồng truyền thống của Trung Quốc

Có lẽ không cái danh rượu nào được đề cập và truyền miệng nhiều hơn rượu Nữ Nhi Hồng. Có vô số truyền thuyết và câu chuyện về loại rượu này. Theo nhiều nguồn tin, Công chúa hồng ban đầu có tên gọi là “Hoàng Tửu Triệu Hưng,” đứng ngang hàng với rượu Mao Đài Quý Châu hay Vạn Lý Trường Thành. Sau một khoảng thời gian lên men hơn mười năm, Hoàng Tửu Triệu Hưng mới trở thành Công chúa Hồng.

Quá trình sản xuất rượu Nữ Nhi Hồng

Quá trình tạo ra “Hoàng Tửu Triệu Hưng” rất phức tạp và tinh tế. Nguyên liệu chính là rượu trắng, mang hương vị ngọt ngào, thanh khiết kết hợp với một loại men đặc biệt. Khi nấu, rượu có màu vàng nhẹ và hương vị thơm nồng.

Sau đó, rượu được ủ trong các hũ làm từ sứ, được trát bằng đất sét và đậy nắp, sau đó được đem ủ dưới đất. Thời gian ủ rượu Nữ Nhi Hồng thường từ 3 đến 5 năm, và có thể lên đến 10 hoặc 20 năm.

Đặc điểm đặc trưng của rượu Nữ Nhi Hồng

Nữ Nhi Hồng là một loại rượu có những đặc trưng hương vị độc đáo, phản ánh rõ ràng qua mùi hương quyến rũ. Tùy thuộc vào cách chế biến và quá trình ủ, rượu có thể mang đến những trải nghiệm khác nhau, đa dạng và phong phú:

Đặc điểm đặc trưng của rượu Nữ Nhi Hồng
Đặc điểm đặc trưng của rượu Nữ Nhi Hồng

Nữ Nhi Hồng với hương thơm nhẹ

  • Mùi hương nhẹ mang đến cảm giác sạch sẽ và khô trong miệng.
  • Độ nồng cao không làm gắt, tạo nên trạng thái tinh tế, tôn vinh sự nhẹ nhàng của hương vị.

Nữ Nhi Hồng với hương thơm manh

  • Mùi hương mạnh mẽ tạo cảm giác ngọt ngào và dịu dàng, làm phong phú khẩu vị.
  • Độ nồng độ vừa phải, không quá cao cũng không quá thấp, tạo nên trải nghiệm hương vị cân đối.

Nữ Nhi Hồng với hương thơm tinh tế

  • Lựa chọn cho những người muốn trải nghiệm một cách tinh tế và mát mẻ.
  • Hương thơm tinh tế mang đến cảm giác thanh khiết và mát lạnh trong miệng.
  • Độ nồng độ thấp, nhưng vẫn giữ được sự hấp dẫn đặc biệt.
  • Với những đặc tính độc đáo này, Nữ Nhi Hồng không chỉ là một loại rượu mà còn là một trải nghiệm tinh tế cho những người yêu thưởng thức hương vị rượu đặc sắc.

Cách thưởng thức rượu Nữ Nhi Hồng

Rượu Nữ Nhi Hồng
Rượu Nữ Nhi Hồng

Để thưởng thức hết vị ngon của rượu Nữ Nhi Hồng, có vài lưu ý quan trọng:

  • Chọn dụng cụ thích hợp: Sử dụng bát sành hoặc chén sứ để uống rượu, vị sẽ ngon hơn so với ly thủy tinh. Tránh sử dụng ly nhựa hoặc kim loại vì có thể làm mất đi hương vị của rượu.
  • Thưởng thức từng giọt: Nhấp nhỏ từng ngụm, để rượu chạm vào đầu lưỡi để cảm nhận hương vị tinh tế của rượu.
  • Kết hợp với món ăn phù hợp: Ăn kèm với các món ăn truyền thống của Trung Quốc như bánh bao, xôi, bánh trôi, bánh chưng,… Hoặc chọn các món ăn khác có hương vị nhẹ nhàng, không quá cay, mặn, ngọt hay béo để tôn vinh hương vị của rượu.
  • Chọn không gian thích hợp: Lựa chọn không gian yên tĩnh, thoáng đãng, với ánh sáng dịu nhẹ và không gian xanh để tạo bầu không khí thích hợp cho trải nghiệm thưởng thức rượu.

Câu chuyện thú vị về rượu Nữ Nhi Hồng

Câu chuyện về rượu Nữ Nhi Hồng là một huyền thoại với nhiều phiên bản khác nhau. Người ta truyền miệng rằng công thức làm rượu này cực kỳ phức tạp, chỉ những người kiên nhẫn và can đảm mới có thể thực hiện được.

Theo một số nguồn tin, để tạo ra Nữ Nhi Hồng, người ta phải tìm kiếm những cô gái xinh đẹp mới 13 tuổi, vẫn còn trinh, để tham gia quá trình sản xuất.

Những cô gái này sẽ trải qua quy trình tắm rửa sạch sẽ, mặc trang phục trắng như tiên và thực hiện các nghi lễ cần thiết. Sau đó, họ sẽ nhai nho và sử dụng nước nho này để lên men, sau đó chưng cất trong nhiều năm để tạo ra loại rượu đặc biệt.

Một ý kiến khác cho rằng Nữ Nhi Hồng không được làm từ nho mà từ lúa mạch. Lúa mạch phải là loại tốt nhất, chưng cất với nước từ nguồn suối đá.

Điều đặc biệt đáng chú ý là việc lựa chọn cô gái mới 13 tuổi, đợi đến lúc họ có kinh nguyệt đầu tiên, sau đó họ ngồi trong chum rượu và lấy nước đó pha trộn với rượu. Sau 13 ngày ủ men và hạ thổ, khi cô gái lấy chồng, rượu mới được đào lên để phục vụ khách. Loại rượu này có màu hồng nhạt và hương vị đặc trưng, từ đó có tên là Nữ Nhi Hồng.

Lời kết

Trên đây là chia sẻ của QKAWine về rượu Nữ Nhi Hồng là gì. quá trình sản xuất cũng như đặc điểm đặc trưng của rượu Nữ Nhi Hồng. Hy vọng những thông tin này sẽ mang đến thêm kiến thức và sự hiểu biết. Hãy đón chờ những bài viết tiếp theo để cập nhật thêm thông tin thú vị nhé.