Có lẽ bạn đã từng bắt gặp hình ảnh những người uống rượu vang thực hiện động tác lắc ly rượu trước khi thưởng thức. Vậy bạn có thực sự biết lý do tại sao phải lắc ly rượu vang như thế không? Điều này có ảnh hưởng gì đến việc uống rượu? Trong bài viết này, cùng QKAWine đi tìm câu trả lời.
Nội dung chính
Tại sao phải lắc ly rượu vang khi uống?
Không phải tự nhiên lại có hành động lắc ly rượu vang mỗi khi thưởng thức. Lý do thực sự cho việc tại sao phải lắc ly rượu vang cụ thể như sau:
Lan tỏa hương thơm
Rượu vang kích thích người dùng bởi hương thơm đặc trưng và hấp dẫn, đánh thức khứu giác lẫn vị giác của người uống. Khi lắc ly rượu sẽ làm cho các phân tử hương thơm trong rượu hoàn toàn bị phá vỡ tạo thành những phân tử có kích thước nhỏ hơn. Chúng tách rời với nhau và có khả năng hòa quyện trong không khí nhanh chóng khiến ta dễ dàng cảm nhận hương thơm tốt hơn.
Hình dáng của chiếc ly dùng để thưởng thức cũng ảnh hưởng đến hương thơm của rượu vang. Tùy vào từng dòng rượu vang mà độ rộng hoặc hẹp của ly sẽ khác nhau. Đối với các dòng vang có hương thơm mạnh mẽ thưởng sử dụng các chiếc ly có miệng rộng hơn so với dòng vang mang hương thơm nhẹ nhàng.
Tăng hương vị
Việc lắc ly rượu vang trước khi uống có thể giúp tăng hương vị bởi trong quá trình lắc, rượu vang sẽ bay hơi đồng thời còn giúp giải phóng nhiều hương vị khác có trong rượu.
Khi thưởng thức, những hương hoa này nhanh chóng lan tỏa trong khoang miệng, giúp bạn dễ dàng cảm nhận được trọn vẹn hương vị của vang nhất.
Quan sát độ sánh rượu
Lắc nhẹ ly rượu vang có thể giúp bạn quan sát được độ sánh mịn của rượu cũng như hình dung rõ hơn về loại vang mà bạn đang chuẩn bị thưởng thức. Đối với những dòng vang đậm đà, chứa nhiều chất tannin hay hàm lượng đường cao thường có xu hướng quay chậm hơn và khả năng bám vào thành ly cũng lâu hơn.
Loại bỏ hợp chất không mong muốn
Một số dòng rượu vang, nhất là loại vang đỏ trẻ có chứa chất sulfite và nhiều hợp chất khác tạo ra hương thơm và mùi vị gây khó chịu. Khi khuấy rượu, các hợp chất này tiếp xúc trực tiếp với oxy, làm cho nó bị phân tán hoặc trung hòa.
Quá trình này được người ta gọi là “xả khí” giúp cho rượu loại bỏ những hợp chất không mong muốn, từ đó đem đến trải nghiệm thưởng thức thú vị và mới mẻ hơn. Phương pháp này chủ yếu được dùng cho các loại rượu vang trẻ tuổi hay các dòng vang đã được bảo quản trong khoảng thời gian dài.
Quan sát màu sắc rượu
Lắc rượu vang trước khi dùng khiến cho bạn dễ dàng hơn trong việc quan sát màu sắc vang, đồng thời cũng đoán được tính chất của nó. Với loại rượu vang đỏ đậm thường có hương vị mạnh mẽ và chứa nhiều tannin hơn dòng vang hồng.
Hay những dòng vang màu vàng nhạt sẽ có hương thơm nhẹ nhàng và thanh thoát hơn so với vang màu vàng đậm hoặc vàng nâu. Trong khi đó, dòng vang hồng đậm có hương trái cây nhiều hơn các loại màu nhạt.
Hướng dẫn cách lắc rượu vang đúng chuẩn
Thao tác lắc rượu vang vô cùng đơn giản, tuy nhiên vẫn có rất nhiều người thực hiện không đúng, nhất là những người vừa mới bắt đầu uống rượu. Thao tác sai có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của rượu, làm cho rượu bị rơi, bắn và đôi khi đổ rượu ra ngoài.
Cách lắc rượu vang đúng chuẩn được thực hiện như sau: Đặt ly rượu lên bàn, sử dụng ngón cái và ngón trỏ của bạn cầm vào chân ly. Sau đó lắc đều rượu vang theo hình vòng tròn với hai ngón tay giữ chặt ly. Trong trường hợp đã quen thuộc rồi bạn không cần phải để ly trên bàn nữa.
Cần chú ý rằng không để bàn tay có thể chạm vào phần đáy ly bởi nhiệt độ từ lòng bàn tay sẽ khiến cho hương vị ban đầu của rượu bị biến đổi. Không nên rót rượu vang quá đầy nếu không sẽ gây cản trở trong quá trình lắc rượu, làm rượu bị rơi vãi ra ngoài.
Đối với những loại rượu như Champagne hay vang sủi bọt, bạn không nên lắc. Bởi vì khi lắc, các bong bóng khí của rượu biến mất gây ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ ngon của rượu.
Một số lưu ý khi thưởng thức rượu vang dành cho người mới
Bên cạnh việc lắc rượu vang sao cho đúng chuẩn, các bạn cũng phải cần lưu ý một vài điều khi thưởng thức, đặc biệt là những người mới bắt đầu uống.
Không nên ngửi rượu rang khi vừa mới mở nắp
Rượu vang được sản xuất thông qua quá trình lên men hoàn toàn từ nước ép nho nên chúng không thể để được quá lâu. Chính vì vậy, các nhà sản xuất đã tìm ra giải pháp bằng cách nén thêm khí SO2 vào, làm cho rượu vang có thể sử dụng được lâu hơn. SO2 hoàn toàn không gây ảnh hưởng đến chất lượng rượu và bay hơi ngay khi vừa mở nắp.
Cần tập trung trong suốt quá trình thưởng thức rượu vang
Có thể nói rằng việc thưởng thức rượu vang là một nghệ thuật và người thưởng thức chính là nghệ sĩ. Do đó, bạn cần thưởng thức rượu vang từ từ, quan sát màu sắc của rượu và cảm nhận hương thơm của nó.
Nhấp rượu từng ngụm nhỏ và giữ lại chúng trong khoang miệng của mình, hít hà để hương thơm của rượu được lan tỏa toàn bộ cơ thể, sau đó mới nuốt. Tập trung vào ly rượu vang là cách mà bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn những hương vị mà các nhà làm rượu muốn gửi gắm đến bạn.
Không nên cầm vào phần bụng của ly rượu vang
Khi uống rượu, bạn không nên cầm vào phần bụng của ly vang, bởi nhiệt độ từ tay có thể ảnh hưởng trực tiếp đến nhiệt độ của rượu, làm biến đổi hương vị cũng như chất lượng của rượu vang.
Rượu Ngoại QKAWine – Địa điểm trải nghiệm rượu vang chất lượng uy tín tại Hà Nội
QKAWine là điểm đến hàng đầu dành cho những ai có niềm đam mê đối với rượu vang. QKAWine cam kết cung cấp các loại rượu vang chính hãng cùng với chất lượng cao, mỗi khách hàng khi đến đây đảm bảo nhận được giá trị tối ưu nhất.
- Tại đây, luôn có đội ngũ nhân viên chăm sóc khách hàng sẵn sàng hỗ trợ và đưa ra lời tư vấn trong việc lựa chọn chai rượu phù hợp với sở thích riêng của từng khách hàng. Mỗi dòng rượu đều đạt tiêu chuẩn cao và được cung cấp giấy tờ xuất xứ rõ ràng và đầy đủ trước khi mua hàng.
- Cung cấp một mức giá cạnh tranh tốt và hợp lý, giúp bạn có thể tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đem đến trải nghiệm khó quên.
- QKAWine còn cung cấp đa dạng các dòng rượu ngoại xuất khẩu, chính hãng từ các quốc gia khác nhau trên toàn thế giới như Chile, Pháp, Mỹ, Tây Ban Nha,…
- Hậu mãi ưu đãi và luôn sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề phát sinh sau khi mua sản phẩm tại đây.
Lời kết
Bài viết trên của QKAWine đã giúp giải đáp thắc mắc tại sao phải lắc ly rượu vang mỗi khi thưởng thức và cách lắc ly đúng chuẩn nhất. Thực hiện theo hướng dẫn trên giúp bạn nâng tầm trải nghiệm khi uống rượu, từ đó khám phá hương vị cũng như kết cấu bên trong mỗi giọt vang. Chúc các bạn thành công!!!
Xem thêm:
