Tempranillo

Tempranillo được mệnh danh là viên ngọc quý của xứ sở bò tót, giống nho này gắn liền với văn hoá rượu vang Tây Ban Nha qua hàng thế kỷ. Từ những chai vang trắng truyền thống đến những sản phẩm hiện đại, Tempranillo luôn biết cách chinh phục trái tim của những tín đồ yêu rượu.

Dù được trồng ở những vùng khác nhau như Rioja hay Navarra, Tempranillo vẫn giữ được bản sắc riêng với hương vị đậm đà đặc trưng. Sự đa dạng về phong cách và vùng trồng đã góp phần đưa Tempranillo trở thành một trong những giống nho được ưa chuộng nhất trên thế giới.

Tempranillo là giống nho được trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha, chiếm khoảng 87% tổng diện tích đất trồng nho, đặc biệt phổ biến tại hai vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng là Rioja và Ribera del Duero.

Nguồn gốc và lịch sử của giống nho Tempranillo

Tempranillo là một giống nho đỏ quý hiếm đến từ Tây Ban Nha và được trồng chủ yếu từ các vùng nổi tiếng như Rioja và Navarra. Tên gọi “Tempranillo” bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha “temprano,” nghĩa là “sớm, ám chỉ thời gian chín sớm của giống nho này so với các giống nho đỏ khác.

Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc khác nhau, một số quan điểm cho rằng Tempranillo được các thầy dòng từ Pháp mang đến Tây Ban Nha vào thế kỷ 18. Tuy nhiên, các nghiên cứu lịch sử cho thấy giống nho này đã xuất hiện từ rất sớm, khoảng năm 800 TCN, khi người Phoenicia đưa cây nho vào bán đảo Iberia. Một số ý kiến khác cho rằng Tempranillo có thể bắt nguồn từ các đồn điền nho ở Tuscany và Basilicata, Italy.

Trước đây, có nhiều nhận định rằng Tempranillo là một họ hàng của Pinot Noir, tuy nhiên các nghiên cứu gen hiện đại đã xác nhận rằng Tempranillo là giống nho bản địa của Tây Ban Nha và không có liên hệ với Pinot Noir.

Với sự mở rộng văn hoá và thương mại của Tây Ban Nha, Tempranillo đã được đi đến nhiều nơi trên thế giới. Hiện nay, giống nho này được trồng rộng rãi ở Nam Mỹ (đặc biệt là Chile và Argentina), cũng như các quốc gia khác như Mexico, Mỹ, Nam Phi, Úc, New Zealand và Bồ Đào Nha.

Đặc điểm giống nho Tempranillo

Đặc điểm nổi bật của Tempranillo là hình dáng chùm nho nhỏ với quả màu đen bóng, giàu đường, lớp vỏ dày với hàm lượng anthocyanin cao sẽ tạo ra những chai rượu vang đậm màu phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng hiện đại.

Hương vị đặc trưng của rượu vang Tempranillo thường sẽ là vị dâu đỏ, mận đen kết hợp với cà phê, chocolate và mùi hương đặc trưng từ thùng gỗ sồi, có khi là mùi vị xì gà hoặc mứt trái cây. Vì có đặc tính trung tính, nên giống nho này thường được pha trộn với các giống nho khác như Grenache và Carignan để tạo sự thêm hương vị và sự cân bằng cho rượu vang.

Ngoài giống nho đỏ truyền thống, Tempranillo còn có một biến thể hiếm là Tempranillo Blanco. Loại nho này có chu kỳ phát triển giống với Tempranillo và được sử dụng để sản xuất những chai vang trắng, góp phần làm phong phú thêm sản phẩm rượu vang từ giống nho này.

Các khu vực trồng nho Tempranillo nổi tiếng ở Tây Ban Nha

Tempranillo phát triển rộng rãi ở nhiều vùng Tây Ban Nha và trở thành giống nho chính tạo ra các loại rượu vang danh tiếng, một số khu vực trồng Tempranillo nổi tiếng được biết như:

1. Rioja

Rioja nằm ở phía Bắc trung tâm Tây Ban Nha, cách Bilbao khoảng một giờ lái xe. Đây là khu vực trồng nho Tempranillo nổi tiếng, chiếm 85% sản lượng nho của vùng. Rioja có độ cao lên đến 900m so với mực nước biển cùng khí hậu mát mẻ đã tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho Tempranillo phát triển mạnh mẽ. Rượu vang từ vùng này thường mang hương thơm của dâu tây, anh đào và các loại trái cây đỏ khác cùng với độ tannin mềm mại và cấu trúc tốt.

2. Ribera del Duero

Ribera del Duero nằm trên cao nguyên phía Bắc Tây Ban Nha thuộc cộng đồng tự trị Castile và León. Ribera del Duero có khí hậu khô, mùa hè nóng bức và mùa đông lạnh. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm có thể lên đến 20 độ C, điều này giúp nho phát huy được hết tất cả hương vị. Rượu vang Tempranillo tại Ribera del Duero có hương vị đậm đà, cấu trúc tốt, mang hương vị mận chín, cùng một chút hương vanilla từ gỗ sồi.

3. Navarra

Navarra nằm cạnh Rioja, bao quanh thành phố Pamplona với các vườn nho trải dài từ chân núi Pyrenees đến lưu vực sông Ebro. Rượu Tempranillo từ khu vực này thường có hương vị như trái anh đào và dâu tây cùng với độ tanni vừa phải.

Ngoài ra Tempranillo còn được trồng ở các khu vực khác như Bồ Đào Nha, một số tiểu vùng ở Argentina, Mỹ, Úc và Newzealand.

Hương vị đặc trưng của rượu vang Tempranillo

Rượu vang Tempranillo có màu đỏ Ruby cùng sắc cam nhạt, vì là một giống nho linh hoạt nên hương vị của rượu vang này có thể thay đổi tùy thuộc vào điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và kỹ thuật làm rượu.

Ở các vùng mát mẻ, rượu vang Tempranillo thương mang hương vị dâu tây, quả lý chua đen và trái anh đào. Trong khí hậu ấm áp, hương vị rượu chuyển sang mận chín pha chút chocolate và thuốc lá đặc trưng. Đặc biệt một số vùng với sự chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm lớn, giống nho này sẽ cho ra hương vị đậm đà và chất lượng cao hơn.

Đặc biệt, Tempranillo khi được ủ lâu trong thùng gỗ sồi sẽ phát triển và bổ sung thêm những tầng lớp hương vị phức tạp hơn như chocolate đen, thuốc lá, da thuộc pha với gia vị. Một số dòng vang khi được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ sẽ có thêm vị vanilla và pha chút ngọt đặc trưng.

Ngoài ra, do có hàm lượng axit và đường thấp nên để đạt được sự cân bằng và khai thác tối đa tiềm năng của Tempranillo, các nhà làm rượu thường kết hợp giống nho này với các giống nho khác để gia tăng hương vị. Những sự kết hợp phổ biến bao gồm Grenache (Garnacha), Carignan (Mazuela), Graciano, Merlot, và Cabernet Sauvignon.

Gợi ý 3 chai rượu vang Tempranillo ngon bạn nên thử

Đối với những tín đồ yêu thích hương vị đậm đà của rượu vang Tây Ban Nha, QKAWine gợi ý đến bạn 3 chai rượu vang Tempranillo nhất định không thể bỏ qua:

1. Rượu vang Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon

Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon là một chai vang đỏ đến từ thương hiệu Bodegas Osborne với hơn 200 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất rượu vang. Đây là dòng sản phẩm hoà quyện hoàn hảo giữa giống nho Tempranillo và Cabernet Sauvignon.

Rượu có màu đỏ ngọc, hương thơm hài hoà của trái cây đỏ chín mọng, kết hợp với chút gia vị cay nồng ấm áp. Khi thưởng thức, vị ngọt ngào của cái cây hòa quyện với vị béo của chocolate đen tạo nên cấu trúc vang đầy đặn và mượt mà. Kết thúc là dư vị sâu lắng kéo dài, để lại dấu ấn khó quên cho người thưởng thức và thích hợp cho các bữa ăn hằng ngày.

Tại QKAWine, bạn có thể dễ dàng sở hữu một chai Solaz Tempranillo Cabernet Sauvignon 750ml với mức giá từ 320.000 VNĐ.

2. Rượu vang Teso La Monja Alabaster

Được sản xuất từ vùng Toro, nơi nổi tiếng với truyền thống sản xuất vang đỏ đậm đà và chất lượng cao. Chai vang này được mệnh danh là biểu tượng của sự tinh tế với lịch sử hơn 2000 năm của ngành sản xuất rượu vang vùng này.

Rượu có màu đỏ ánh tím đậm, mang hương thơm điển hình của gỗ sồi Pháp cùng với hương chocolate, vanilla hoà quyện với gia vị Á Đông cay nồng. Điểm nhấn độc đáo trong hương vị rượu vang Teso La Monja Alabaster là lớp mùi đất rừng, đá và da thuộc tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên.

Chai vang này rất phù hợp khi kết hợp cùng các món thịt đỏ như sườn cừu áp chảo, beefsteak hay thịt hầm kiểu Pháp. Ngoài ra, phô mai, xúc xích và thịt xông khói cũng là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng.

Hiện tại QKAWine đang cung cấp rượu vang Teso La Monja Alabaster với mức giá từ 6.000.000 VNĐ/chai.

3. Rượu vang Montecillo Rioja Rosado [Montecillo Rosé]

Đây là chai vang được kết hợp hoàn hảo giữa hai giống biểu tượng của vùng Rioja, gồm nho đỏ Tempranillo và nho trắng Tempranillo Blanco. Mỗi loại nho được ngâm riêng biệt để giữ hương thơm đặc trưng, sau đó được pha trộn và lên men để sản xuất ra Montecillo Rosé.

Montecillo Rioja Rosado có màu hồng nhạt với hương thơm quyến rũ từ trái cây đỏ như mơ và xuân đào. Trên vòm miệng, vang mang đến cảm giác mát mẻ với vị chua sắc sảo được cân bằng với vị ngọt nhẹ nhàng của trái cây. Với cấu trúc tannin mềm mại và dư vị kéo dài, Montecillo Rioja Rosado sẽ là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tiệc hoặc ăn mừng.

Rượu sẽ thể hiện được hết sự thơm ngon khi kết hợp cùng với các loại thịt trắng nướng, hải sản, các món cá đút lò, mì ống hoặc đơn giản là một đĩa salad mùa hè.

Giá rượu vang hồng Montecillo Rioja Rosado được phân phối tại QKAWine với mức giá khá hợp lý, chỉ từ 450.000 VNĐ cho một chai 750ml.

Cách thưởng thức rượu vang Tempranillo

Để thưởng thức rượu vang Tempranillo một cách trọn vẹn, bạn có thể thực hiện theo các gợi ý sau:

• Rót khoảng ⅓ ly rượu (100ml – 150ml) để dễ quan sát màu sắc và độ sánh, nên sử dụng ly pha lê mỏng trong suốt có bầu lớn để tối ưu hương thơm của vang. Lắc nhẹ ly rượu để kích thích hương thơm lan toả, lúc này bạn sẽ cảm nhận được các tầng hương của cuốn hút của Tempranillo.
• Khi nếm thử hãy để một chút không khí tràn vào miệng, bởi như thế vị rượu sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Nhấm nháp từng ngụm nhỏ và tráng rượu xung quanh vòm trước khi nuốt, điều này giúp cảm nhận rõ hơn cấu trúc và hương vị rượu.
• Sau khi nuốt, hãy cảm nhận dư vị kéo dài trong miệng. Rượu Tempranillo thường có dư vị kéo dài với các nốt ngọt ngào hoặc chát nhẹ mang lại trải nghiệm thưởng thức sâu sắc.

Hướng dẫn kết hợp rượu vang Tempranillo với món ăn

Có cấu trúc tannin chắc chắn và hương vị trái cây đậm đà đã khiến Tempranillo trở thành lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như:

• Món hầm: Các món hầm có vị đậm như bò kho, goulast hoặc các món soong.
• Món Ý: Các món như spaghetti, bolognese, lasagna với sốt cà chua đều rất hợp với vị rượu.
• Hải sản: Rượu kết hợp rất tốt với hải sản nướng, đặc biệt khi chế biến cùng gia vị cay.
• Phô mai: Có thể dùng rượu chung với các loại phô mai như Manchego, Parmesan, hoặc Gouda, vị rượu sẽ trung hoà với sự béo ngậy của phô mai.
• Ẩm thực Địa Trung Hải: Các món như salad Hy Lạp, gà xiên Morocco, cá Croquetas hoặc cừu Kofta.
• Các món mì: Thích hợp với nhiều loại mì từ mì hấp, mì xào đến mì Ý, tạo nên sự cân bằng giữa vị rượu và món ăn.

Một số lưu ý khi mua rượu vang Tempranillo

Để có thể lựa chọn một chai vang Tempranillo chất lượng, đầu tiên bạn cần hiểu các thuật ngữ trên nhãn chai, một số thuật ngữ phổ biến như:

• Vin Joven: Rượu vang trẻ, thường không được ủ trong gỗ sồi và có thể được tiêu thụ ngay lập tức.
• Crianza: Rượu này cần ít nhất 2 năm để lão hoá, trong đó có 6 tháng trong thùng gỗ sồi. Đây là loại rượu phổ biến và có chất lượng tốt.
• Reserva: Rượu có tuổi đời tối thiểu 3 năm, với ít nhất 1 năm trong thùng gỗ sồi. Loại này sẽ mang lại hương vị phong phú hơn.
• Gran Reserva: Rượu vang có tuổi thọ tối thiểu 5 năm với ít nhất 18 tháng trong thùng gỗ sồi, rượu này có hương vị nổi bật và phức tạp hơn.

Rioja và Ribera del Duero là những vùng chuyên sản xuất ra những chai vang chất lượng vượt trội, vì vậy nếu bạn đang tìm một chai vang chất lượng, hãy ưu tiên các chai từ khu vực này. Ngoài ra hãy để ý đến năm sản xuất, những chai rượu được sản xuất từ những năm tốt (mùa vụ thuận lợi) sẽ có hương vị phong phú và tiềm năng lưu trữ tốt hơn.

Bạn nên chọn mua rượu từ các cửa hàng hoặc nhà phân phối có uy tín trên thị trường và đáng tin cậy để đảm bảo được chất lượng sản phẩm và tránh hàng giả.

Rượu vang Tempranillo giá bao nhiêu?

Giá của rượu vang Tempranillo vô cùng đa dạng từ những chai bình dân đến những chai cao cấp. Tại Việt Nam, bạn có thể tìm thấy Tempranillo với mức giá chỉ từ 200.000 VNĐ cho các dòng vang phổ biến.

Tuy nhiên, nếu muốn trải nghiệm những chai rượu đến từ các vùng sản xuất nổi tiếng như Rioja hay Ribera del Duero sẽ có mức giá từ 500.000 VNĐ/chai, giá sẽ tùy thuộc vào thương hiệu, năm sản xuất và độ phức tạp của hương vị.

Mua rượu vang Tempranillo chính hãng giá tốt tại QKAWine

Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực phân phối rượu ngoại, QKAWine cam kết mang đến cho khách hàng những dòng rượu vang Tempranillo chính hãng, được nhập khẩu từ các vùng sản xuất nổi tiếng trên thế giới.

Không chỉ mang đến sự lựa chọn đa dạng về Tempranillo, chúng tôi còn cung cấp nhiều dòng rượu vang khác và các loại rượu mạnh cao cấp từ khắp nơi trên thế giới. Tất cả đều được đảm bảo nguồn gốc chính hãng với mức giá phù hợp nhất.

Đến với QKAWine, bạn sẽ nhận được sự tư tận tâm và dịch vụ chuyên nghiệp, giúp bạn dễ dàng chọn được chai rượu phù hợp với mình. Hãy ghé thăm cửa hàng hoặc liên hệ với chúng tôi.

Thông tin liên hệ:

Công ty Cổ phần Rượu Ngoại QKAWine

• Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Zalo/ Hotline: 0363.909.636
• Website: qkawine.com
• Fanpage: facebook.com/qkawine