Cocktail Old Fashioned là một biểu tượng nổi bật, thanh lịch trong giới cocktail. Thức uống là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu Whisky, chút đường mật ngọt ngào và vị thơm bitter đỉnh cao. Nếu muốn chill vào cuối tuần, hương vị tinh tế đúng chuẩn truyền thống này chắc chắn sẽ không làm thực khách thất vọng. Trong bài viết này, hãy cùng QKAWine khám phá các thông tin và cách pha chế Cocktail Old Fashioned thơm ngon này.
Nội dung chính
1. Cocktail Old Fashioned là gì?
Theo định nghĩa trích xuất từ từ điển tiếng Anh, Old Fashioned mang ý chỉ những gì đã lạc hậu, quá cũ kỹ và không còn thích hợp với thời thế. Từ đó, nhiều người thắc mắc liệu Cocktail Old Fashioned có phải là một loại cocktai lỗi thời hay không?
Cocktail Old Fashioned là một ly cocktail rất quen thuộc đối với mỗi quầy bar, nơi thực khách dễ dàng tìm kiếm ra hương vị truyền thống nhưng rất đỗi tinh tế. Mang trong mình hương đậm đà của Whisky, thêm chút đắng nhẹ của bitter lại pha lẫn vị ngọt ngào của đường viên, tuy bị nói là “lỗi thời” nhưng thức uống chưa bao giờ lỗi mốt. Nó mang tới giá trị vượt qua thời gian, ghim sâu ấn tượng trong lòng bất cứ ai đã từng thưởng thức.
2. Nguồn gốc của Cocktail Old Fashioned
Tuy đã ra đời từ lâu, nhưng chưa có bất cứ ghi chép nào chỉ ra tác giả sáng tạo ra cocktail Old Fashioned. Ban đầu, thức uống này được gọi là Whisky Cocktail, bởi cách pha chế quá đỗi đơn giản và phổ biến. Vào những năm cuối của 1800, người ta cải tiến công thức pha, từ đó cái tên Cocktail Old Fashioned ra đời.
Tuy nhiên, Old Fashioned được xem là một phong cách nhâm nhi hơn là từ riêng để chỉ một loại thức uống. Trên The Chicago Tribune, vào năm 1800, cái tên Old Fashioned được định nghĩa và ghi chép lại.
Cái tên này còn đồng nghĩa với một danh hiệu, dành cho những thực khách yêu thích thưởng thức những thứ giản dị mà chẳng thể thay đổi dù đã trải qua nhiều năm tháng. Những vị khách đề cao sự đơn giản, luôn thích đồ uống theo kiểu cổ điển nhất, chỉ thuần khiết mà không làm mất hương vị, đa phần là kết hợp với chút đường, chút nước và bitter.
Tuy nhiên, trước khi trở thành thức uống trọn vẹn không thể mất đi giá trị dù thời gian chuyển dời, thức uống đã từng trải qua một thời gian đen tối. Trong giai đoạn cấm rượu ở Mỹ, Old Fashioned bị ghẻ lạnh, ghét bỏ. Khi một số bartender thay đổi công thức pha chế, thêm đường bột, nước soda cùng hỗn hợp được trộn từ cam, anh đào và dứa.
Chính sự thay đổi này làm hội người yêu quý chủ nghĩa thuần túy, tức là yêu nhất vẻ thuần khiết của rượu, trở nên phẫn nộ tột cùng. Để chứng minh sự khó chịu, vào năm 1936, một lá thư được gửi tới biên tập của The New York Times để thể hiện cảm xúc.
Sau giai đoạn khó khăn đó, nhờ hiệu ứng tuyệt vời mà phim Mad Man tạo ra, người Mỹ dần quan tâm, cởi mở hơn với các loại cocktail. Trong bộ phim, nhân vật Don Drape luôn nhâm nhi một ly Old Fashioned lịch lãm và tinh tế. Thậm chí anh ta còn vào hẳn quầy bar để pha chế riêng cho mình một thức uống mới lạ.
Xuyên suốt khoảng thời gian này, bartender trở thành mixologist để sáng tạo và cho ra mắt nhiều thức uống thú vị, độc đáo hơn. Điều này như ngầm chứng tỏ việc quay lại của Old Fashioned như khẳng định, truyền cảm hứng cho việc thực khách mở lòng hơn với các dòng cocktail nói chung.
Sau lệnh cấm, chất lượng từng ly thức uống trở thành yêu cầu quan trọng nhất. Từ đó, giá trị thật sự của Cocktail Old Fashioned được khôi phục. Hiện nay, Old Fashioned chính là thước đo để đánh giá một quán bar, là một ly thức uống ai cũng phải pha chế thật tuyệt trước khi bắt đầu con đường chuyên nghiệp.
3. Hai nền rượu chính trong Cocktail Old Fashioned
Để tạo ra hương vị một ly Cocktail Old Fashioned tuyệt hảo, cần có sự góp mặt của hai loại rượu Whisky cao cấp là Bourbon và Rye. Tìm hiểu qua một số thông tin về hai dòng sản phẩm này với QKAWine ngay dưới đây:
3.1. Bourbon Whisky
Bourbon là rượu whisky được chưng cất từ ngô, có màu vàng ánh kim đẹp mắt. Sản phẩm có hương vị ngọt ngào, mềm mại, hậu vị quyến luyến kéo dài. Bourbon là loại whisky phổ biến nhất ở Mỹ.
Thùng để ủ Bourbon phải là thùng mới hoàn toàn, cần mang đi đốt cháy ở trong. Sau đó, từng chiếc thùng này sẽ được tái sử dụng để ủ các loại rượu khác. Rượu Bourbon rất kiêu kì, bởi chỉ cần bảo quản sai cách, hoặc để chúng bị ảnh hưởng bởi thời tiết, mùi hương và màu sắc của sản phẩm sẽ thay đổi.
3.2. Rye Whisky
Rye là dòng whisky được chưng cất từ lúa mạch đen, thường có màu nâu sẫm, hương thơm sắc sảo thêm chút cay nồng. Hậu vị có sự đậm đà và hơi khô nhẹ. Sử dụng thêm thùng gỗ sồi để ủ trong vòng 2 năm, tạo ra Rye Whisky Mỹ hảo hạng.
Thường có hai loại chính là Rye Whisky Mỹ và Rye Whisky Canada. Rye Canada được làm hoàn toàn từ lúa mạch đen, thời gian ủ tối thiểu là 3 năm trong thùng gỗ thông.
4. Công thức pha chế Cocktail Old Fashioned đơn giản, thơm ngon
Cách pha chế Cocktail Old Fashioned không quá khó khăn và phức tạp. Điều cần thiết nhất là có đủ nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để tạo ra thành phẩm. Những công đoạn làm ra một ly Old Fashioned ngon tuyệt là:
4.1. Nguyên liệu
Một số thành phần cần có để tạo ra một ly cocktail cụ thể gồm:
- 1 viên đường
- Bourbon Whisky hoặc Rye Whisky
- 3 giọt Bitter
- Đá viên
- 1 miếng vỏ cam để trang trí
4.2. Hướng dẫn pha Cocktail Old Fashioned
Khi đã sẵn sàng với những nguyên liệu, bắt tay vào cùng thực hiện pha chế với các bước hướng dẫn sau:
- Bước 1: Cho lần lượt vào ly một viên đường, 3 giọt Bitter cùng 45ml Bourbon hoặc Rye Whisky.
- Bước 2: Dùng thìa khuấy đều đến khi đường hòa tan hết vào ly thức uống.
4.3. Trang trí
Việc pha chế chắc hẳn hết sức đơn giản và nhanh chóng, hãy tạo ra một chút độc đáo trong việc trang trí để ly cocktail thêm chút đặc biệt. Vì là dòng thức uống truyền thống và giản dị, nên cách trang trí dưới đây có thể mang lại sự hiệu quả nếu tham khảo:
- Vắt tinh dầu của vỏ cam lên mặt thức uống, chà phần vỏ lên trên miệng ly.
- Xoắn vỏ cam lại và trang trí ở phần miệng của ly.
5. Địa chỉ mua rượu pha chế Cocktail Old Fashioned giá tốt, uy tín
Vì sự pha chế và nguyên liệu tạo ra một ly Cocktail Old Fashioned hết sức đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, hương vị của thức uống này phụ thuộc hết vào chất lượng của thành phần rượu Whisky trong ly. Điều này khiến cho bất cứ thực khách nào mong muốn tự tìm kiếm sự cổ điển này tại nhà đau đầu rằng nên mua Bourbon Whisky và Rye Whisky ở đâu chính hãng, uy tín nhưng giá cả phải chăng?
Tại Cửa hàng Rượu Ngoại QKAWine, từng chai Bourbon, Rye đều được nhập khẩu chính hãng, được bảo quản cẩn thận, để cung cấp cho khách hàng sản phẩm có chất lượng trọn vẹn, thơm ngon nhất.
Những chai whisky tại QKAWine đều được bán ra với giá thành cạnh tranh nhất trên thị trường, nhằm mang tới những thức uống thơm ngon hảo hạng cho nhiều nhóm thực khách khác nhau. Ngoài ra, chúng tôi cam kết có số lượng voucher mua sắm lớn, chắc hẳn bất cứ ai ghé thăm cũng nhận được discount và trải nghiệm mua sắm thoải mái, thư giãn nhất.
Nếu muốn liên hệ với chúng tôi để tham khảo, nhận sự tư vấn nhanh chóng về các vấn đề xoay quanh các dòng rượu whisky để pha Old Fashioned, hãy liên hệ ngay qua:
Thông tin liên hệ:
Công ty cổ phần QKAWine
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội
- Hotline/Zalo: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
