Khi nhắc đến Scotland, không thể không nhắc đến rượu Blended Scotch Whisky – một loại thức uống đặc trưng, gắn liền với văn hóa và lịch sử dân tộc. Trải qua hàng thế kỷ, dòng rượu này vẫn giữ vững vị trí số một trong lòng người dân Scotland, cũng như đứng đầu trong danh sách những loại rượu được yêu thích nhất thế giới. Hãy cùng QKAWine khám phá chi tiết về loại rượu đặc biệt này qua bài viết sau đây.
Nội dung chính
Blended Scotch Whisky là gì?
Blended Scotch Whisky là loại rượu kết hợp của loại Whisky mạch nha (Malt Whisky) và Whisky ngũ cốc (Grain Whisky), mang đến hương vị phong phú, đậm đà. Các nhà sản xuất đều sở hữu những công thức pha trộn riêng, từ đó, tạo nên những thương hiệu Blended Scotch Whisky danh giá, nổi tiếng toàn cầu như Chivas Regal, Royal Salute, Ballantine’s…
Lịch sử hình thành rượu Blended Scotch Whisky
Vào thế kỷ 19, rượu Blended Scotch Whisky chính thức được ra mắt. Ở thời điểm này, nền công nghiệp sản xuất rượu Whisky tại Scotland đang trên đà phát triển mạnh mẽ. Khi ấy, Single Malt Whisky là dòng rượu phổ biến nhất, nhờ vào hương vị nồng nàn, mạnh mẽ.
Vào năm 1830, Aeneas Coffey đã đăng ký thành công bằng sáng chế phương pháp chưng cất liên tục, cho phép sản xuất Whisky với hiệu quả cao và tiết kiệm chi phí. Đây là cơ hội cho các nhà làm rượu pha trộn Whisky để tạo nên sản phẩm Blended Scotch Whisky với hương vị dịu dàng, dễ uống.
Cho đến năm 1853, Andrew Usher Jr – nhà sản xuất rượu Whisky người Scotland, đã sáng tạo pha trộn Single Malt Whisky với Grain Whisky, tạo ra một dòng Whisky mới, với tên gọi là “Blended Scotch Whisky”.
Ngay từ khi ra mắt, loại rượu này đã nhanh chóng nổi tiếng và làm bùng nổ ngành công nghiệp pha chế Cocktail. Cụ thể, Blended Scotch Whisky đã trở thành nguyên liệu phổ biến nhất trong ngành pha chế, nhờ vào hương vị êm dịu, ngọt ngào. Hiện nay, Blended Scotch Whisky là loại rượu được yêu thích nhất trên thế giới, với tỷ trọng 90% tổng sản lượng Whisky tại Scotland.
Những thành phần chính của rượu Blended Scotch Whisky
Hai nguyên liệu chính không thể thiếu để tạo ra những chai Blended Scotch Whisky chất lượng chính là Single Malt Whisky và Grain Whisky.
Single Malt Whisky
Đây là loại rượu được sản xuất hoàn toàn từ lúa mạch, với thời gian ủ tối thiểu 3 năm trong nhà máy chưng cất duy nhất. Rượu mang hương vị đặc trưng vùng miền, thể hiện sự tinh tế và phức tạp trong mỗi lần uống.
Grain Whisky
Grain Whisky được làm từ nhiều loại ngũ cốc như lúa mì, lúa bắp và lúa mạch đen. Quy trình chưng cất của dòng Whisky này được thực hiện và diễn ra liên tục, tạo nên hương vị ngọt ngào, dịu dàng và êm dịu.
Dù được sử dụng như một loại nguyên liệu để pha trộn rượu, nhưng Grain Whisky vẫn có thể được dùng để thưởng thức riêng như một loại đồ uống.
Quy trình sản xuất rượu Blended Scotch Whisky
Quy trình sản xuất rượu Blended Scotch Whisky được thực hiện qua 8 bước sau:
- Xử lý mạch nha: Ngâm lúa mạch trong nước lạnh, rồi ủ để nảy mầm trong 5 ngày.
- Sấy khô lúa mạch: Sau khi nảy mầm, tiến hành sấy khô lúa mạch bằng khí nóng hoặc hun bằng than. Cách làm này sẽ tạo ra hương khói đặc trưng cho các loại Whisky. Quá trình này được diễn ra khi lúa mạch được vận chuyển.
- Nghiền lúa mạch: Lúa mạch sau khi được sấy khô thì tách vỏ và nghiền thành bột mịn, rồi trộn bột này với nước nóng, tạo thành hỗn hợp “Wort”. Sau đó, đun nóng Wort và thực hiện đường hóa với nhiệt độ tăng dần, tạo điều kiện cho men hoạt động và chuyển hóa đường thành rượu.
- Lên men: Làm lạnh Wort và bổ sung men, rồi ủ trong thùng men từ 44 đến 100 giờ. Khi đó, men sẽ chuyển hóa đường trong Wort thành rượu, tạo ra dung dịch “Wash” có nồng độ cồn 8-9% tương đương bia. Sau cùng, Wash được chưng cất để thu được rượu mạnh.
- Chưng cất: Đây là bước rất quan trọng để tách được rượu từ dung dịch sau khi lên men. Đun sôi dung dịch ở nhiệt độ 78 độ C bằng nồi chưng cất truyền thống, làm cho rượu bay lên và ngưng tụ thành dạng lỏng. Sau lần chưng cất đầu tiên, rượu được tiếp tục chưng cất lần hai để tăng nồng độ lên 65-85% theo yêu cầu.
- Ủ rượu trong thùng gỗ sồi: Sau khi chưng cất xong, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi với thời gian ít nhất 3 năm. Quá trình này giúp nhà sản xuất điều chỉnh vị cay, phát triển các tầng hương phức tạp khác. Ủ càng lâu, hương vị càng thơm ngon, hấp dẫn.
- Phối trộn rượu: Phối trộn Single Malt Whisky và Grain Whisky theo tỷ lệ nhất định để tạo ra hương vị đạt chuẩn nhất cho Blended Scotch Whisky.
- Đóng chai: Bước cuối cùng, lọc lạnh rượu hay dùng các phương pháp khác để giữ được độ trong suốt, ngăn ngừa tình trạng vẩn đục khi thêm đá hay ướp lạnh. Sau đó, dán nhãn và đưa rượu ra thị trường tiêu thụ.
Các dòng rượu Blended Scotch Whisky nổi tiếng trên thế giới
Chivas 12
Nhắc đến dòng rượu Blended Scotch Whisky, chắc chắn không thể bỏ qua Chivas 12. Đây là một trong những dòng Whisky nổi tiếng nhất toàn cầu, với thời gian ủ tối thiểu 12 năm trong thùng gỗ sồi. Chivas 12 là sản phẩm pha trộn giữa Strathisla Single Malt Whisky và Strathclyde Single Grain Whisky.
Nổi bật với hương vị phong phú, ngọt ngào, cay nhẹ, Chivas 12 được so sánh như một bản giao hưởng của nhiều tầng lớp khác nhau. Ở ngụm uống đầu tiên, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác như đứng giữa vườn chua trái cây, cây thạch nam dại và vị mật ong ngọt ngào. Kế đó, là mùi hương thoang thoảng của mật ong và vani lả lướt trên đầu lưỡi, hòa quyện với vị béo ngậy của hạt phỉ và kẹo bơ đường.
Chivas XV
Là sản phẩm hoàn hảo giữa Whisky mạch nha và ngũ cốc, Chivas XV nhận được rất nhiều sự yêu thích từ giới người tiêu dùng. Sau thời gian 15 năm ủ trong thùng gỗ sồi, rượu được hoàn thiện trong thùng gỗ sồi Cognac Grande Champagne, mang đến hương vị ngọt ngào và tinh tế.
Sẽ là trải nghiệm rất thú vị khi thưởng thức Chivas XV với nhiều tầng hương vị khác nhau. Mở đầu là mùi thơm nồng của táo hầm, mứt cam xen lẫn với vị ngọt của mật ong, quế và nho Sultana mọng nước. Khi uống ngụm đầu, bạn sẽ cảm nhận được sự êm dịu của vị trái cây, sự ngọt ngào của lê chần sơ, kẹo bơ đường và kẹo bơ Caramel.
Chivas 18
Chivas 18 chính là biểu tượng cho sự tinh tế và đẳng cấp của thương hiệu Chivas Regal. Thành phần chính để sản xuất rượu gồm có Whisky lúa mạch và Whisky mạch nha. Thời gian ủ rượu tối thiểu là 18 năm trong các thùng gỗ sồi, tạo thành mùi vị sâu lắng, mượt mà.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào của trái cây khô cay nồng, kẹo Toffee đậm đà, mở ra một thế giới hương vị đầy phong phú. Trên đầu lưỡi là vị socola đắng nhẹ, kết hợp hương hoa tinh khiết và chút khói cay nhẹ.
Mua rượu Blended Scotch Whisky chính hãng ở đâu?
Sự nổi tiếng của Blended Scotch Whisky là nguyên nhân dẫn tới sự xuất hiện của nhiều thương hiệu nổi bật và sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp Whisky trên toàn cầu. Tuy nhiên, mặt trái của xu hướng này chính là sự tranh gay gắt giữa các nhà phân phối, dẫn tới một số doanh nghiệp chỉ tập trung vào việc tăng sản lượng và lợi nhuận, thay vì chú trọng tới chất lượng sản phẩm.
Tuy nhiên, hiện nay, vẫn có một đơn vị uy tín như QKAWine, cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm Blended Scotch Whisky nhập khẩu chính hãng, luôn đặt lợi ích của người tiêu dùng lên hàng đầu. Với những cam kết mang đến sản phẩm chất lượng cao, bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi mua sắm tại cửa hàng.
Ngoài ra, cửa hàng còn cung dịch vụ tư vấn tận tâm, giúp khách hàng lựa chọn được những chai Whisky phù hợp với sở thích và khẩu vị cá nhân. Chúng tôi không chỉ tập trung vào sản phẩm, mang còn nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng, cùng với dịch vụ giao hàng tiện lợi, nhanh chóng.
Thông tin liên hệ Rượu Ngoại QKAWine:
- Showroom chính: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline 24/7: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
