Top 10 hiểu lầm phổ biến về rượu Chivas

Những hiểu lầm phổ biến nhất về rượu Chivas thường xoay quanh số năm trên chai, việc Chivas là Blended hay Single Malt, chai càng lâu năm thì càng hợp mọi người, uống Chivas phải uống nguyên chất mới đúng và Chivas nào cũng giống nhau. Khi hiểu đúng các điểm này, người mua sẽ chọn rượu dễ hơn và uống cũng đúng cách hơn.

Rượu Chivas quá quen trên thị trường nên cũng rất dễ bị hiểu sai. Có những nhầm lẫn nghe qua tưởng nhỏ, nhưng khi mua rượu, chọn quà, so sánh các phiên bản hay bắt đầu tìm hiểu về Whisky, chúng lại khiến người đọc đi lệch khá xa so với bản chất thật của sản phẩm.

Nội dung dưới đây là 10 hiểu lầm phổ biến nhất về Chivas, để bạn nhìn rõ hơn thương hiệu này đang nằm ở đâu, hợp với ai và nên được hiểu như thế nào. Theo hướng dẫn của Scotch Whisky Association, một số nguyên tắc cơ bản như tuổi rượu trên chai Scotch hay cách gọi các nhóm Whisky đều có quy chuẩn rất rõ, vì vậy hiểu đúng ngay từ đầu sẽ giúp việc chọn mua dễ hơn nhiều. Cùng QKAWine khám phá chi tiết.

Nội dung cùng chủ đề:

• Rượu Chivas cho người mới: Nên bắt đầu với chai nào?
• So sánh Jack Daniel’s và Chivas: Khác biệt giữa whiskey Mỹ và Scotch Anh
• Chivas Regal của nước nào? Lịch sử và phong cách Whisky

1. Chivas càng nhiều năm thì chắc chắn càng ngon hơn

Đây có lẽ là hiểu lầm phổ biến nhất. Nhiều người nhìn Chivas 12, 15, 18, 21 rồi mặc nhiên xem số năm cao hơn là ngon hơn trong mọi trường hợp. Trên thực tế, số năm ghi trên chai Scotch cho biết tuổi của thành phần trẻ nhất trong chai, chứ không phải tuổi trung bình, cũng không phải tuổi của phần rượu lâu năm nhất. Quy tắc này được Scotch Whisky Association nêu rất rõ trong hướng dẫn ghi nhãn cho nhà sản xuất và đóng chai.

Điều quan trọng hơn là “ngon” luôn đi cùng gu uống và bối cảnh uống. Người mới thường hợp với cấu trúc vị mềm, dễ cảm, ít áp lực hơn. Vì vậy, trong nhiều trường hợp, Chivas 12 lại hợp hơn Chivas 18. Với người đã quen ngồi lâu với ly rượu, thích độ sâu và nhiều lớp vị hơn, Chivas 18 mới phát huy rõ thế mạnh. Cùng là Chivas, nhưng điểm mạnh của từng chai không nằm ở con số đơn thuần, mà nằm ở việc nó hợp với ai.

Nếu chỉ nhìn tuổi rượu để ra quyết định, rất dễ mua phải chai “đắt hơn” nhưng chưa chắc “hợp hơn”. Với Chivas, hiểu đúng số năm sẽ giúp bạn chọn chính xác hơn thay vì chọn theo tâm lý nâng cấp bằng mọi giá.

2. Chivas là Single Malt Scotch Whisky

Nhiều người biết Chivas là Whisky Scotland, nhưng lại gọi Chivas là Single Malt. Cách gọi này không đúng. Chivas Regal là Blended Scotch Whisky, tức là dòng Scotch được phối trộn từ nhiều loại Whisky khác nhau theo phong cách riêng của nhà sản xuất. Trong phần giải đáp chính thức, Scotch Whisky Association phân biệt rất rõ các nhóm như Single Malt Scotch Whisky và Blended Scotch Whisky. Chivas Regal thuộc nhóm Blended Scotch Whisky.

Hiểu sai điểm này sẽ kéo theo một loạt đánh giá sai khác. Có người dùng tiêu chuẩn của Single Malt để phán xét Chivas, rồi kết luận rằng Chivas “không sâu”, “không đủ cá tính” hoặc “không đáng tiền”. Trong khi đó, Chivas được xây trên triết lý khác hẳn. Điểm mạnh của nó nằm ở độ cân bằng, độ mượt, khả năng phối vị hài hòa và sự ổn định phong cách qua nhiều phiên bản.

Với người uống lâu năm, việc phân biệt Single Malt và Blended là chuyện rất cơ bản. Nhưng với người mua phổ thông, đây lại là chỗ dễ nhầm nhất. Chỉ cần sửa đúng một điểm này, cách nhìn về Chivas sẽ thay đổi khá nhiều.

3. Chivas 12 là dòng rẻ nên không đáng uống

Một khi Chivas 18, Chivas 21 hay các phiên bản cao hơn xuất hiện quá nổi bật trên thị trường quà biếu, Chivas 12 rất dễ bị xem như “bản thấp”, “bản cơ bản” hoặc “bản chỉ để uống tạm”. Cách nghĩ này khá phổ biến, nhưng lại thiếu công bằng với vai trò thật của Chivas 12.

Trên website chính thức, Chivas mô tả Chivas 12 là dòng có phong cách rất mượt, hương thiên về trái cây vườn, hoa thạch nam, mật ong, và vị rượu cho cảm giác đầy, êm, hào phóng. Đây chính là kiểu cấu trúc vị giúp Chivas 12 trở thành cửa vào tốt nhất cho rất nhiều người mới. Nó cũng là chai thể hiện khá rõ phong cách nền của nhà Chivas.

Nhiều người uống lâu rồi vẫn quay về Chivas 12 trong những dịp rất đời thường. Một buổi gặp bạn, một chai để sẵn ở nhà, một ly rót nhẹ cuối ngày, những tình huống đó lại cần một chai cân bằng, dễ chịu hơn là một chai quá nặng tính trình diễn. Vì vậy, gọi Chivas 12 là “không đáng uống” thường phản ánh sự hiểu sai về vai trò của từng dòng, chứ không phản ánh đúng chất lượng của chai rượu.

Xem thêm: Rượu Chivas 12 có mấy loại? Loại nào hiếm nhất?

4. Uống Chivas phải uống nguyên chất mới đúng

Đây là kiểu hiểu lầm xuất phát từ tâm lý muốn uống “cho chuẩn”. Nhiều người nghĩ rằng chỉ có uống nguyên chất mới là biết thưởng thức, còn thêm đá, thêm nước hay uống kiểu nhẹ hơn là “phá rượu”. Với Chivas, cách nhìn này quá cứng.

Trên website chính thức, Chivas gợi ý khá nhiều cách thưởng thức, từ uống trực tiếp tới pha chế. Riêng Chivas 12 còn được hãng giới thiệu cùng các kiểu uống như Highball hoặc các công thức pha khác. Điều đó cho thấy chính thương hiệu cũng không ép người uống vào một cách duy nhất.

Với người mới, uống sao để dễ cảm rượu hơn mới là điều quan trọng. Có người thấy uống nguyên chất là hợp nhất. Có người chỉ thấy rượu mở ra khi thêm vài giọt nước. Có người bắt đầu bằng ít đá rồi mới chuyển sang uống nguyên chất sau. Những cách đó đều hợp lý nếu chúng giúp người uống cảm được cái hay của Chivas.

Một ly Chivas uống đúng cách là ly khiến bạn hiểu và thích nó hơn. Chứ không phải ly được uống theo một khuôn mẫu cứng nhắc nào đó.

5. Chivas dùng để biếu là chính, không hợp để thưởng thức nghiêm túc

Chivas xuất hiện rất nhiều trong quà biếu, hộp quà dịp lễ, các kệ hàng cao cấp và những bối cảnh giao tiếp sang trọng. Chính vì thế, nhiều người dần hình thành cảm giác rằng đây là dòng rượu “để biếu”, còn nếu muốn thưởng thức thật sự thì phải tìm sang thương hiệu khác.

Nhìn như vậy sẽ bỏ qua cả một phần rất quan trọng của Chivas. Theo giới thiệu chính thức, Chivas Regal được xây dựng từ đầu như một thương hiệu Scotch cao cấp, với mốc đáng chú ý là Chivas Regal 25 ra mắt năm 1909 và được hãng xem là chai luxury Blended Scotch Whisky đầu tiên. Điều này cho thấy Chivas không phải một thương hiệu chỉ sống nhờ hình thức quà tặng, mà có nền tảng thương hiệu và lịch sử rất rõ.

Đúng là Chivas rất hợp để biếu. Nhưng hợp để biếu không có nghĩa là chỉ dừng ở hình thức. Một thương hiệu giữ được vị thế lâu như Chivas luôn phải có chất lượng đủ ổn định, phong cách đủ rõ và danh mục đủ sâu để người uống quay lại với nó. Khi uống nghiêm túc hơn, bạn sẽ thấy Chivas vẫn có nhiều điều để khám phá, nhất là khi đi từ Chivas 12 lên XV, 18, Mizunara hay các dòng cao hơn.

Xem thêm: Chivas trong văn hóa quà tặng và biểu tượng tinh tế

6. Chivas nào cũng giống nhau, chỉ khác số năm

Đây là kiểu hiểu lầm rất hay gặp ở người mới. Họ biết các chai Chivas khác nhau về tuổi rượu, nhưng lại nghĩ rằng hương vị về cơ bản giống nhau hết, chỉ mạnh hơn hoặc “dày” hơn khi số năm tăng lên. Trên thực tế, các dòng Chivas được xây với định hướng phong cách khác nhau, chứ không phải chỉ khác về thời gian ủ.

Website chính thức của Chivas mô tả khá rõ điều đó. Chivas 12 đi theo hướng mượt, dễ tiếp cận và cân bằng. Chivas XV mang sắc thái vui vẻ, sang hơn, với các nét trái cây chín, nho khô, gia vị ấm và ảnh hưởng từ thùng gỗ sồi Pháp. Chivas 18 nhấn mạnh vào chiều sâu và độ phức hợp. Chivas Mizunara tạo bản sắc riêng nhờ ảnh hưởng từ thùng gỗ sồi Nhật Mizunara. Chivas 13 thì mở rộng hương vị bằng cách hoàn thiện thêm trong những loại thùng khác nhau như Bourbon Cask.

Nói cách khác, Chivas không xây danh mục theo kiểu một công thức rồi nhân lên theo số năm. Họ chia từng dòng theo những trải nghiệm khác nhau. Nếu xem tất cả là giống nhau, người mua rất dễ chọn nhầm chai. Và khi chọn nhầm, cảm giác “uống Chivas nào cũng thế” lại càng mạnh hơn.

7. Royal Salute chỉ là một loại Chivas Regal cao cấp hơn

Đây là chỗ rất nhiều người nhầm. Vì Royal Salute có liên hệ chặt với hệ Chivas Brothers, lại thường được đặt cạnh Chivas trên thị trường quà tặng, nên không ít người xem Royal Salute đơn giản là “Chivas bản cao cấp”.

Thực tế, Royal Salute là một thương hiệu riêng trong danh mục của Chivas Brothers. Trên website chính thức của Chivas Brothers, Royal Salute được liệt kê thành một brand độc lập bên cạnh Chivas Regal, Ballantine’s và The Glenlivet. Thương hiệu này được tạo ra năm 1953 để đánh dấu lễ đăng quang của Nữ hoàng Elizabeth II, với tên gọi lấy cảm hứng từ nghi thức 21 phát đại bác chào mừng.

Điều đó có nghĩa là Royal Salute có họ hàng thương hiệu với Chivas Regal, nhưng không nên được hiểu theo kiểu một chai Chivas Regal “nâng cấp”. Cách định vị, câu chuyện thương hiệu và vai trò trên thị trường của Royal Salute là một câu chuyện riêng. Hiểu đúng điểm này rất quan trọng khi chọn mua, vì nó giúp bạn biết mình đang mua một chai trong cùng hệ sinh thái, hay đang chọn một thương hiệu khác có cá tính và vị thế riêng.

8. Chivas đắt hơn thì luôn hợp làm quà hơn

Quà tặng rượu thường khiến người mua có tâm lý chọn chai đắt nhất trong khả năng chi trả. Điều đó nghe qua khá hợp lý, nhưng với Chivas, đây chưa chắc là cách chọn quà tốt nhất.

Một món quà rượu hợp lý cần dựa trên người nhận, dịp tặng và mức độ quen với Whisky. Nếu người nhận mới uống rượu mạnh ở mức cơ bản, một chai Chivas 12 hoặc Chivas XV có thể hợp hơn nhiều so với một chai sâu, đắt và dày vị hơn. Nếu dịp tặng cần sự sang trọng rõ hơn, Royal Salute hoặc một dòng cao hơn có thể hợp. Nhưng nếu chỉ dùng giá để quyết định, rất dễ rơi vào tình trạng món quà nhìn ấn tượng nhưng trải nghiệm thực tế lại không phù hợp.

Chivas có lợi thế lớn ở chỗ danh mục của họ đủ rộng để chọn theo ngữ cảnh. Một chai phù hợp với người nhận thường để lại ấn tượng tốt hơn rất nhiều so với một chai đắt nhưng xa gu. Quà tặng rượu nhìn vậy thôi, nhưng sự tinh tế thường nằm ở chỗ hiểu người uống.

9. Chivas mở nắp rồi để bao lâu cũng được vì rượu mạnh không hỏng

Đây là hiểu lầm kiểu nửa đúng nửa sai. Đúng là rượu mạnh như Chivas không “hỏng” nhanh theo cách thực phẩm tươi bị hỏng. Nhưng điều đó không có nghĩa là mở nắp rồi để bao lâu cũng như nhau.

Scotch Whisky Association giải thích rằng Scotch đã đóng chai sẽ không trưởng thành thêm trong chai như lúc còn nằm trong thùng gỗ. Sau khi mở, rượu không tăng tuổi, và chất lượng cảm nhận có thể bị ảnh hưởng dần bởi lượng không khí trong chai, độ kín của nắp và cách bảo quản. Các khuyến nghị của nhiều nhà bán lẻ Scotch cũng đi theo hướng tương tự: Chai còn ít rượu và mở quá lâu thường dễ thay đổi trải nghiệm hơn chai còn đầy và được cất kín, tránh nhiệt, tránh ánh sáng.

Với người uống thực tế, điều này rất dễ nhận ra. Một chai Chivas còn nửa chai, mở lâu và đóng nắp không kỹ thường sẽ cho cảm giác hương giảm độ tươi, vị rượu bớt gọn hơn lúc đầu. Nó không biến thành thứ gì nguy hiểm, nhưng trải nghiệm chắc chắn không còn như lúc mới mở. Vì vậy, bảo quản sau khi mở nắp vẫn là chuyện đáng để để tâm.

10. Chivas chỉ hợp với người đã uống Whisky lâu năm

Vì Chivas là Scotch nổi tiếng, lại thường xuất hiện ở các phiên bản 12, 18, 21 và những bối cảnh sang trọng, nhiều người mặc nhiên nghĩ rằng đây là dòng chỉ dành cho người đã quen uống Whisky từ lâu. Thực ra, đây lại là một trong những thương hiệu dễ bắt đầu nhất với rất nhiều người.

Riêng Chivas 12 đã được hãng xây theo hướng mượt, dễ tiếp cận và dễ uống theo nhiều cách khác nhau. Các mô tả hương vị chính thức của hãng cũng đi theo hướng trái cây, mật ong, cảm giác tròn và êm, tức là những nét khá thân thiện với người mới. Trong khi đó, những ai muốn đi xa hơn vẫn có thể chuyển sang XV, 18, Mizunara hoặc Extra 13 để tìm đúng hướng vị hợp với mình.

Thực tế, Chivas không hề quá khó. Điều khó thường nằm ở chỗ chọn sai chai đầu tiên hoặc uống theo cách khiến mình bị áp lực quá sớm. Chọn đúng phiên bản, uống chậm, và hiểu Chivas là Blended Scotch có thế mạnh riêng, người mới hoàn toàn có thể thấy thương hiệu này rất dễ gần.

Hiểu đúng 10 điểm trên sẽ giúp việc nhìn Chivas bớt cảm tính hơn rất nhiều. Bạn sẽ không còn bị cuốn theo những câu quen tai như chai càng lâu năm càng ngon, Chivas nào cũng giống nhau, hay muốn uống đúng thì phải uống nguyên chất. Với một thương hiệu lớn như Chivas, hiểu đúng bản chất luôn quan trọng hơn những định kiến truyền miệng. Khi đã nhìn rõ rồi, việc chọn một chai phù hợp để uống, để biếu hay để bắt đầu với Whisky sẽ nhẹ nhàng hơn hẳn.

Nếu bạn đang phân vân giữa các phiên bản Chivas, muốn chọn một chai hợp gu, hợp dịp tặng hoặc dễ bắt đầu hơn với thế giới Whisky, QKAWine có thể hỗ trợ bạn theo đúng nhu cầu thực tế. Một chai rượu được chọn đúng từ đầu luôn mang lại trải nghiệm dễ chịu hơn nhiều so với việc chọn theo những hiểu lầm đã quá quen trên thị trường.