Rượu vang là một loại thức uống phổ biến trong các bữa tiệc phương Tây. Chúng ta đã quá quen thuộc với rượu vang đỏ và rượu vang trắng, tuy nhiên, bạn có biết đến rượu vang hồng chưa? Mặc dù rượu vang hồng được ra mắt muộn hơn so với những dòng vang khác nhưng nó đã nhanh chóng nhận được sự yêu thích của người tiêu dùng. Vậy rượu vang hồng là gì, cùng khám phá thông tin về rượu vang hồng trong bài viết của QKAWine!

Rượu vang hồng là gì?

Rượu vang hồng trong tiếng anh là Rose Wine, là kết quả của việc kết hợp giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Quá trình này xảy ra khi vỏ nho đỏ chỉ tiếp xúc với nước ép trong thời gian ngắn.

Trong một số trường hợp, rượu vang đỏ có thể lên men trên lớp vỏ nho đỏ trong nhiều tuần. Tuy nhiên, để tạo ra rượu vang hồng, quá trình nhuộm màu chỉ diễn ra trong vài giờ. Nhà làm rượu có thể điều chỉnh màu sắc của rượu vang bằng cách chọn loại vỏ nho đỏ và kiểm soát quá trình ngâm.

Rượu vang hồng được sản xuất từ nhiều loại nho khác nhau, bao gồm Grenache, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese và nhiều loại nho khác.

Rượu vang hồng - Rose Wine
Rượu vang hồng – Rose Wine

Đặc trưng hương vị rượu vang hồng

Rượu vang hồng mang hương vị của các loại trái cây chín đỏ tươi ngon xen lẫn với một chút hương hoa tự nhiên nhẹ nhàng. Bạn có thể cảm nhận được hương thơm của cam quýt, dưa hấu và cả hương vị thanh mát dễ chịu ở hậu vị.

Rượu vang hồng mang hương vị của các loại trái cây chín đỏ mọng
Rượu vang hồng mang hương vị của các loại trái cây chín đỏ mọng

Hương vị của rượu vang hồng sẽ thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại nho được sử dụng trong quá trình lên men. Điều đó đồng nghĩa với việc mỗi dòng vang hồng sẽ mang đến những hương vị riêng biệt.

Bởi vì không tiếp xúc lâu với vỏ nho, rượu vang hồng không có những hương thơm đậm đà giống như rượu vang đỏ và không có chất chát từ vỏ nho.

Xem thêm: Top 10+ giống nho làm rượu vang hồng phổ biến nhất

Rượu vang hồng được sản xuất như thế nào?

Rượu vang hồng có thể được sản xuất bằng nhiều phương pháp khác nhau, nhưng có 3 phương pháp chính, cụ thể:

Phương pháp Maculation

Phương pháp maculation là quá trình khi nho rượu vang đỏ được ngâm trong nước ép trong một khoảng thời gian, sau đó toàn bộ nước ép được chuyển thành rượu vang hồng. Đây là phương pháp tạo rượu vang hồng phổ biến nhất và thường được sử dụng trong các khu vực như Provence và Languedoc-Roussillon ở Pháp, nơi rượu vang hồng có độ nổi tiếng tương đương với rượu vang đỏ và rượu vang trắng.

Phương pháp sản xuất rượu vang hồng
Rượu vang hồng được sản xuất chủ yếu từ 3 phương pháp chính: Maculation, Saignée và pha trộn

Phương pháp Saignée 

Phương pháp Saignée (đọc là “san-yay”) là một phương pháp sản xuất rượu vang hồng, trong đó một phần nước nho được lấy ra từ quá trình lên men rượu vang đỏ trong vài giờ đầu tiên và chuyển vào các thùng mới để tạo thành rượu vang hồng. Phương pháp này được sử dụng phổ biến trong các khu vực sản xuất rượu vang hồng nổi tiếng như Napa và Sonoma để tạo ra các loại rượu vang hồng cao cấp.

Mục đích của phương pháp Saignée không chỉ để tạo ra màu hồng cho rượu vang mà còn để tăng nồng độ và cấu trúc của vang đỏ. Rượu vang hồng Saignée khá quý hiếm bởi có quy trình sản xuất đặc biệt và thường chỉ chiếm một phần nhỏ, khoảng 10% hoặc ít hơn trong sản lượng của một nhà máy rượu.

Phương pháp pha trộn

Phương pháp pha trộn là quá trình thêm một lượng nhỏ rượu vang đỏ vào thùng vang trắng để tạo ra màu hồng. Không cần sử dụng nhiều rượu vang đỏ để đạt được màu hồng của vang, chỉ khoảng 5% hoặc hơn.

Phương pháp này không phổ biến trong nhiều loại rượu vang nhưng được sử dụng nhiều hơn trong các khu vực sản xuất rượu vang như Champagne. Một ví dụ điển hình cho phương pháp này là rượu vang hồng của Ruinart – một loại rượu vang ngon được tạo ra bằng cách pha trộn chủ yếu từ Chardonnay với một ít rượu vang đỏ Pinot Noir.

Xem thêm: Quy trình sản xuất rượu vang hồng – Rose Wine chi tiết

Cách uống rượu vang hồng 

Ngon nhất khi thưởng thức vang ở nhiệt độ từ 8 - 12 độ C
Ngon nhất khi thưởng thức vang ở nhiệt độ từ 8 – 12 độ C

Rượu vang có hương thơm và mùi vị khác nhau tùy thuộc vào nhiệt độ phục vụ. Việc phục vụ rượu ở nhiệt độ không đúng có thể ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm thưởng thức của bạn.

Tương tự như rượu vang trắng, rượu vang hồng thường được phục vụ lạnh. Tuy nhiên, có một ngoại lệ đó là Syrah rosé thường được phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn so với các loại rượu hồng khác.

Với nhiệt độ phục vụ từ 8 – 12 độ C làm cho hương vị tuyệt vời của rượu vang hồng được lan tỏa và giúp cho người uống thưởng thức vang một cách trọn vẹn nhất.

Kết hợp rose wine và ẩm thực

Rượu vang hồng phù hợp kết hợp với nhiều món ăn ngon
Rượu vang hồng phù hợp kết hợp với nhiều món ăn ngon

Rượu vang hồng là một sự lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng với ẩm thực. Dù bất kì một dịp lễ gì, một chai rượu vang hồng luôn phù hợp để thưởng thức cùng những món ăn ngon.

  • Các dòng rượu vang hồng nhẹ, không quá ngọt, được làm từ nho Grenache hoặc nho Cinsault phù hợp nhất với các món salad, mì ống, cơm, cá nướng và hải sản.
  • Các loại rượu vang hồng có hương vị hài hòa từ giống nho Pinot Noir kết hợp tốt với tất cả các món ăn, bao gồm cả món tráng miệng nhẹ nhàng hoặc trái cây.
  • Những dòng vang hồng từ miền Nam nước Pháp và Tây Ban Nha với hương vị đậm đà kết hợp lý tưởng với cá cơm, ô liu, tỏi và nghệ tây.
  • Rượu vang hồng từ California, Úc hoặc Chile có thể được kết hợp với nhiều loại thực phẩm, bao gồm cà ri cay, thịt nướng, cá hồi và cá ngừ ướp muối, hoặc pho mát mềm.
  • Dòng rượu vang hồng sủi phù hợp nhất với món tráng miệng như bánh tart trái cây.
  • Các dòng rượu Champagne màu hồng cũng kết hợp ngon lành với tôm hùm nướng, sườn cừu hoặc thịt thú rừng.

Các dòng rượu vang hồng phổ biến

Đa số các dòng vang hồng được sản xuất từ việc pha trộn nhiều loại giống nho lại với nhau. Dưới đây là một số biến thể rượu vang hồng phổ biến, bao gồm:

Merlot 

Rượu vang Merlot Rose
Rượu vang Merlot Rose

Merlot là một giống nho đỏ phổ biến được sử dụng để làm rượu vang đỏ nhưng cũng được sử dụng để làm vang hồng. Vang hồng Merlot có màu hồng nhạt với hương vị của trái cây tươi mát. Nó có cấu trúc nhẹ nhàng và thích hợp để kết hợp với các món ăn nhẹ như salad, hải sản hoặc món chay.

Moscato

Rượu vang hồng Moscato
Rượu vang hồng Moscato

Rượu vang hồng Moscato được làm từ giống nho Moscato, có nguồn gốc từ Ý. Moscato Rosé mang hương vị trái cây ngọt ngào của cam quýt, đào và mật ong. Rượu có độ axit và nồng độ cồn thấp. Vang thường được thưởng thức trong các dịp lễ và kết hợp tốt với các món tráng miệng như bánh ngọt và trái cây tươi.

Pinot Noir

Rượu vang Pinot Noir Rose
Rượu vang Pinot Noir Rose

Pinot Noir là một loại nho đỏ nổi tiếng, được trồng trên khắp thế giới. Pinot Noir hồng có hương thơm phong phú của các loại trái cây đỏ như anh đào, dâu tây và quả mâm xôi. Với cấu trúc tannin nhẹ nhàng và hương vị tinh tế, Pinot Noir hồng có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ axit và độ ngọt.

Cinsault

Rượu vang hồng Cinsault
Rượu vang hồng Cinsault

Cinsault được sử dụng để làm rượu vang hồng ở nhiều vùng rượu vang trên thế giới. Cinsault hồng mang hương vị trái cây tươi mát của dâu tây, đào và cam quýt. Rượu có độ axit vừa phải và nồng độ cồn trung bình.

Grenache

Rượu vang hồng Grenache
Rượu vang hồng Grenache

Grenache hay còn gọi là Garnacha – một loại nho đỏ phổ biến, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Grenache có màu hồng nhạt đến màu hồng đậm và có hương thơm của trái cây đỏ chín mọng. Với cấu trúc tannin mềm mại và hương vị ngọt ngào, rượu hồng Grenache rất dễ uống.

Xem thêm: Top 10+ rượu vang hồng nổi tiếng dành riêng cho phái nữ

Mua rượu vang hồng ở đâu Hà Nội chính hãng giá tốt nhất?

Bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để mua rượu vang hồng, hãy đến ngay với QKAWine. Dưới đây là những lý do bạn nên chọn QKAWine điểm đến lý tưởng để mua rượu vang chính hãng với giá tốt nhất thị trường:

  • Tự hào là một đơn vị phân phối chuyên nhập khẩu các dòng rượu vang hồng chính hãng.
  • Bên cạnh đó, QKAWine còn có rất nhiều dòng rượu vang nhập khẩu từ các nhà sản xuất hàng đầu trên thế giới.
  • Cung cấp một mức giá cạnh tranh và các ưu đãi hấp dẫn trên thị trường.
  • Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, QKAWine cam kết sẽ giúp bạn lựa chọn được chai rượu vang hồng phù hợp và ưng ý nhất.
  • Ngoài ra, QKAWine cũng cung cấp quà tặng rượu vang cho Tết và các dịp lễ lớn trong năm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *