Rượu vang kết hợp với thịt đỏ và hải sản làm bùng nổ hương vị, nhưng liệu bạn có biết rượu vang khi thưởng thức cùng trái cây cũng tạo ra sự vương vấn khó phai trong tâm trí người sử dụng. Tuy nhiên, món ngon cần phải kết hợp đúng, uống rượu vang ăn trái cây gì để không làm mất hương vị? Thông tin chi tiết được QKAWine cung cấp dưới đây.
Nội dung chính
Uống rượu vang kết hợp ăn trái cây có làm mất hương vị rượu không?
Không chỉ thịt đỏ, các loại trái cây có độ giòn xốp như táo, lê,… cũng rất phù hợp khi nhấm nháp cùng rượu vang. Giống như cách vang đỏ thưởng thức cùng thịt đỏ, vang trắng ăn cùng thịt trắng hoặc hải sản, khi kết hợp với trái cây, tùy theo mùi vị rượu bạn nên cân nhắc để lựa chọn cho phù hợp.
Dưới đây là một vài nguyên tắc cơ bản khi sử dụng rượu vang với trái cây:
- Trái cây chua nên được kết hợp với rượu có vị chua
- Trái cây ngọt cần được hài hòa với rượu vang ngọt
- Trái cây có vị béo bùi, nên ưu tiên lựa chọn rượu có vị chua để làm thanh vị
Những nguyên tắc chọn trái cây cho từng loại rượu vang
Mỗi chai rượu vang có mùi thơm và dư vị để lại là khác nhau. Vậy nên khi kết hợp với rượu bạn cần xem xét liệu hoa qua đó có làm mất hương vị đặc trưng của rượu không. Để giúp bạn trả lời câu hỏi uống rượu vang ăn trái cây gì, QKAWine đưa ra gợi ý phù hợp với từng loại rượu cụ thể:
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ chứa nhiều tannin, có một chút vị chát, vị chua và dư vị để lại là ngọt nhẹ. Với loại rượu đa hương như thế, trái cây nào là phù hợp để sử dụng cùng?
Với rượu vang đỏ, bạn có thể kết hợp cùng các loại hoa quả chín mọng như: nho, đào, mâm xôi, mơ, mận… Hay các hoa quả có vị chua nhẹ như: cam, dâu tây, dứa, việt quất,… Tất cả đều có thể hòa quyện và cân bằng lại vị giác của bạn khi thưởng thức cùng vang đỏ.
Rượu vang trắng
Rượu vang trắng có mùi thơm dịu nhẹ, chứa nhiều axit, hậu vị để lại cảm giác chua nhiều hơn so với rượu vang đỏ. Nhờ những đặc tính trên, rượu vang trắng được ví như “vị cứu tinh” giúp giải ngấy, đem lại cảm giác thanh mát, sảng khoái khi dùng cùng các món ăn béo ngậy.
Yêu thích cảm giác an toàn, bạn có thể kết hợp vang trắng với các loại hoa quả như: táo, bưởi, lê… Vì chúng có cùng tầng vị nên cảm giác đem lại rất dễ chịu và chiều lòng được nhiều khách hàng khi sử dụng.
Ngược lại, bạn cũng có thể kích thích vị giác bằng cách kết hợp cùng quả đào, quả mơ, hay những loại hoa quả có vị chua nhiều hơn, giúp tăng thêm phần hương thơm cho rượu vang trắng.
Rượu vang hồng
Tương tự với vang trắng, rượu vang hồng cũng mang hương vị thơm nhẹ đặc trưng, nó thường được sử dụng để kích thích vị giác ở những món khai vị, mở đầu bữa ăn.
Với một chút chua, bạn có thể kết hợp rượu vang hồng với dâu tây, dưa gang, dưa hấu, cam và quýt… Mặc khác, nhâm nhi một ly vang hồng cùng các loại hoa quả có độ bùi, vị ngọt cao như chuối cũng là một sự lựa chọn hợp lý.
Rượu vang ngọt
Rượu vang ngọt hay còn gọi là Dessert Wine, đây là loại rượu thường được phục vụ trong các bữa tráng miệng cùng với bánh ngọt, phô mai, socola, kem tươi,… Sở hữu vị ngọt tinh tế, cùng một chút thanh nhẹ khi thưởng thức, rượu vang ngọt cực kỳ phù hợp khi sử dụng kèm với các loại hoa quả như: đào, lê, táo, mận, cam, xoài, dâu tây…
Uống rượu vang ăn trái cây gì?
Sau khi đã biết uống rượu vang ăn trái cây gì dựa trên từng màu rượu cụ thể, bạn có thể nắm qua một vài cách kết hợp tuyệt vời mà QKAWine gợi ý sau đây để hạn chế phân vân trong quá trình chọn lựa.
Rượu Sâm Panh kết hợp với dâu tây
Rượu sâm panh uống cùng dâu tây làm nên sự kết hợp vừa mang nét cổ điển, vừa pha lẫn một chút hiện đại. Tưởng tượng bọt sủi lăn tăn trong rượu hòa cùng vị ngọt ngào quyến rũ của những trái nho tươi trong vòm họng, điều này sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.
Hơn nữa, sắc vàng óng ả của Champagne cộng thêm sắc đỏ chín mọng của dâu tây còn góp phần làm nên vẻ đẹp tinh tế cho bàn tiệc của gia đình bạn nữa đấy!
Kết hợp Sauvignon Blanc với xoài và dừa
Một cách khác mà bạn có thể tham khảo là kết hợp hương hoa thanh mát của Sauvignon Blanc với vị ngọt dịu nhẹ của quả xoài và vài miếng dừa tươi. Cho tất cả vào tủ lạnh, sau đó lấy ra thưởng thức, bạn sẽ có ngay một bữa tráng miệng giải nhiệt thích hợp cho ngày hè nắng nóng.
Dùng rượu vang hồng với chuối
Một cặp đôi “nhiệt đới” khác cho ngày hè có thể kể đến là rượu vang hồng, chuối chín cùng một ít kem tươi bao phủ lên bề mặt. Vị chua nhẹ của vang hồng, vị ngọt bùi của chuối chín, cộng thêm đôi chút béo ngậy của lớp kem tươi, tất cả hòa quyện, tan chảy và tạo nên cảm giác sống động đặc trưng nơi vòm miệng.
Dùng quả anh đào khi uống rượu vang Pinot Noir
Thiên nhiên ban tặng sắc đào chín mọng bên cạnh những vườn trồng nho màu mỡ như để điểm xuyến thêm cho vẻ đẹp thuần khiết của vùng Oregon và Washington. Không những thế, “cặp hàng xóm” này còn mang lại tổng thể tuyệt vời khi kết hợp cùng trên bàn tiệc.
Trái anh đào chín đỏ, phảng phất chút ngọt thanh của mùa xuân, khi hòa cùng hương vị tiêu đen cay nồng ở loại rượu Pinot Noir đẳng cấp thế giới sẽ góp phần in dấu và khiến người thưởng thức nhớ mãi không thôi.
Kết hợp rượu vang Chardonnay và dứa
Sử dụng rượu vang Chardonnay cùng với dứa là một cách thưởng thức tuyệt hảo nếu bạn muốn tìm kiếm một thực đơn tráng miệng ngọt ngào, nhưng không kém phần thanh mát. Vị chua nhẹ do Chardonnay mang lại sẽ góp phần cân bằng, hài hòa lại nét “tính cách” đậm đà của “nữ hoàng” dứa.
Rượu vang Merlot kết hợp với mận
Nếu bạn yêu thích một tổng thể thanh nhẹ, chua chua cho món tráng miệng, rượu Merlot sử dụng cùng trái mận tươi là sự lựa chọn hoàn hảo. Kết hợp cùng nồng độ tannin êm mịn của loại thức uống đến từ Pháp, mận đỏ góp phần làm tăng thêm nốt hương đặc trưng, tạo ấn tượng riêng biệt cho chai rượu này.
Xem thêm:
- Uống rượu vang ăn với món gì? Top 10+ món ăn kèm rượu vang
- Uống rượu vang không nên ăn gì? Một số lưu ý cần tránh
- Nấm men Saccharomyces cerevisiae trong sản xuất rượu vang
Lời kết
Bài viết trên đây chúng tôi đã cung cấp đến bạn lời giải đáp cho thắc mắc uống rượu vang ăn trái cây gì, cùng một vài gợi ý giúp bạn tránh phải tình trạng hoang mang nếu lần đầu tiêu dùng rượu. Hy vọng những gì QKAWine chia sẻ là bổ ích và đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều kiến thức thú vị về thế giới rượu vang.
