Rượu mạnh là nguyên liệu pha chế phổ biến trong nhiều công thức cocktail tuyệt vời. Bên cạnh những cái tên quá đình đám như Whisky, Vodka,… Bacardi Rum cũng là một lựa chọn được ưa chuộng đối với các nhân viên pha chế tại quầy bar nhờ hương vị thơm ngon và nồng độ cồn hợp lý. Trong bài viết hôm nay, QKAWine sẽ hướng dẫn bạn cách pha chế cocktail Bacardi Rum để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Nội dung chính
Nên pha rượu Bacardi với gì?
Ngoài dùng rượu Bacardi làm nguyên liệu nền, bạn cũng có thể sử dụng các loại gia vị khác nhau để tạo ra những ly cocktail có hương vị độc đáo và riêng biệt. Dưới đây là một số loại gia vị phổ biến được sử dụng khi pha chế cocktail Bacardi:
- Nước ngọt: là nguyên liệu phổ biến nhất được tin dùng trong pha chế cocktail rượu Bacardi, mang lại vị mát lạnh và giảm nồng độ cồn có trong rượu.
- Nước ép trái cây: là lựa chọn tuyệt vời để thêm hương vị ngọt ngào, giàu vitamin và tăng giá trị dinh dưỡng cho ly cocktail Bacardi.
- Nước cốt chanh: là một loại gia vị khác tạo nên hương vị đặc trưng cho cocktail rượu Bacardi. Vị chua nhẹ và thơm ngon của chanh giúp tăng thêm sự tươi mát cho mỗi ly cocktail.
Cách pha chế Cocktail Bacardi Rum
Bacardi đã được giới pha chế yêu thích mãnh liệt và là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại cocktail. Dưới đây là một số cách pha chế cocktail Bacardi Rum nổi tiếng mà bạn nên thử nghiệm:
Daiquiri
Daiquiri là một trong sáu loại cocktail cơ bản cần nhớ cùng với Martini, Manhattan, Old Fashioned, Jack Rose và Sidecar. Công thức này đã ra đời hơn 100 năm trước và hiện đang là một trong những loại cocktail Rum nổi tiếng nhất.
Pha chế Daiquiri nằm yêu cầu phải có độ cân bằng giữa Rum, nước cốt chanh tươi và đường. Công thức Daiquiri dưới đây của QKAWine sẽ sử dụng Rum trắng nhẹ kết hợp với đường demerara đậm màu:
Nguyên liệu:
- 60ml Rum Bacardi trắng
- 30 nước cốt chanh tươi
- 20ml siro Demerara
- Vỏ chanh xoắn trang trí.
Cách pha chế:
- Cho Rum, nước cốt chanh, siro Demerara và đá viên vào trong bình lắc và lắc đều cho đến khi hỗn hợp lạnh.
- Dùng rây mịn lọc hỗn hợp cocktail vào ly coupe đã được làm lạnh.
- Cắt một lát vỏ chanh mỏng, uốn xoắn cho đẹp và đặt lên mép ly để trang trí.
Mojito
Mojito là một trong những công thức cocktail Rum phổ biến nhất hiện nay. Nguồn gốc của thức uống này bắt nguồn từ đất nước Cuba và được lấy cảm hứng từ loại cocktail El Draque có ở thế kỷ 16.
Ban đầu, Mojito được dùng để chữa bệnh nhưng nhờ hương vị và cảm giác uống đầy sảng khoái nên công thức pha chế này đã xuất hiện ở nhiều quầy bar. Hầu như tất cả các thành phần của Mojito đều có nguồn gốc từ Cuba. Người ta dùng rượu Rum, chanh, bạc hà và đường được pha trộn với nhau, sau đó thêm chút soda để tạo ra một ly cocktail thơm ngon, mát lạnh.
Nguyên liệu:
- 3 lá bạc hà tươi
- 15ml siro
- 60ml rượu Rum Bacardi trắng
- 22ml nước cốt chanh tươi
- Club soda
- Nhánh bạc hà và chanh vàng.
Cách pha chế:
- Cho ba lá bạc hà và siro đường vào bình lắc.
- Thêm 60ml rượu Rum trắng, nước cốt chanh tươi và đá lạnh vào bình lắc. Lắc nhẹ hỗn hợp trong vài giây, sau đó đổ qua ly thủy tinh chứa đầy đá viên tươi. Bạn có thể thay đá viên bằng đá xay nhuyễn và khuấy nhẹ tất cả các nguyên liệu.
- Rót nước soda lên trên cùng ly cocktail.
- Trang trí ly Mojito với một nhánh lá bạc hà tươi và một lát chanh vàng.
Cuba Libre
Cái tên Cuba Libre có nghĩa là “Cuba Tự Do”, là một trong những loại cocktail Cuba nổi tiếng nhất ngang tầm với Daiquiri và Mojito. Dù chỉ có ba thành phần đơn giản là Rum, Coca Cola và chanh nhưng tổ hợp này lại tạo nên một thức uống tuyệt vời đứng vững trong lòng của nhiều thực khách suốt hơn một thế kỷ qua. Cuba Libre được ra đời vào đầu những năm 1900 tại Havana, không lâu sau Chiến tranh Mỹ – Tây Ban Nha để ăn mừng chiến thắng.
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Rum Bacardi
- 1 múi chanh tươi
- Nước Coca-Cola
- 1 lát chanh mỏng.
Cách pha chế:
- Đổ đầy đá viên vào trong một ly thủy tinh dáng cao.
- Rót 60ml rượu Rum đã chọn vào ly.
- Vắt nước cốt từ 1/4 múi chanh vào ly và thêm cả phần vỏ chanh sau khi vắt.
- Đổ đầy Coca-Cola vào ly cho đến khi đầy và dùng muỗng khuấy.
- Cắt một lát chanh mỏng để trang trí trên miệng ly và thưởng thức.
Mai Tai
Mai Tai là một trong những thức uống Tiki nổi tiếng nhất trên thế giới, từng xuất hiện trong bộ phim “Blue Hawaii” của Elvis Presley. Công thức pha chế này được tạo nên bởi Victor Trader Vic Bergeron tại quán bar Trader Vic’s vào những năm 1940.
Cho những ai chưa biết thì Tiki vốn là phong cách pha chế cocktail pha đủ loại siro tạo ngọt, nước trái cây tạo chua, kết hợp cùng rượu mạnh và gia vị để cho ra ly cocktail đa tầng hương vị. Và Mai Tai chính là một ví dụ điển hình cho phong cách Tiki này.
Nguyên liệu:
- 50ml Rum Bacardi trắng
- 25ml Curacao Cam
- 25ml nước cốt chanh tươi
- 15ml Orgeat
- 15ml Rum đen
- Chanh và nhánh bạc hà
Cách pha chế:
- Cho Rum Bacardi trắng, Curacao, nước cốt chanh và Oorgeat vào bình lắc với đá viên đã được nghiền nát. Lắc nhẹ nhàng trong khoảng 3 giây.
- Đổ hỗn hợp ra một ly rock lớn.
- Rót nhẹ Rum đen lên trên cùng để tạo hiệu ứng tách lớp đẹp mắt.
- Trang trí ly cocktail với vài lát chanh và một nhánh lá bạc hà.
Piña Colada
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những ly cocktail Piña Colada xuất hiện trong những buổi tiệc tùng bên bể bơi và du thuyền sang trọng. Công thức này đã có từ những năm 1950 gồm rượu Rum, nước cốt dừa, nước dứa và chanh làm hài lòng cho du khách và những người yêu thích phong cách Tiki lúc bấy giờ.
Piña Colada ra đời vào năm 1954, được pha chế lần đầu tiên bởi Ramon “Monchito” Marrero, trưởng bartender tại khách sạn Caribe Hilton ở Old San Juan, Puerto Rico. Loại Colada này có vị ngọt ngào hòa vào vị nồng của rượu Rum và chút chua nhẹ trong trái cây, khiến cho vị béo ngậy của dừa được nổi bật.
Nguyên liệu:
- 60ml rượu Rum Bacardi trắng
- 45ml nước cốt dừa
- 45ml nước ép dứa
- 15ml nước cốt chanh tươi
- Miếng dứa tươi hoặc lá dứa.
Cách pha chế:
- Cho rượu Rum, nước cốt dừa, nước ép dứa, nước cốt chanh tươi vào bình lắc cùng với đá viên. Lắc mạnh trong 20-30 giây.
- Đổ hỗn hợp ra ly thủy tinh đã được làm lạnh sẵn.
- Trang trí thức uống với miếng dứa và lá dứa.
Zombie
Zombie là loại cocktail kinh điển được Donn Beach, một người pha chế và đồng thời là chủ nhà hàng huyền thoại tạo ra. Đây là một trong số nhiều loại cocktail nổi tiếng được sáng tạo và phục vụ tại quán bar Don the Beachcomber náo nhiệt bậc nhất Hollywood.
Ông cũng chính là người khởi xướng cho phong cách pha chế Tiki nổi tiếng sau này mà QKAwine vừa đề cập ở trên. Zombie mạnh mẽ như chính cái tên của nó – kết hợp ba loại Rum khác nhau gồm Jamaica, Puerto Rico và Rum 151 độ khiến cho hương vị trở nên đa tầng và phức tạp với nhiều nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- 45ml Rum Bacardi
- 45ml Rum vàng Puerto Rico
- 30ml Rum Demerara 151 độ
- 22ml nước cốt chanh tươi
- 15ml siro Don’s*
- 15ml Falernum
- 1 muỗng cà phê Grenadine
- 4 giọt Pernod
- 1 giọt Angostura Bitters
- Một nhánh lá bạc hà.
Cách pha chế:
- Cho rượu Rum Bacardi, Rum vàng Puerto Rico, Rum Demerara, Pernod, nước cốt chanh, siro Donn’s, siro Falernum, Grenadine và Angostura bitters vào máy xay sinh tố. Thêm 170g đá bào vào.
- Xay mịn hỗn hợp trong không quá 5 giây.
- Đổ hỗn hợp ra ly cao hoặc ly Tiki.
- Trang trí với một nhánh lá bạc hà.
*QKAWine mạch nhỏ cách tự làm siro Don’s tại nhà cho bạn:
- Đun sôi hỗn hợp 3 thanh quế đập dập, 1 chén đường và 1 chén nước, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Hạ nhỏ lửa và đun thêm hai phút, sau đó tắt bếp và để yên ít nhất hai giờ trước khi cho vào chai sạch.
- Pha 1 phần siro với 2 phần nước ép bưởi tươi rồi đậy nắp và để trong tủ lạnh đến hai tuần.
Thưởng thức Bacardi Rum đúng cách
Rượu Rum Bacardi có đa dạng cách thưởng thức khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý về cách thưởng thức rượu Rum Bacardi:
- Uống nguyên chất: Những người sành rượu mạnh thường ưu ái cách thưởng thức này để cảm nhận đúng chất vị Rum. Bạn chỉ cần rót rượu Bacardi ra ly và nhấp từng ngụm nhỏ một cách chậm rãi và để hương vị lan dần trên đầu lưỡi.
- Pha chế cocktail: Rum Bacardi là rượu nền cho nhiều loại cocktail nổi tiếng mà QKAWine đã đề xuất đến bạn như Mojito, Daiquiri, Cuba Libre,… Với cách uống này, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và biến hóa ly rượu của mình.
- Pha nước trái cây: Với nước ép trái cây thì nước cam, nước chanh, nước dứa là những lựa chọn phổ biến nhất được dùng để pha chế rượu Bacardi. Độ mạnh mẽ của Rum sẽ được xoa dịu bớt với vị chua ngọt của trái cây.
- Thưởng thức cùng đồ ăn: Giống như những loại rượu khác, rượu Rum Bacardi có thể kết hợp trong lúc dùng bữa để trung hòa hương vị món ăn. Bạn có thể thử uống Rum Bacardi với các món hải sản, thịt nướng, thịt đỏ,…
Lời kết
Bài viết hôm nay của QKAWine đã hướng dẫn bạn cách pha chế Cocktail Bacardi Rum thơm ngon khó cưỡng. Đây chính là một loại nguyên liệu nền đặc biệt cho ra đời nhiều công thức pha chế cocktail Rum độc đáo hiện nay. Bên cạnh những công thức được ưa chuộng trên đây, bạn đọc có thể thử thay đổi tỷ lệ theo sở thích của bản thân và tự thưởng cho mình ly cocktail Bacardi mang đậm dấu ấn cá nhân.
Xem thêm:
