Giống nho Chardonnay: Nguồn gốc, xuất xứ và hương vị

Chardonnay là giống nho rất phổ biến trong giới rượu vang, nhưng ít ai biết được nguồn gốc, xuất xứ và hương vị của nó như thế nào. Hãy cùng QKAWine khám phá những điều thú vị về giống nho Chardonnay qua bài viết sau.

Nguồn gốc giống nho Chardonnay

Nếu bạn là người yêu thích dòng rượu vang Pháp, thì chắc chắn nho Chardonnay không phải là điều gì quá xa lạ. Đây là giống nho rất phổ biến trong giới rượu vang, được trồng chủ yếu từ thời trung cổ ở vùng Burgundy, miền đông nước Pháp. Bên cạnh đó, Chardonnay còn xuất hiện ở rất nhiều nơi trên thế giới như Mỹ, Úc, Chile,…

Bề ngoài nho Chardonnay được bao bọc bởi một lớp vỏ màu xanh lá, chủ yếu dùng sản xuất những chai vang trắng hương vị tinh tế, đậm đà, ngọt ngào, làm rung động bao trái tim của người yêu rượu.

Hầu hết, mọi sản phẩm rượu vang trắng trên thị trường đều được làm từ nho Chardonnay, mang đậm phong cách của vùng Burgundy. Ngoài được dùng làm vang trắng, giống nho này còn được tận dụng sản xuất rượu Champagne, điển hình là Blanc de Blanc. Chắc chắn hương vị Champagne được làm từ 100% Chardonnay sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng, thích thú, muốn quay lại thưởng thức thêm nhiều lần nữa.

Hương vị đặc trưng nho Chardonnay

Nhờ vào đặc tính mạnh mẽ, dễ thích nghi với nhiều kiểu môi trường, nên hầu hết các quốc gia đều trồng loại nho này để dễ dàng cho việc sản xuất rượu vang. Ở mỗi khu vực đều có sự khác biệt về khí hậu và thổ nhưỡng, dẫn tới sự hình thành nhiều hương vị khác nhau trong cùng một giống nho Chardonnay.

Điển hình ở những khu vực có khí hậu ấm áp như Mỹ và Úc, đa số nho Chardonnay đều chín mọng, to tròn, sản xuất ra những chai vang có mùi vị mạnh mẽ, đậm đà, mang hương vị đặc trưng của trái cây tươi, dứa và bánh táo.

Bên cạnh đó, ở những khu vực có khí hậu mát mẻ, dễ chịu như New Zealand, Canada, Chardonnay chỉ ở mức chín thấp, cho ra chai vang trắng mềm mại, dịu dàng, màu tươi sáng, mang hương vị đặc trưng của táo dại và táo xanh.

Các vùng làm vang nổi tiếng với giống nho trắng Chardonnay

Sở dĩ, nho trắng Chardonnay được nhiều nhà làm vang ưa chuộng và xuất hiện ở nhiều khu vực như vậy là vì nó có thể dễ dàng thích nghi với các điều kiện khác nhau. Vậy rượu vang Chardonnay được biết tới nhiều nhất ở quốc gia nào?

Burgundy, nước Pháp

Địa điểm đầu tiên không thể không nhắc đến là Burgundy – cha đẻ của giống nho trắng Chardonnay. Là khu vực khởi nguồn của giống nho Chardonnay nổi tiếng, Burgundy là tiêu chuẩn vàng mà nhiều quốc gia theo đuổi. Đa số, những chai vang trắng ở vùng này đều được sản xuất tại Chablis, miền Đông Bắc nước Pháp, với thành phần 100% giống nho trắng Chardonnay.

Sự hài hòa giữa khí hậu, đất đai đã tạo ra những chai vang có phong cách vô cùng hoàn hảo, cao cấp, khó có thể bắt chước được. Về mùi vị, tính axit trong rượu khá cao, có vị chua của táo xanh, ít vị trái cây so với rượu vang trắng được sản xuất ở nhiều khu vực khác. Nếu bạn đang có nhu cầu muốn thử bất kỳ một chai vang trắng Chardonnay, thì vang Barton & Guestier Reserve Varietals Chardonnay là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.

California, Mỹ

Sau Cabernet Sauvignon, Chardonnay là giống nho thứ hai nổi tiếng ở California, Mỹ. Khi ghé thăm quan cửa hàng rượu vang, bạn sẽ thấy hầu hết ở các hàng đều trưng bày vang Chardonnay trên các kệ.

Sự phổ biến về khí hậu ở California tạo ra nhiều chai vang Chardonnay với nhiều hương vị khác nhau. Ở những nơi có khí hậu ấm áp như thung lũng Napa, rượu vang trắng thường có mùi vị nổi bật của nhiều loại trái cây nhiệt đới. Ngược lại, ở những vùng khí hậu ấm áp, rượu vang trắng sở hữu hương vị tươi mát, tròn đầy.

Hiện nay, nhiều các nhà sản xuất không còn ủ nho Chardonnay trong các thùng gỗ sồi. Thay vào đó, họ chọn những thùng thép bê tông, thép không gỉ để ủ rượu, hạn chế tình trạng thay đổi hương vị đặc trưng của Chardonnay.

Cách nhận biết những chai rượu vang không được ủ trong các thùng gỗ sồi là cảm nhận mùi vị của nó sẽ không có mùi của vani và tuyết tùng như nhiều chai vang khác. Và những chai rượu được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm sẽ có mùi thơm ngọt dịu của đinh hương, quế, vị bơ, caramel, khói và vani. Tùy vào mục đích sản xuất, các nhà làm vang sẽ chọn riêng cho mình những phương pháp sản xuất khác nhau. Nhưng nhìn chung, mọi sản phẩm đều rất chất lượng, khác biệt.

Úc

Nếu muốn thưởng thức dòng vang trắng Chardonnay được ủ trong các thùng gỗ sồi, thì vang trắng của Úc chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn, tiêu biểu là chai vang Wolf Blass Eaglehawk Chardonnay. Hương vị rượu vang trắng Chardonnay có mùi vị nổi bật nhất là cam quýt, trái đào tươi xen lẫn mùi gỗ thơm dịu, phảng phất hương thơm gỗ tuyết tùng chắc chắn sẽ khiến bạn không phải thất vọng.

Ngoài ra, còn có hai loại vang cũng rất phổ biến ở Úc là không được ủ trong thùng gỗ sồi và loại trộn giữa 2 loại. Trái ngược với các chai vang được ủ trong thùng gỗ sồi, các chai vang không được ủ thường sẽ có màu sắc tươi sáng, hương vị tươi mát hơn, độ axit đặc trưng không bị mất đi.

Loại cuối cùng là kết hợp giữa hai phương pháp trên. Nó có nghĩa là các nhà sản xuất sẽ chia Chardonnay ra làm hai phần: một phần lên men trong thùng gỗ sồi và phần còn lại được ủ trong thùng thép bê tông không gỉ. Sau khoảng thời gian thích hợp, nhà làm vang sẽ trộn hai loại này lại với nhau, tạo ra loại vang Chardonnay có mùi vị khác lạ, độc nhất vô nhị.

Chile

Quốc gia cuối cùng nằm trong danh sách những nước làm vang Chardonnay tiêu biểu nhất chính là Chile. Điểm khác biệt của vang trắng Chardonnay Chile so với các quốc gia khác là nồng độ axit rất cao, mùi vị mang nét đặc trưng của chanh, dứa và nhiều loại gia vị.

Nhờ vào sự thuận lợi và địa hình và khí hậu, cụ thể nằm ở dọc bờ biển phía Tây Nam của Mỹ, giáp với núi Andes và phía tây là núi ven biển, Chile có đầy đủ điều kiện để trồng giống nho trắng Chardonnay cực kỳ chất lượng.

Lượng nắng trong khu vực lớn, nhưng lượng mưa lại khá ít, tập trung chủ yếu vào mùa đông và có sự chênh lệch lớn về nhiệt độ ngày và đêm, khiến nho Chardonnay chín chậm, nhưng vẫn giữ được độ chua, độ tươi mát nguyên thủy. Nhờ vào hương vị thơm ngon, nổi bật, vang Chardonnay Chile chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng ngay từ ngày đầu thưởng thức.

Top 10+ chai vang nho Chardonnay ngon và nổi tiếng nhất

“E Got” Trebbiano Chardonnay Rubicone

Khi nói về những chai vang nho Chardonnay ngon và nổi tiếng nhất, không thể không nhắc đến “E Got” Trebbiano Chardonnay Rubicone – dòng vang Ý chất lượng tuyệt hảo.

Đến với “E Got” Trebbiano Chardonnay Rubicone, bạn sẽ vô cùng bất ngờ về chất lượng tuyệt vời nhưng mức giá lại khá thấp của dòng vang này. Thành phần chính của rượu là giống nho phổ biến Trebbiano – Chardonnay, được trồng ở vùng Emilia – Romagna. Nồng độ rượu không quá cao, ở mức 12%, phù hợp với mọi đối tượng.

Tuy chỉ là dòng rượu vang phổ thông, nhưng thiết kế bao bì cũng vô cùng đẹp mắt, kết hợp với màu sắc vàng ánh xanh của rượu vô cùng sang chảnh. Hương thơm dịu dàng, ngọt ngào, sâu lắng, tiến thẳng vào trái tim của bao người yêu rượu. Đó là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại hoa quả tươi như táo, lê, bưởi và giống nho chính Trebbiano – Chardonnay.

Để rượu được ngon nhất, tốt nhất bạn nên bảo quản ở nhiệt độ 8 – 12 độ C và khi dùng, nên cho vào ngăn đá lạnh tầm 30’ để khi uống, bạn sẽ cảm nhận được những ngụm rượu mát lạnh đang tan dần trong miệng.

Giá thành “E Got” Trebbiano Chardonnay Rubicone: 270.000 đồng

La Chablisienne Vibrant Petit Chablis

Một trong những chai vang có độ phủ sóng rất cao trên thị trường chính là La Chablisienne Vibrant Petit Chablis. Đây là dòng vang nổi tiếng đến từ nhà La Chablisienne – thương hiệu danh tiếng ở vùng Burgundy, nước Pháp.

Nguyên liệu chính được sử dụng để sản xuất rượu là 100% nho trắng Chardonnay – một giống nho rất phổ biến, xuất hiện ở nhiều quốc gia trên thế giới. Rượu khá dễ uống, phù hợp với cả phái nam lẫn phái nữ, với nồng độ 12.5%.

Về thiết kế, bao bì khá đẹp mắt, nhà sản xuất chọn tông màu tươi sáng, thu hút mọi ánh nhìn. Hương vị vô cùng tuyệt vời, tươi mát, mang đậm phong cách Burgundy. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận như bản thân đang đi lạc vào xứ sở thần tiên vô cùng xinh đẹp.

Giá thành La Chablisienne Vibrant Petit Chablis: 820.000 đồng

Château de Meursault Bourgogne Chardonnay

Château de Meursault Bourgogne Chardonnay là dòng vang trắng nổi tiếng, đến từ thương hiệu danh tiếng Chatea de Meusault, nước Pháp. Thương hiệu này sở hữu hơn 60 ha đất trồng hai giống nho chính là Chardonnay và Pinot Noir. Điều kiện khí hậu thuận lợi, mát mẻ quanh năm, lượng mưa ổn định, rất thích hợp cho nho phát triển.

Quy trình sản xuất ra một chai vang Château de Meursault Bourgogne Chardonnay diễn ra vô cùng nghiêm ngặt, kỹ lưỡng. Trước tiên, nhà làm vang sẽ cho thu hoạch thủ công những quả nho tốt nhất, rồi mang đến nhà máy ép khí nén, để lấy nước nho rồi cho vào thùng gỗ sồi ủ với thời hạn 12-18 tháng. Vượt qua thời gian tối thiểu, nhà sản xuất sẽ tiến hành đóng chai và tung sản phẩm ra thị trường.

Về hương vị, rượu sở hữu một lớp vàng ánh quý phái, cùng hương thơm yến mạch, gỗ sồi, mơ vàng và đào. Vị rượu tròn đầy, cấu trúc bền vững, mạnh mẽ, mang lại cảm giác dễ chịu cho người dùng.

Giá thành Château de Meursault Bourgogne Chardonnay: 970.000 đồng

Tavernello Trebbiano Chardonnay Rubicone

Tavernello Trebbiano Chardonnay Rubicone là dòng vang trắng mang phong cách tân thời, đã từng một thời làm khuấy đảo bao trái tim của các tín đồ yêu rượu. Cho đến hiện tại, nó vẫn giữ được vị trí thứ 13 trong danh sách những chai vang ngon nhất trên thế giới.

Thành phần chính để làm rượu là giống nho nổi tiếng Chardonnay kết hợp cùng nho Trebbiano theo phương pháp sản xuất lên men vô cùng độc lạ, đã tạo ra sản phẩm trên mức tuyệt vời là Tavernello Trebbiano Chardonnay Rubicone.

Mặc dù, đây là chai vang phổ thông, mức giá thấp, nhưng hương vị của nó vượt quá sự mong đợi của người dùng. Mùi thơm trái cây nhiệt đới tiến xộc vào mũi, vị chua chua ngọt ngọt của bưởi, chanh làm điên đảo vị giác của biết bao người. Nếu bạn đang muốn thưởng thức ngay một chai vang tầm thấp, nhưng chất lượng trên cả tuyệt vời thì Tavernello Trebbiano Chardonnay Rubicone chắc chắn là sự lựa chọn tốt nhất.

Giá thành Tavernello Trebbiano Chardonnay Rubicone: 190.000 đồng

Donnafugata Anthilia

Donnafugata Anthilia là một chai vang hoàn hảo từ hương vị, màu sắc đến thiết kế, chiếm trọn thiện cảm của bao người tiêu dùng. Điều tạo nên sự khác biệt nhất ở dòng vang này chính là sự pha trộn tuyệt vời giữa giống nho Catarratto cùng nhiều giống nho quý khác, tạo thành một kiệt tác cho mọi thời đại. Đây được xem là niềm kiêu hãnh của cả ngành rượu vang Ý.

Không khó để hiểu được tại sao vang Donnafugata Anthilia lại ngọt ngào đến vậy. Chỉ ngay khi mở nắp, bạn sẽ đắm chìm trong biển hoa dại đầy sắc màu, ngọt ngào, dễ chịu. Ở ngụm uống đầu tiên, người dùng khó có thể cưỡng lại được sự thơm mát từ trái cây nhiệt đới như mơ, lê, bưởi, cam chanh,… và nhiều loại hoa quả khác. Ở những lần thưởng thức kế tiếp, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của gỗ sồi đang len lỏi vào từng giác quan.

Một lưu ý nhỏ trước khi dùng rượu, đó là nên ướp đá lạnh trong vòng 15 – 20’, bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh mà nó mang lại đấy.

Giá thành Donnafugata Anthilia: 620.000 đồng

Heggies Vineyard Estate Chardonnay

Sự thuận lợi về khí hậu là điều kiện giúp đất nước Úc sở hữu nhiều diện tích trồng nho Chardonnay lớn. Vào mùa thu hoạch, những người nông dân sẽ chọn ra những quả nho chín mọng, tươi ngon để chuyển đến giao cho các nhà làm vang. Sau đó, nhà máy sẽ tiến hành sàng lọc thêm lần nữa, rồi mới lên men, ủ rượu, sản xuất ra các chai vang Heggies Vineyard Estate Chardonnay.

Phải trải qua nhiều công đoạn phức tạp như vậy, các nhà làm vang mới mang đến những chai vang Heggies Vineyard Estate Chardonnay chất lượng cao cấp, mùi thơm tinh tế, dễ chịu. Rượu sở hữu sắc vàng quý phái, với nồng độ rượu 13%, phù hợp với mọi người. Bao bì bắt mắt, mang nét cổ điển, đậm chất châu Âu.

Khi thưởng thức, vị thơm ngon của vỏ cam, quýt, bưởi, đào, vani hòa cùng gia vị cay tạo thành một bản hòa ca làm bao trái tim người dùng rung động.

Giá thành Heggies Vineyard Estate Chardonnay: 890.000 đồng

Mapu Sauvignon Blanc Chardonnay

Mapu Sauvignon Blanc Chardonnay là chai vang cao cấp của thương hiệu Baron Philippe de Rothschild. Nó được sản xuất tại vùng làm vang nổi tiếng Maipo Valley. Thành phần chính của rượu gồm có giống nho Chardonnay và Sauvignon Blanc. Nồng độ rượu trung bình, chỉ đạt mức 13.5%, rất dễ uống cho mọi đối tượng.

Rượu có hương vị vô cùng tinh tế, phảng phất mùi trái cây chín như táo, đu đủ, chanh, pha lẫn hương thơm của hoa nhài, tinh dầu cây xanh. Nó được xem là chai vang mạnh về mùi thơm, phù hợp với những ai yêu thích mùi hương đặc biệt.

Khi uống, bạn sẽ cảm nhận vị chua nhẹ của nho Sauvignon Blanc, đang tan dần trong vị ngọt của nho Chardonnay. Cả hai hòa quyện vào nhau, tạo thành mùi vị độc lạ.

Giá thành Mapu Sauvignon Blanc Chardonnay: 290.000 đồng

Gerard Bertrand Cote des Roses Chardonnay

Đến từ Gerad Bertrand – nhà làm vang nổi tiếng, Gerard Bertrand Cote des Roses Chardonnay đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường rượu, ngay từ ngày đầu ra mắt. Nếu bạn là người yêu thích trái cây, chắc chắn không thể bỏ qua chai vang có mùi thơm của nhiều loại hoa quả tươi mát như này.

Rượu được chủ yếu làm từ nho Chardonnay – một giống nho rất phổ biến trên thị trường. Vị rượu khá tròn trịa đầy đặn, mang đậm sắc mận chín, dâu tây, việt quất và anh đào. Nồng độ cồn khá thấp, chỉ vừa đủ 12.5%, rất phù hợp cho những buổi tiệc nhỏ lãng mạn, quây quần bên người yêu, gia đình.

Giá thành Gerard Bertrand Cote des Roses Chardonnay: 650.000 đồng

Freixenet Ice Rosé

Nếu đã chán sử dụng các dòng vang đỏ, trắng, sủi bọt, thì rượu vang sủi hồng Freixenet Ice Rose sẽ là sự lựa chọn hoàn toàn mới mẻ dành cho bạn. Đây là tác phẩm kiệt tác của nhiều giống nho nổi tiếng như Pinot Noir, Garnacha, Chardonnay và Grenache.

Toàn bộ các quả nho đều được thu hoạch thủ công, chọn lựa rất kỹ, chín vừa phải, tiến hành ép và lên men ở nhiệt độ lạnh thích hợp, tạo ra hương vị vang giòn thuần khiết nhất. Sau đó, nhà làm vang tiến hành ủ rượu theo phương pháp trong các thùng thép không gỉ, với mức nhiệt độ phù hợp.

Thiết kế bao bì rất bắt mắt, với gam màu hồng dễ thương độc đáo, là niềm yêu thích của bao chị em phụ nữ. Hương vị rượu phảng phất sự thơm mát của dâu tây, quả mâm xôi, mận gai và dâu rừng, cùng với nhiều loại gia vị cay nhẹ.

Giá thành Freixenet Ice Rosé: 790.000 đồng

Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay

Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay là một trong những chai vang làm nên thương hiệu Robert Mondavi Winery. Hoàn toàn được sản xuất tư giống nho tươi Chardonnay, cùng với nồng độ 13.5%, đây là chai vang yêu thích của nhiều chị em phụ nữ.

Khi uống, người dùng sẽ cảm nhận được khoái cảm dễ chịu của nhiều loại hoa quả tươi mang lại, cùng sự hài hòa giữa vị chát, chua, cay đang tan trong cổ họng. Nhiệt độ thích nhất để bảo quản là 8-10 độ C. Bạn có thể kết hợp dùng kèm với nhiều món ngon như hải sản, thịt nướng,… để tăng cảm giác sảng khoái.

Giá thành Robert Mondavi Winery Napa Valley Chardonnay: 1.500.000 đồng

Món ăn kết hợp với rượu vang nho Chardonnay

Các chuyên gia khuyên rằng, để tăng độ ngon miệng, kích thích vị giác, người dùng hãy sử dụng rượu vang nho Chardonnay trong các bữa ăn với liều lượng phù hợp. Điều này sẽ rất tốt cho sức khỏe, cụ thể là tiêu hóa của bạn.

Có rất nhiều món ăn rất phù hợp kết hợp với rượu vang nho Chardonnay, tiêu biểu:

Hải sản

Mùi vị phức tạp, nồng độ axit cao của rượu vang trắng, khi kết hợp cùng với hải sản, sẽ giúp cân bằng hương vị, mang lại cảm giác dễ chịu. Hãy thử uống rượu khi đang ăn tôm hùm nướng, cá hồi, sashimi, chắc chắn bạn sẽ vô cùng thích thú.

Thịt trắng

Sự lựa chọn hoàn hảo khác dành cho bạn là kết hợp thịt trắng với rượu vang nho Chardonnay. Món thịt trắng ở đây có thể là gà nướng, vịt nướng, heo quay,… Hương vị nhẹ nhàng, trái cây đa dạng, tạo sự cân bằng giữa món thịt bổ dưỡng và rượu vang.

Món tráng miệng

Ngoài các món ăn chính, bạn có thể thử kết hợp với các món ăn nhẹ tráng miệng như bánh ngọt, bánh tart,… Lưu ý, nên chọn những loại bánh có lượng đường thấp, để tránh lấn át vị ngọt của rượu vang nhé.

Lời kết

Hy vọng toàn bộ thông tin trên về giống nho Chardonnay nổi tiếng sẽ giúp ích cho bạn đọc. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay cho QKAWine để được giải đáp nhanh chóng nhé!