Rượu đào là một thức uống thơm ngon, có lợi cho sức khỏe của người sử dụng. Chẳng có gì tuyệt hơn một ly rượu thơm ngọt thanh mát trong ngày hè oi bức phải không? Ngoài mùi thơm ngọt ngào cùng hương vị trọn vẹn, rượu đào còn có thể tự ngâm tại nhà, mang lại sự tiện lợi trong quá trình sử dụng. Để biết thêm về những cách ngâm rượu đào thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà, cùng QKAWine tìm hiểu ngay sau đây:
Nội dung chính
1. Tác dụng của rượu đào đối với sức khỏe
Rượu đào là một thức uống rất tốt cho sức khỏe nếu sử dụng một liều lượng vừa đủ. Một số tác dụng của rượu đào đối với sức khỏe người sử dụng là:
- Duy trì lượng cholesterol thấp: Thức uống hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong máu, bảo vệ tim mạch, huyết áp.
- Phòng chống ung thư: Một số chất chống oxy hóa có trong đào sẽ ngăn chặn hình thành gốc tự do, hạn chế tình trạng ung thư tối đa, nhất là ung thư phổi và trực tràng.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rượu đào có thể cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chúng sẽ hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh từ ngoài môi trường.
- Cải thiện thị lực: Một số vitamin A và chất Lutein, Lycopene làm cải thiện thị lực, giảm nguy cơ gặp vấn đề về mắt, ví dụ như đục thủy tinh thể.
- Hỗ trợ giảm cân: Thay vì dùng các loại thuốc giảm cân không rõ nguồn gốc, tự ngâm và sử dụng rượu đào sẽ có tác dụng tốt hơn. Bởi thức uống này chứa nhiều chất xơ, giúp no lâu và giảm tần suất ăn vặt.
- Ổn định lưu thông máu: Dưỡng chất trong đào có tác dụng kích thích lưu thông máu, duy trì nhịp tim ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Loại bỏ độc tố: Rượu đào sẽ đóng vai trò làm sạch đường ruột, cải thiện hiệu suất lọc của gan thận để loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
- Phòng ngừa sỏi thận: Chất kali trong đào giúp hỗ trợ lọc thận, làm quá trình hoạt động tốt đẹp hơn, hạn chế nguy cơ sỏi thận, viêm thận.
2. Hướng dẫn 7 cách ngâm rượu đào đơn giản, thơm ngon tại nhà
Để ngâm rượu đào, có rất nhiều cách khác nhau, mỗi một cách lại mang hương vị độc đáo không giống nhau, thích hợp với nhiều nhóm khách hàng. Cùng QKAWine tham khảo 7 cách ngâm rượu đào đơn giản, tiện lợi mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà:
2.1. Cách ngâm rượu đào truyền thống
Để ngâm rượu đào theo cách truyền thống, hãy bắt đầu với bước chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- 1kg đào tươi, tốt nhất là dùng đào Lạnh Sơn, đào Sapa
- Từ 3-4 lít rượu trắng từ 40-45º cồn
- 300-500gram đường phèn tùy khẩu vị
- Một chiếc bình thủy tinh 5 lít
- Một chút muối
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch đào cùng nước muối pha loãng, để ráo nước hoặc lau khô bằng khăn mềm sạch.
- Bỏ cuống, bổ đôi quả đào và loại bỏ hạt.
- Ngâm đào đã cắt trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để đào giòn và khử trùng.
- Vớt đào ra rồi để ráo nước một lần nữa.
Các bước thực hiện ngâm rượu đào truyền thống:
- Bước 1: Tráng bình thủy tinh bằng nước sôi, sau đó cho đào vào bình.
- Bước 2: Rót rượu trắng cho đến khi ngập lượng đào trong bình.
- Bước 3: Cho đường phèn vào và khuấy đều. Để rượu từ 3-6 tháng là có thể thưởng thức.
2.2. Cách ngâm rượu đào kiểu Hàn Quốc
Cách làm rượu đào được yêu thích tiếp theo vì mang lại hương vị quyến rũ là ngâm rượu kiểu Hàn Quốc. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- 1kg đào tươi, chọn các trái có độ chín vừa đủ, không bị nhũn, vỏ căng bóng, không dập nát
- 1kg đường phèn
- 3 lít rượu Soju từ 16-18º hoặc 3 lít rượu trắng 35-40º
- Bình thủy tinh có nắp đậy kín
Sơ chế nguyên liệu:
- Pha nước muối loãng để rửa đào và để ráo nước.
- Bỏ cuống, bỏ hạt và cắt đào thành từng miếng nhỏ.
- Pha nước đường phèn rồi ngâm đào theo tỉ lệ 1:1. Nên ngâm từ 6-8 tiếng.
Các bước thực hiện ngâm rượu kiểu Hàn Quốc:
- Bước 1: Cho phần đào đã ngâm đường vào bình thủy tinh.
- Bước 2: Rót rượu Soju hoặc rượu trắng vào bình cho ngập đào.
- Bước 3: Đậy kín nắp bình, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Bước 4: Nên ngâm rượu từ 3-6 tháng để rượu ngấm vị.
Ngoài cách ngâm thông thường, có thể thêm thắt một số bước biến tấu để tăng thêm vị ngon:
- Thêm một chút gừng, quế vào bình rượu để tăng hương thơm.
- Thay vì đường phèn, có thể ngâm đào với mật ong.
2.3. Cách ngâm rượu đào hoa quả thập cẩm
Một trong những thức uống nên xuất hiện trong các buổi tụ tập bạn bè sôi nổi, thử ngay phương pháp ngâm rượu đào với hoa quả thập cẩm để mọi người cùng thư giãn với sản phẩm này.
Nguyên liệu cần có:
- 1kg đào tiên, chọn quả chín mọng, không nát, không dập thối
- 500gram-1kg hoa quả tùy chọn, nên chọn các loại trái có vị chua ngọt đan xen như cherry, cam, kiwi, nho,..
- 3 lít rượu trắng có nồng độ cồn khoảng 35-40º
- Bình thủy tinh có nắp đậy
Sơ chế nguyên liệu:
- Rửa sạch đào với nước muối loãng, nên khứa dao xung quanh trái để tăng khả năng thấm hút đường và rượu tốt hơn
- Rửa sạch trái cây đã chọn, lau khô hoặc để ráo nước. Cần bỏ đi phần cuống và cắt thành từng miếng vừa ăn
- Rửa sạch bình thủy tinh và tráng với nước sôi để khử trùng
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Xếp xen kẽ 1 lớp đào, 1 lớp đường rồi một lớp hoa quả. Thực hiện lặp lại tới khi hết phần đào và trái cây đã chuẩn bị
- Bước 2: Đổ rượu ngập hết phần nguyên liệu tươi
- Bước 3: Ủ rượu từ 3-6 tháng để tạo ra hương vị trọn vẹn nhất.
2.4. Cách ngâm rượu đào tiên tươi
Một trong những cách ngâm rượu đào đơn giản, dễ thực hiện nhất là cách ngâm đào tiên tươi. Bắt đầu với công đoạn chuẩn bị nguyên liệu là:
- 2 kg đào tiên, nên chọn quả tươi, không bị dập nát
- 3 lít rượu trắng có nồng độ cồn từ 35-40º
- Bình rượu có nắp kín
Chỉ với hai nguyên liệu chính dễ tìm, dễ mua, bắt tay ngay vào quá trình sơ chế như sau:
- Rửa sạch đào với nước muối loãng để làm sạch, diệt khuẩn
- Gọt vỏ, bỏ hạt và lọc lấy phần thịt đào. Sau khi lọc không nên rửa lại để tránh mất vị
- Rửa sạch bình và lau khô bằng khăn sạch.
Tiếp theo, tiến tới giai đoạn ngâm rượu bao gồm các bước như:
- Bước 1: Bỏ phần thịt đào đã lọc và rượu vào bình thủy tinh. Đậy kín nắp rồi bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
- Bước 2: Ngâm trong khoảng 6 tháng để rượu hấp thụ hương vị, màu sắc của trái đào.
2.5. Cách ngâm rượu đào tiên khô
Ngoài đào tiên tươi, đào tiên khô cũng là thành phần cho ra rượu đào rất ngon. Các nguyên liệu để chuẩn bị cho việc ngâm rượu là:
- 2kg đào tiên
- 3 Lít rượu trắng từ 35-40º cồn
Sau khi mua đủ thành phần, cùng thực hiện công đoạn sơ chế như sau:
- Rửa đào với nước muối loãng và vớt ra để ráo
- Phơi đào dưới ánh nắng mạnh tới khi khô hoàn toàn. Nếu chưa đủ khô, sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy
- Rửa sạch bình với nước nóng và lau khô với khăn sạch
Khi sơ chế hoàn thành, cùng tiếp tục bắt đầu với quá trình ngâm rượu với các bước:
- Bước 1: Bổ đôi quả đào, rang trên chảo để thịt đào chuyển vàng
- Bước 2: Đặt hết phần đào khô vào bình sạch và rót hết 3 lít rượu trắng vào
- Bước 3: Đậy kín nắp và bảo quản nơi mát mẻ trong vòng 6 tháng trước khi sử dụng.
2.6. Cách ngâm rượu đào cả quả
Đối với những người yêu thích đào, hãy thử ngay cách ngâm rượu đào cả quả. Với hai cách là ngâm cùng rượu trắng hoặc đường, các công đoạn như sau:
2.6.1. Ngâm với rượu trắng
Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị khi ngâm đào cả quả cùng rượu trắng là:
- 1kg đào chín, không hỏng, thối, dập nát
- 3-4 Lít rượu trắng, nồng độ cồn từ 40º trở lên
- Bình ngâm rượu làm bằng thủy tinh, có nắp
Bắt đầu thực hiện ngâm với một số bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch đào, cắt đôi theo chiều ngang và bỏ hạt
- Bước 2: Cho đào cùng rượu vào bình ngâm, nên để rượu ngập với trái
- Bước 3: Đậy kín nắp, để ủ khoảng 2 tháng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng tiếp xúc trực tiếp.
2.6.2. Ngâm với đường
Ngoài cách ngâm cùng rượu trắng dành cho người có tửu lượng tốt, có thể thực hiện ngâm đào cùng đường để dễ dàng thưởng thức hơn. Tham khảo những thành phần cần chuẩn bị là:
- 1kg đào ngon, chín mọng
- 100 ml nước ấm
- 600-700gram đường phèn
- 1 gói men nở từ 5-6 gram
- Bình ngâm rượu làm bằng thủy tinh, có nắp
Khi đã hoàn thiện công đoạn chuẩn bị, cùng bắt tay vào thực hiện ngâm rượu với một số bước như sau:
- Bước 1: Sơ chế đào với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo
- Bước 2: Cho đào đã rửa vào máy xay, thêm một ít nước. Sau đó lấy rây lọc cặn, thu lại thành phẩm là nước ép đào nguyên chất
- Bước 3: Đổ nước vào hỗn hợp đào tới khi đủ 2 lít. Đun sôi và cho thêm đường rồi khuấy đều, vớt bọt và tắt bếp
- Bước 4: Pha 7gram đường trắng cùng 5gram men nở. Sau 10 phút, men sẽ nổi lên, khi đó đổ hỗn hợp vào bình nước ép đào rồi tiếp tục khuấy
- Bước 5: Đổ toàn bộ vào bình thủy tinh, đóng nắp hờ và bảo quản nơi thoáng mát. Có thể sử dụng sau 1 tháng ngâm. Thời gian ngâm càng lâu, hương thơm của rượu càng đậm đà quyến rũ.
3. Những lưu ý khi ngâm rượu đào tại nhà
Để thực hiện quá trình ngâm rượu đào được trọn vẹn, không bị hỏng hoặc không thành công, dưới đây là một số tips nhỏ cần chú ý:
- Chọn đào ta: So với đào lai, đào ta có hương vị ngọt nồng đậm, cùng hương thơm quyến rũ và thích hợp để ngâm rượu hơn.
- Chọn đào chín: Để tránh làm rượu có vị đắng, không nên sử dụng đào xanh hoặc đào chưa chín. Hãy chọn các quả đào cuống còn tươi, vỏ chưa héo và có nhiều lông.
- Sử dụng rượu trắng: Để tạo điều kiện tốt trong việc tạo ra thành phẩm ngọt ngào, hãy chọn rượu trắng có nồng độ cồn từ 35-40%. Lựa chọn này đảm bảo làm rượu không chua, thơm ngon hơn.
- Chọn bình thủy tinh, chum sành không tráng men: Nhằm tránh gây ảnh hưởng tới rượu, nên chọn các sản phẩm để đựng là bình thủy tinh, chum sành không tráng men.
- Sử dụng trong vòng 1-2 năm: Vì hạn sử dụng khá ngắn, hãy uống rượu trong vòng 1-2 năm để thưởng thức được chất lượng tốt nhất của sản phẩm.
4. Cách sử dụng rượu đào tốt cho sức khỏe
Để tận dụng tác dụng của rượu đào có tác dụng tốt, cần dùng với lượng vừa phải. Hãy tham khảo cách dùng dưới đây để thưởng thức thoải mái thức uống thơm ngon này nhưng vẫn có sức khỏe tốt:
- Nên uống trong bữa ăn hoặc sau khi ăn, không được uống khi bụng trống rỗng hoặc quá đói.
- Chống chỉ định không nên để phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú sử dụng rượu đào.
5. Các câu hỏi thường gặp khi ngâm rượu đào
Khi ngâm rượu đào, người thực hiện thường có một số thắc mắc liên quan tới quá trình, nguyên liệu của thức uống này. Dưới đây là tổng hợp những câu hỏi thường gặp khi ngâm:
5.1. Nên chọn loại đào nào để ngâm rượu?
Để đưa ra kết quả thơm ngon, hãy chọn đào tiên hay còn gọi là đào lông, hoặc đào vàng. Chọn những quả to, chín đều và không bị dập nát. Không chọn đào xanh, đã bị sâu hoặc úng.
5.2. Rượu nào phù hợp để ngâm với đào?
Rượu thường được chọn để ngâm là rượu trắng từ 35-40º cồn. Có thể sử dụng rượu gạo, rượu nếp hoặc vodka. Tránh chọn sản phẩm có tỷ lệ quá cao hoặc quá thấp.
5.3. Thời gian ngâm rượu đào khoảng bao lâu?
Nhằm mang tới thức uống có hương vị trọn vẹn, thơm ngon nhất, và tùy vào từng dòng đào sử dụng, thời gian ngâm sẽ thay đổi. Tối thiểu nên ngâm là 3 tháng. Tuy nhiên, nên ngâm từ 6 tháng cho tới 1 năm để đạt chất lượng tốt nhất.
5.4. Bảo quản rượu đào sau khi ngâm như thế nào?
Nếu không muốn rượu đào hỏng sau khi ngâm và có thêm thời gian lưu trữ, nên bảo quản theo các lưu ý sau:
- Giữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để ánh nắng mặt trời tiếp xúc trực tiếp vào rượu.
- Nên để trong bình thủy tinh có nắp kín.
Nếu bảo quản đúng cách, có thể lưu trữ rượu từ 2-3 năm
5.5. Ai không nên sử dụng rượu ngâm đào?
Đa phần rất nhiều nhóm người khác nhau đều có thể sử dụng rượu đào. Tuy nhiên, một số trường hợp sau đây nên tránh uống loại rượu này:
- Phụ nữ mang bầu hoặc đang cho con bú
- Người mắc các bệnh về nhiệt
- Trẻ em dưới 18 tuổi
- Người bị dị ứng cồn hoặc dị ứng đào
Như vậy, qua 7 cách ngâm rượu đào đơn giản tại nhà mà QKAWine đã cung cấp đến quý bạn đọc ở trên, hi vọng các bạn đã có thể bắt tay ngay vào để ngâm cho mình bình rượu đào thơm ngon nhất. Rượu đào chính là một thức uống thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện thị lực, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Không chỉ có hương vị tuyệt vời, rượu đào còn có cách ngâm rất đơn giản, có thể thực hiện tại nhà chỉ với một vài công đoạn nhỏ. Cảm ơn quý bạn đọc đã theo dõi bài viết trên của QKAWine.
Ngoài ra, nếu quý khách hàng mong muốn tham khảo thêm về các sản phẩm rượu khác để làm quà tặng hay thức uống nhâm nhi, hãy chọn ngay với QKAWine. Tại đây, chúng tôi sẵn sàng tư vấn 24/7 một cách chuyên nghiệp, nhiệt tình và cung cấp các mã giảm giá tuyệt vời cho khách hàng.
Liên hệ ngay với QKAWine:
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội.
- Hotline/Zalo: 0363.909.636.
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
