Rượu Whisky Kilchoman PX Sherry Cask Matured là phiên bản giới hạn đặc biệt, lần đầu tiên Kilchoman phát hành dòng Single Malt Scotch Whisky vùng Islay, Scotland, ủ hoàn toàn 5 năm trong thùng PX (Pedro Ximénez) Hogshead, đóng chai 50% không qua lọc lạnh, giữ nguyên màu sắc tự nhiên.

Giới thiệu đôi nét về rượu Whisky Kilchoman PX Sherry Cask Matured

Pedro Ximénez là loại nho khô cô đặc nhất trong gia đình sherry – thùng PX ngọt mạnh mẽ hơn nhiều so với thùng Oloroso. Đây chính là lý do 5 năm là lựa chọn có chủ đích: nếu để lâu hơn, độ ngọt PX sẽ lấn át hoàn toàn bản chất mạch nha than bùn đặc trưng của Kilchoman.

Kết quả là một Kilchoman hiếm gặp: ngọt đậm từ PX nhưng than bùn Islay vẫn hiện diện rõ ràng, không bị che lấp. Như Anthony Wills chia sẻ, đây là “phiên bản ngọt đậm, nhưng vẫn có chỗ cho sự tinh tế.”

Là lần đầu tiên Kilchoman ủ hoàn toàn trong thùng PX – không pha bourbon, không pha Oloroso – phiên bản này là thí nghiệm táo bạo và kết quả đã vượt kỳ vọng của nhà làm rượu.

Thông tin chi tiết về rượu

Xuất xứ: Scotland
Nhà sản xuất: Kilchoman
Vùng sản xuất: Islay
Phân loại: Single Malt Scotch Whisky — Limited Edition, Non Chill-Filtered, Natural Colour
Thùng ủ: PX (Pedro Ximénez) Hogshead (ủ hoàn toàn)
Tuổi rượu: 5 năm
Nồng độ cồn: 50%
Dung tích: 700ml
Nhiệt độ phục vụ: 18–20°C

Mô tả hương vị rượu

Màu hổ phách đậm ánh đỏ mở ra lớp hương nho khô, mận ngào đường, caramel sẫm và thoảng cam quýt chua nhẹ cùng tro than biển, ngọt ngào và phức hợp theo cách rất riêng.

Trái cây chín, đường nâu và socola trải đều trên vòm miệng rồi nhường chỗ cho khói than bùn mặn và tiêu đen nhẹ. Hậu vị kéo dài với kẹo toffee, trái cây sấy và muối biển tinh tế, mượt mà nhưng không kém phần sắc nét.

Chi tiết