Là một tín đồ rượu mạnh hay một Bartender chuyên pha chế các loại Cocktail, thì Tequila chắc chắn là một cái tên không còn quá xa lạ. Với hương vị say nồng, quyến rũ, Tequila luôn lọt vào danh sách “Best Seller” trong menu đồ uống ở nhiều nhà hàng, khách sạn, quán Bar hay Club cao cấp. Vậy Tequila là gì, vì sao nó lại được yêu thích đến vậy? Uống rượu Tequila như nào mới là đúng chuẩn? Hãy cùng theo dõi những thông tin hữu ích về Tequila mà QKAWine sẽ chia sẻ đến bạn qua bài viết sau.
Nội dung chính
Tequila là gì?
Tequila là một trong sáu dòng rượu mạnh nổi tiếng, được công nhận trên toàn cầu. Thành phần chính để sản xuất rượu là 51%-100% củ của cây thùa xanh (Blue Agave) – một loại cây họ dứa sống ở vùng khí hậu khô hanh. Rượu có nồng độ cồn dao động từ 38-40%, nhưng cũng có một số chai rượu đạt 43-46% nồng độ cồn.
Tên gọi Tequila xuất phát từ vùng Tequila – nơi sản sinh ra loại rượu độc đáo này, thuộc bang Jalisco và nằm ở trên cao nguyên phía Tây Mexico.
Nguồn gốc và lịch sử ra đời của rượu Tequila
Vào 2000 năm trước, người Nuhua – cư dân sinh sống tại trung tâm Mexico, đã tạo ra một loại đồ uống có tên là Pulque từ cây thùa xanh. Và loại thức uống này cũng chính là tiền thân sớm nhất của rượu Tequila. Nổi bật với màu trắng sữa, sủi bọt nhẹ, Tequila thường xuất hiện trong nhiều nghi lễ tế thần hoặc được sử dụng như một loại đồ uống giải khát hàng ngày.
Trên thực tế, mặc dù Mexico là quốc gia giữ quyền sử dụng tên gọi Tequila, nhưng nguồn gốc của loại rượu này lại bắt nguồn từ Tây Ban Nha. Vào năm 1530, khi Mexico bị Tây Ban Nha xâm lược, đất nước bắt đầu gặp nhiều khó khăn về nguồn cung thực phẩm, cũng như rượu Brandy. Chính vào thời điểm này, người dân đã sáng tạo ra phương pháp lên men và chưng cất cây thùa xanh, tạo ra một dòng rượu mới có tên là Tequila.
Mãi đến năm 1550, Tequila chính thức được sản xuất, với tên gọi ban đầu là Mezcal Tequila. Vào năm 1600, xưởng sản xuất Mezcal Tequila đầu tiên được thành lập tại tiểu bang Jalisco bởi ông Don Pedro Sanchez de Tagle – Cha đẻ của Tequila.
Đến thời điểm hiện tại, chỉ có những chai rượu được sản xuất tại Jalisco mới được công nhận là Tequila, còn lại đều sẽ được gọi là Mezcal. Mặc dù, tất cả các loại Tequila đều là Mezcal, nhưng không phải loại Mezcal nào cũng được gọi là Tequila.
Phân loại dòng rượu Tequila
Có hai cách phân loại rượu Tequila:
Phân loại theo nguyên liệu
Đối với những chai rượu Tequila có thành phần 100% từ cây Blue Agave, trên nhãn thường có dòng chữ “Tequila 100% de Agave”. Bên cạnh đó, một loại khác của Tequila được sản xuất với 51% cây Blue Agave và 49% còn lại là các loại trái cây hay nguyên liệu khác, thì được gọi là Tequila Mixtos.
Phân loại theo màu sắc
Dựa vào màu sắc, Tequila được chia thành các loại sau:
- Blanco hay Plata: Đây là dòng Tequila nguyên bản, có hương vị tinh khiết, không màu, không trải qua quá trình ủ hoặc chỉ được ủ trong thùng gỗ sồi trắng tối đa 2 tháng. Rượu có hương vị cây thùa xanh đặc trưng và hương vị ngọt ngào tự nhiên.
- Joven hay Oro: Dòng rượu này thuộc nhóm Tequila Mixtos, thường được pha thêm nhiều hương liệu màu sắc và hương vị khác.
- Reposado: Đây là loại rượu được ủ trong thùng gỗ sồi với thời gian kéo dài từ 2-11 tháng. Nổi bật với màu vàng nhạt tự nhiên, hương vị đậm đà giữa cây thùa và gỗ sồi, Reposado cực kỳ được người tiêu dùng ưa chuộng.
- Anejo: Loại rượu này được tạo thành nhờ vào quá trình ủ lên men trong thùng gỗ sồi từ 1-3 năm. Khi đã đạt độ chín mùi, rượu có màu vàng hổ phách, kèm hương vị đậm đà, dịu dàng hơn so với Blanco hay Plata.
- Extra Anejo: Khác với Anejo, Extra Anejo có thời gian ủ lâu hơn, với thời gian tối thiểu 3 năm. Rượu có màu vàng hổ phách đậm, cùng hương vị ngọt ngào đặc trưng.
Rượu Tequila được sản xuất và ủ như thế nào?
Rượu Tequila được sản xuất theo quy trình khá nghiêm ngặt và kỳ công, cụ thể gồm có các giai đoạn như là: Thu hoạch cây thùa xanh -> nấu hoặc xay -> lên men -> chưng cất -> ủ. Cụ thể:
Sau khi thu hoạch xong cây thùa xanh, nhà làm rượu sẽ tiến hành hấp trong khoảng 1-2 ngày. Cách làm này giúp hơi nước làm mềm cấu trúc quả, chuyển hóa Inulin thành đường Fructose. Tiếp tục, ủ men trong các thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ, với thời gian từ 24-96 giờ, tùy vào phương pháp của nhà sản xuất.
Sau khi hoàn tất quá trình lên men, quá trình chưng cất nguyên liệu diễn ra hai lần. Ở lần đầu tiên, rượu Tequila hình thành với nồng độ cồn từ 20-25% ALC. Vào lần chưng cất thứ hai, nồng độ cồn tăng lên khoảng 55-75% ALC. Xuyên suốt quá trình này, nhà làm rượu sẽ duy trì nồng độ cồn ở mức 55% ALC, nhằm giữ được hương vị nguyên bản của cây thùa xanh. Cuối cùng, là tiến hành đóng chai và ủ rượu trong thùng gỗ, nhằm đảm bảo hương vị được thơm ngon nhất.
Các dòng rượu Tequila ngon nổi tiếng nhất trên thế giới
Dưới đây là danh sách những chai rượu Tequila ngon nổi tiếng nhất trên thế giới:
Jose Cuervo Reposado
Jose Cuervo Reposado là dòng rượu Tequila rất nổi tiếng của thương hiệu Jose Cuervo. Nổi bật với màu vàng rơm lấp lánh, thu hút, loại rượu này thường xuyên được sử dụng cho nhiều buổi tiệc sôi động của giới trẻ. Rượu có hương vị đặc biệt của thảo mộc khô, gia vị mềm, vỏ cây hoang dã, kết hợp cùng mùi của cây thùa gai nướng và mật ong.
Tại QKAWine, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một chai Jose Cuervo Reposado 750ml với mức giá siêu rẻ, chỉ với 400.000 VNĐ/ chai.
Tequila Jose Cuervo Especial Silver
Tequila Jose Cuervo Especial Silver là một siêu phẩm đặc biệt của nhà Jose Cuervo. Với thành phần chính là 100% cây thùa gai xanh, đã tạo nên một chai Tequila với một chùm hương vị cao cấp, thượng hạng. Rượu có vị hơi hăng, đắng, cay và chát, tạo nên trải nghiệm khó quên.
Chỉ với 450.000 VNĐ, bạn có thể sở hữu ngay một chai Tequila Jose Cuervo Especial Silver đẳng cấp đến từ nhà QKAWine.
El Jimador
El Jimador là dòng Tequila nổi tiếng của đất nước Mexico xinh đẹp. Rượu nổi bật với hương vị cây thùa đặc trưng, vị ngọt nhẹ và rất thơm mùi thảo mộc, xen lẫn chút vị hạnh nhân, vani và vị cay nồng của quế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, cay nhẹ của Agave nấu chín, vị béo ngậy của Caramel và hạt phỉ rang.
Hiện nay, một chai El Jimador sẽ có giá dao động từ 450.000 – 500.000 VNĐ/ chai.
Cách uống rượu Tequila như thế nào mới chuẩn?
Có rất nhiều cách thưởng thức rượu Tequila, trong đó, hai cách phổ biến nhất là:
Uống Tequila theo Shot
Uống Tequila theo Shot là một trong những cách thưởng thức rượu thông dụng và đơn giản nhất. Cách làm vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần rót Tequila ra ly Shot và bắt đầu thưởng thức. Sở dĩ, nó được gọi là “Shot” là bởi vì hương vị mạnh của Tequila sẽ ngay lập tức đánh thức mọi giác quan của bạn, tựa như cách một viên đạn bắn thẳng lên sống mũi, với hương vị nồng nàn và cuốn hút.
Đối với những chai Tequila có thời gian ủ càng lâu, tác động của nó càng mạnh mẽ. Những chai Tequila được ủ lâu năm như Reposado và Anejo thì độ mạnh của chúng được sánh ngang với một khẩu Magnum 44, có thể đánh gục trái tim bạn ngay lập tức.
Uống Tequila với chanh muối
Nghệ thuật thưởng thức Tequila với chanh muối diễn ra theo trình tự: “Lick the salt – Down the Tequila – Bite the lime – Breathe in”.
Bạn chỉ cần chuẩn bị một đĩa muối và 2 lát chanh. Tiếp theo, rửa sạch tay và dùng một lát chanh chà nhẹ lên mu bàn tay, rồi rắc muối lên vị trí vừa xoa chanh. Sau đó, liếm muối, nhấp một ngụm Tequila, cắn một lát chanh để vị chua tan dần. Cuối cùng, hít thật sâu để tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh khiết của Tequila. Đây là cách uống rất phổ biến của người Mỹ.
Lưu ý, bạn nên ngậm rượu cùng với chanh và nuốt từ từ. Khi ấy, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt và cay nồng đang lan tỏa nơi cổ họng, mang đến cảm giác ngất ngây, say đắm. Cách uống này gọi là Tequila Cruda.
Ở Mexico, Tequila thường được thưởng thức cùng với một vài giọt Sangrita – loại đồ uống không cồn, được làm từ nước cam, nước chanh hoặc lựu, pha thêm chút ớt cay nồng đặc trưng.
Cách pha chế cocktail từ rượu Tequila
Ở bài viết này, QKAWine sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế Cocktail với rượu Tequila, đặc biệt là món Margarita.
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 45ml rượu Tequila
- 15ml nước cốt chanh tươi
- 2 lát chanh tươi trang trí
- 15ml rượu Triple Sec hay Cointreau
- ½ muỗng cà phê
- 1 ly đá viên
Ngoài ra, chuẩn bị thêm các dụng cụ pha chế như ly Margarita, Shaker, dao, Strainer,…
Bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị một đĩa muối nhỏ, cắt một lát chanh, sau đó, lật ngược ly và lăn miệng ly qua lát chanh, rồi đến muối để tạo viền muối trên ly.
- Bước 2: Cho rượu Tequila, rượu Triple Sec, nước cốt chanh theo tỉ lệ đã định vào Shaker, sau đó, lắc đều hỗn hợp với đá.
- Bước 3: Sử dụng Strainer để giữ đá và rót Cocktail vào ly đã viễn muối. Cuối cùng, bạn có thể trang trí Cocktail Margarita với một lát chanh mỏng hoặc quả ô liu.
Hy vọng rằng những thông tin mà chúng tôi vừa chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Tequila, cũng như cách pha chế và thưởng thức loại rượu này. Nếu có quý khách có nhu cầu, hãy liên hệ ngay QKAWine qua số Hotline: 0363.909.636 để được tư vấn mua sắm những dòng rượu Tequila cực hot hiện nay nhé.
