Armagnac là một loại rượu mạnh truyền thống, cao cấp đến từ vùng Armagnac, nằm ở Tây Nam nước Pháp. Được chưng cất một lần từ nhiều giống nho và ủ trong thùng gỗ sồi, Armagnac có hương vị đậm đà, mộc mạc với các nốt hương trái cây khô, caramel và gỗ sồi. Dù có lịch sử lâu đời, Armagnac vẫn giữ quy mô sản xuất nhỏ và thủ công, mang đến nét đặc trưng riêng biệt so với các dòng rượu mạnh khác. Cùng QKAWine tìm hiểu chi tiết hơn về dòng rượu này ngay dưới đây!
1. Rượu Armagnac là gì?
Rượu Armagnac là một loại rượu mạnh có nguồn gốc từ vùng Armagnac, nằm ở phía Tây Nam nước Pháp. Loại rượu này được chưng cất từ nhiều giống nho khác nhau như Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche và Baco. Nhờ sự pha trộn đa dạng các loại nho để tạo ra rượu mạnh, Armagnac được xếp vào nhóm rượu mạnh và thường được phân phối cùng các dòng rượu mạnh khác.
Theo phương pháp truyền thống, Armagnac được chưng cất bằng thiết bị chưng cất dạng cột (column still), thay vì sử dụng thiết bị chưng cất dạng nồi (pot still) như trong quá trình sản xuất Cognac. Sau khi chưng cất, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trước khi tung ra thị trường.
Hiện nay, quá trình sản xuất Armagnac được giám sát bởi Cục Chuyên nghiệp Quốc gia về Armagnac (Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac – BIA) và Viện Quốc gia về Xuất xứ và Chất lượng (Institut National de l’Origine et de la Qualité – INAO).
Armagnac là vùng sản xuất rượu vang đầu tiên tại Pháp bắt đầu chưng cất rượu mạnh. Tuy nhiên, sản lượng tại đây vẫn thấp hơn đáng kể so với Cognac.
Chính vì vậy, Armagnac ít được biết đến bên ngoài châu Âu. Hơn nữa, phần lớn Armagnac được sản xuất và phân phối bởi các nhà sản xuất nhỏ lẻ, trong khi Cognac lại phát triển mạnh nhờ các thương hiệu lớn như Martell, Courvoisier và Hennessy. Trước kia, Armagnac còn được biết đến chủ yếu với công dụng như một loại thuốc chữa bệnh.
2. Nguồn gốc và lịch sử rượu Armagnac
Rượu Armagnac có nguồn gốc từ vùng Gascony, Tây Nam nước Pháp. Nghệ thuật chưng cất được du nhập vào khu vực này từ thế kỷ 12 qua người Moors. Đến năm 1411, Armagnac được ghi nhận chính thức lần đầu, ban đầu dùng như một loại dược liệu.
Trong nhiều thế kỷ, do vị trí địa lý cách biệt, Armagnac chỉ phổ biến nội địa. Từ thế kỷ 15-17, hoạt động buôn bán mới phát triển tại các trung tâm như Mont-de-Marsan và Aire-sur-l’Adour.
Một bước ngoặt lớn xảy ra năm 1818 với sự ra đời của nồi chưng cất Verdier, thiết bị nhỏ gọn, dễ di chuyển, chưng cất một lần ở nhiệt độ thấp, giữ lại tối đa hương vị nho, tạo nên rượu Armagnac đậm đà, phức hợp.
Đến giữa thế kỷ 19, vùng Armagnac chuyển hẳn sang sản xuất rượu mạnh. Việc xây dựng kênh đào Garonne và Lalinde đã mở rộng khả năng xuất khẩu, đưa Armagnac vươn ra thị trường quốc tế và trở thành biểu tượng rượu mạnh của nước Pháp.
3. Những đặc điểm nổi bật của rượu Armagnac
- Chưng cất một lần: Armagnac là loại rượu chỉ được chưng cất duy nhất một lần, tạo nên hương vị đậm đà và phức tạp.
- Hương vị phong phú: Rượu mang đến cảm giác ngon miệng ngay từ lần đầu nếm thử, với các nốt hương như trái cây khô, socola và caramel.
- Ủ trong thùng gỗ sồi: Quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp giúp rượu có hương vị sâu sắc, đậm đà và hậu vị kéo dài.
- Màu sắc thay đổi theo thời gian: Màu của rượu không cố định mà dần trở nên đậm hơn trong suốt quá trình lão hóa.
- Hương thơm phức hợp: Ban đầu bạn sẽ cảm nhận mùi rượu đặc trưng. Sau đó là hương gỗ, vani, hạt rang và trái cây khô, tất cả hòa quyện tạo nên mùi thơm cuốn hút.
4. Thành phần tạo nên rượu mạnh Armagnac là gì?
Armagnac là một loại rượu mạnh được chưng cất từ sự kết hợp của nhiều giống nho khác nhau như Colombard, Ugni Blanc, Folle Blanche và Baco 22A. Khác biệt với nhiều dòng rượu mạnh khác, Armagnac chỉ trải qua một lần chưng cất duy nhất, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà.
Do chỉ chưng cất một lần, Armagnac giữ lại được nhiều tầng hương vị phức tạp và cá tính. Nồng độ cồn ban đầu của rượu thường nằm trong khoảng từ 50% đến 58%.
Khi đến giai đoạn đóng chai, một số nhà sản xuất sẽ pha loãng rượu xuống mức 40% độ cồn để dễ uống hơn. Tuy nhiên, không ít người yêu thích hương vị đậm đà vẫn ưa chuộng mức độ cồn cao hơn một chút để giữ nguyên sự khác biệt của loại rượu này.
Nhiều nhà sản xuất lựa chọn chưng cất riêng từng giống nho để giữ lại đặc trưng riêng của từng loại, sau đó mới phối trộn chúng sau thời gian ủ trong thùng gỗ. Quá trình này đòi hỏi kỹ thuật pha chế cực kỳ tinh tế, điều mà chỉ những chuyên gia dày dạn kinh nghiệm trong nghề mới có thể thực hiện một cách hoàn hảo.
5. Các giống nho dùng để sản xuất rượu Armagnac
Nhằm gìn giữ bản sắc độc đáo của rượu Armagnac, vào năm 1909, Fallières đã chọn lọc 10 giống nho để phục vụ cho quá trình sản xuất. Tuy nhiên, chỉ có 4 giống được sử dụng phổ biến và rộng rãi:
- Colombard: Mặc dù không phổ biến bằng các giống nho trên, Colombard vẫn đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo ra rượu Armagnac. Loại rượu làm từ Colombard có vị ngọt nhẹ, hương thơm trái cây nổi bật, đặc biệt là cam quýt và đào. Khi thưởng thức, rượu đem lại cảm giác mềm mại, êm dịu và có độ axit hài hòa.
- Ugni Blanc (hay Trebbiano): Chiếm tới 80% sản lượng nho dùng để làm Armagnac, Ugni Blanc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Giống nho này nổi bật nhờ năng suất cao, khả năng thích nghi tốt với điều kiện khí hậu và đất đai tại vùng Armagnac. Rượu được chưng cất từ Ugni Blanc có độ axit cao, hương vị trung tính, rất thích hợp để làm nền cho các hỗn hợp pha trộn.
- Folle Blanche: Là giống nho trắng cổ điển có xuất xứ từ vùng Loire Valley của Pháp. Nho này tạo nên loại rượu Armagnac thanh tao, có cấu trúc lớp phức hợp và giữ được hương vị tươi mát tự nhiên, đặc điểm rất được ưa chuộng trong giới sành rượu.
- Baco Blanc (Baco 22A): Là giống nho lai giữa Folle Blanche và Noah, được tạo ra vào năm 1898. Baco Blanc đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của ngành sản xuất Armagnac, mang lại sự cân bằng và độ bền cho rượu, giúp Armagnac trở nên đặc trưng và độc đáo hơn.
6. Các vùng sản xuất rượu Armagnac
Armagnac là loại rượu vang mạnh được bảo hộ bởi chỉ dẫn địa lý (AOC), với ba vùng sản xuất chính như sau:
6.1. Bas Armagnac
Nằm ở phía Tây của vùng Armagnac, Bas Armagnac là khu vực có diện tích trồng nho lớn nhất, khoảng 3.550 ha. Rượu được sản xuất từ khu vực này nổi bật bởi hương thơm thanh thoát, phong phú với mùi trái cây, hoa cỏ tươi mát, tannin nhẹ và hậu vị hơi ngọt.
6.2. Armagnac Tenareze
Tenareze là khu vực bao quanh thị trấn Condom, có diện tích khoảng 1.659 ha và chiếm 40% diện tích trồng nho toàn vùng. Đặc điểm nổi bật của khu vực này là đất bùn tại các thung lũng cùng đất sét pha đá vôi trên sườn đồi, giàu dinh dưỡng, rất lý tưởng cho việc phát triển giống nho chất lượng cao.
Rượu Armagnac từ Tenareze thường mang hương thơm đậm đà, cá tính, nổi bật với mùi vị của gia vị và trái cây khô. Đặc biệt, hương vị của loại rượu này sẽ ngày càng độc đáo hơn theo thời gian ủ.
6.3. Haut Armagnac
Haut Armagnac là vùng nhỏ nhất trong ba khu vực sản xuất chính, chỉ với khoảng 53 ha vườn nho. Vùng này nằm ở cực nam của Armagnac, giáp phía đông của Tenareze và phía nam của Bas Armagnac.
Rượu sản xuất tại Haut Armagnac mang đặc trưng nhẹ nhàng, thanh thoát với hương trái cây tươi và chút cay nhẹ. Nhờ vào loại đất sét đá vôi giàu khoáng chất tại đây, nho phát triển tốt, có hàm lượng đường cao và độ chua thấp, góp phần tạo nên vị rượu mềm mại và dễ chịu.
7. Những chai rượu Armagnac hảo hạng, đáng thưởng thức
Rượu Armagnac được tạo nên từ quy trình chưng cất công phu, mang đến hương vị đặc trưng với nhiều lớp hương tinh tế. Sau đây là một số lựa chọn rượu Armagnac nổi bật mà bạn không nên bỏ qua:
- Armagnac VSOP Larressingle
- Armagnac XO Saint Vivant
- Armagnac Chatbot Napoleon
- Armagnac Chatbot 38 năm
- Armagnac XO Chatbot White Goose
8. Cách thưởng thức rượu Armagnac trọn vẹn
Có nhiều cách khác nhau để làm nổi bật hương vị hấp dẫn của rượu Armagnac, giúp người thưởng thức cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế và quyến rũ của loại rượu đặc biệt này. Dưới đây là một số cách thưởng thức phổ biến được nhiều người ưa chuộng:
- Pha chế cocktail với Armagnac: Armagnac có thể được dùng làm nguyên liệu chính trong các loại cocktail, mang đến hương vị mới lạ và đầy sáng tạo. Sự kết hợp này vừa giữ được chất men đặc trưng, vừa tạo nên nét hiện đại, thú vị cho ly rượu.
- Dùng kèm với đá lạnh: Thêm vài viên đá vào ly Armagnac sẽ giúp hạ nhiệt rượu nhẹ nhàng, đồng thời làm dịu bớt nồng độ cồn, thích hợp với những ai mới bắt đầu làm quen với loại rượu này.
- Thưởng thức cùng món tráng miệng: Armagnac là lựa chọn tuyệt vời để dùng kèm các món ngọt như socola, trái cây sấy khô hay bánh ngọt. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng hương vị của món tráng miệng mà còn giúp tôn lên chiều sâu của rượu.
9. Sự khác biệt giữa rượu Armagnac, Brandy và Cognac
Khi nhắc đến các loại rượu cao cấp của Pháp, ba cái tên thường gây nhầm lẫn nhiều nhất chính là Brandy, Cognac và Armagnac. Dù đều là những loại rượu được làm từ nho và trải qua quá trình chưng cất cầu kỳ, mỗi loại lại có những đặc điểm riêng biệt về nguồn gốc, cách sản xuất và hương vị.
Để giúp bạn phân biệt rõ hơn và đưa ra lựa chọn phù hợp với khẩu vị hoặc nhu cầu thưởng thức, bảng so sánh dưới đây sẽ tổng hợp những điểm khác nhau rõ rệt nhất giữa ba loại rượu này:
| Tiêu chí | Armagnac | Brandy | Cognac |
| Xuất xứ | Pháp (vùng Armagnac) | Nhiều quốc gia, không giới hạn (Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Mỹ…) | Pháp (vùng Cognac) |
| Loại rượu | Là một loại Brandy cao cấp | Rượu mạnh làm từ trái cây (thường là nho) | Là một loại Brandy cao cấp |
| Nguyên liệu chính | Nho Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche, Colombard… | Trái cây lên men (thường là nho, nhưng có thể là táo, lê, mận…) | Chủ yếu từ nho Ugni Blanc |
| Phương pháp chưng cất | Chưng cất một lần bằng cột (column still) | Tùy loại, có thể chưng cất bằng nồi hoặc cột | Chưng cất hai lần bằng nồi đồng tĩnh (pot still) |
| Thời gian ủ | Tối thiểu 1 năm trong thùng gỗ sồi Pháp | Thời gian ủ khác nhau tùy loại và xuất xứ | Thường ủ lâu hơn, trong thùng gỗ sồi Pháp |
| Hương vị đặc trưng | Mạnh mẽ, mộc mạc, nồng, có hương trái cây sấy, caramel, socola | Đa dạng (ngọt, nồng, thơm tùy loại và nguyên liệu) | Êm dịu, thanh thoát, hương hoa và vị cân bằng |
| Màu sắc | Thường là màu nâu sẫm | Từ vàng nhạt đến nâu đậm tùy thời gian ủ và nguyên liệu | Vàng sáng đến hổ phách |
| Chứng nhận AOC | Có | Không phải tất cả Brandy đều có chứng nhận AOC | Có |
| Độ phổ biến | Ít phổ biến hơn, mang tính địa phương cao | Rất phổ biến, sản xuất toàn cầu | Rất phổ biến và nổi tiếng toàn thế giới |
10. Cập nhật mức giá rượu Armagnac mới nhất
Hiện nay, rượu Armagnac có mức giá từ khoảng 900.000 VNĐ/chai, tùy thuộc vào thương hiệu, dòng sản phẩm và dung tích cụ thể. Dưới đây là mức giá các dòng Armagnac phổ biến hiện nay:
| Sản phẩm | Giá tham khảo |
| Armagnac XO | Từ 2.000.000 VNĐ |
| Armagnac VSOP | Từ 1.300.000 VNĐ |
| Armagnac Extra | Từ 5.000.000 VNĐ |
Mức giá có thể thay đổi theo từng thời điểm và dòng rượu. Để nhận được thông tin chi tiết và tư vấn phù hợp, quý khách vui lòng liên hệ Hotline: 0363.909.636 để được hỗ trợ nhanh chóng và chính xác nhất.
11. Mua rượu Armagnac chính hãng ở đâu uy tín?
Trong bối cảnh thị trường rượu ngày càng sôi động, việc lựa chọn được nơi cung cấp rượu Armagnac cũng như các dòng rượu cao cấp, chính hãng không phải là điều dễ dàng, đặc biệt đối với những người mới bắt đầu tìm hiểu về rượu.
Giữa rất nhiều đơn vị trên thị trường, QKAWine tự hào là điểm đến tin cậy dành cho người yêu rượu, với bộ sưu tập phong phú các sản phẩm rượu chính hãng đến từ những quốc gia nổi tiếng như Pháp, Ý, Tây Ban Nha,… Mỗi chai rượu tại QKAWine đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, giống nho và quy trình sản xuất.
Không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm, QKAWine còn ghi điểm nhờ dịch vụ chuyên nghiệp: giao hàng nhanh chóng, hỗ trợ tư vấn tận tình từ đội ngũ chuyên gia am hiểu sâu sắc về rượu vang và rượu mạnh. Ngoài ra, QKAWine còn cung cấp các giải pháp quà tặng cao cấp, ý nghĩa dành cho cá nhân và doanh nghiệp vào những dịp đặc biệt với mức giá cạnh tranh.
Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc muốn được tư vấn chi tiết về rượu Armagnac, đừng ngần ngại liên hệ với QKAWine qua hotline để nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng và tận tâm nhất.
Thông tin liên hệ – Rượu Ngoại Chính hãng QKAWine:
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Hotline/ Zalo: 0363.909.636
- Website: qkawine.com
- Fanpage: facebook.com/qkawine
