Cocktail pha sẵn nền rượu mạnh đạt 4 tỷ USD tại Mỹ, whiskey Ireland và tequila tăng trở lại

Doanh số cocktail pha sẵn (RTD) nền rượu mạnh tại kênh bán lẻ ở Mỹ đạt 4 tỷ USD trong 52 tuần kết thúc ngày 3/10/2026, tăng từ 1 tỷ USD năm 2021. Số liệu nằm trong báo cáo triển vọng mùa lễ cuối năm của SipSource, nền tảng dữ liệu thị trường thuộc Hiệp hội các nhà bán buôn vang và rượu mạnh Mỹ (WSWA), công bố ngày 27/10. Báo cáo cho thấy đà giảm của vang và rượu mạnh tại Mỹ đang chậm lại, nhưng các chuyên gia của SipSource dự báo thị trường chỉ ổn định chứ chưa tăng trưởng trở lại.

RTD (ready-to-drink) là đồ uống có cồn pha sẵn, thường đóng lon, mở ra uống ngay. Tính chung mọi loại nền (bia, vang, rượu mạnh), RTD đã là mảng bán lẻ trị giá 14 tỷ USD tại Mỹ, đủ lớn để SipSource tách thành nhóm thứ tư, ngang hàng bia, vang và rượu mạnh. Trong 30 thương hiệu rượu mạnh bán nhiều nhất nước Mỹ tính theo sản lượng, 11 thương hiệu là RTD.

Đà tăng của RTD nền rượu mạnh vẫn cao nhưng đang hạ nhiệt: doanh số tính bằng USD tăng 23,1% trong 52 tuần gần nhất, còn trong 13 tuần gần nhất chỉ tăng 16,6%. Thương hiệu trong nhóm này thay đổi rất nhanh: 60% trong 15 thương hiệu RTD dẫn đầu hiện nay chưa có mặt trong danh sách năm 2021.

Rượu mạnh giảm chậm lại, ba nhóm tăng trở lại

Lượng rượu mạnh cốt lõi (không tính RTD) xuất từ nhà bán buôn giảm 2,5% trong ba tháng gần nhất so với cùng kỳ năm trước, nhẹ hơn mức giảm 4,1% của cả 12 tháng. Mùa lễ năm 2025 vốn yếu, khi lượng rượu mạnh giảm 5,5%, nên quý IV năm nay có nền so sánh thấp. Trong quý III, whiskey Ireland, tequila và rượu mùi chuyển sang tăng; whiskey Mỹ, rum và gin vẫn giảm nhưng chậm hơn xu hướng 12 tháng.

Số liệu chính trong báo cáo SipSource mùa lễ 2026

Chuyên gia phân tích Danny Brager của SipSource nhận định mùa lễ sẽ tốt với một số mảng và khó khăn hơn với các mảng khác. Theo ông, thị trường đã có dấu hiệu ổn định rõ ràng và nền so sánh thấp của năm ngoái sẽ có lợi trong quý này, nhưng người tiêu dùng đang chọn lọc hơn nhiều khi chi tiêu và điều đó khó thay đổi cho đến khi kinh tế cải thiện.

Vang: Champagne, Prosecco và Sauvignon Blanc dẫn đầu

Vang chịu áp lực nặng hơn rượu mạnh, với lượng bán giảm 8% trong 12 tháng; mùa lễ 2025 lượng vang giảm tới 9,4%. Champagne, Prosecco và Sauvignon Blanc tiếp tục là các nhóm dẫn dắt. Ở phân khúc từ 9 USD/chai trở lên, doanh thu 12 tháng của vang trắng phối trộn tăng 8,1%, Malbec tăng 6,4% và Sauvignon Blanc tăng 4,5%. Giảm mạnh nhất là Merlot (−12,4%), Zinfandel (−8,7%) và vang đỏ phối trộn (−8,2%).

Vang từ 16 USD trở lên giữ được sức bán tương đối tốt, trong khi vang giá rẻ dưới 13 USD là phần kéo cả nhóm đi xuống. SipSource cho rằng khoảng chênh giữa xu hướng sản lượng và doanh thu ở các mức giá cao phản ánh việc giảm giá, nghĩa là người mua sẽ có nhiều lựa chọn giá tốt trong mùa lễ này.

Chai nhỏ lên ngôi, tồn kho còn cao

Quán bar và nhà hàng vẫn giữ sức bán tốt hơn cửa hàng bán lẻ, dù cả hai kênh đều giảm. Trong nhóm bán tại chỗ, khách sạn, khu vui chơi và các điểm phục vụ trên phương tiện giao thông mạnh nhất; ở kênh bán lẻ, cửa hàng tiện lợi dẫn đầu. Người mua cũng chuyển sang chai nhỏ: doanh thu rượu mạnh dung tích dưới 750 ml tăng 8,1%, chủ yếu nhờ RTD, trong khi chai 750 ml trở lên giảm 6,1%. SipSource dự báo các cỡ nhỏ sẽ bán chạy làm quà tặng kèm dịp Giáng sinh.

Tồn kho của nhà bán buôn đã giảm 4,5% so với một năm trước, nhưng tỷ lệ tồn kho trên doanh số vẫn ở mức 1,63, cao hơn nhiều so với mức 1,13 phổ biến giai đoạn 1992–2006, theo số liệu Cục Điều tra dân số Mỹ. SipSource dự báo xu hướng tiếp tục ổn định qua năm 2027, cải thiện nhưng chưa đưa cả nhóm trở lại tăng trưởng; các nhà bán lẻ sẽ tiếp tục thu hẹp diện tích kệ, còn doanh nghiệp ở cả ba khâu sản xuất, bán buôn, bán lẻ tiếp tục giảm tồn kho.

Chuyên gia Dale Stratton của SipSource cho rằng mùa lễ 2026 sẽ cho thấy nhiều điều về năm 2027, với nền kinh tế là biến số lớn nhất; xu hướng uống điều độ, quan tâm sức khỏe và người tiêu dùng kén chọn hơn đều là một phần của bức tranh. SipSource lấy dữ liệu xuất hàng do chính các nhà bán buôn báo cáo, bao phủ khoảng 70% lượng bán buôn tại cả 50 bang, không tính các bang mà chính quyền kiểm soát việc bán rượu. Thành viên của WSWA phân phối hơn 80% lượng vang và rượu mạnh bán ra tại Mỹ.

Các nhóm đang tăng tại QKAWine

Ở mảng cocktail pha sẵn, QKAWine có ba chai cocktail đóng chai không cồn Dolce Vita của Ý: Mojito Equivocado vị bạc hà, chanh; Spritz 0% vị cam chanh, thảo mộc; và Blackberry Daiquiri 0 độ vị mâm xôi đen, mở ra rót uống ngay, hợp với xu hướng uống điều độ mà SipSource nhắc tới.

Ở nhóm whiskey Ireland, QKAWine có Jameson Irish Whisky, Tullamore DEW và Teeling Small Batch; tequila có Jose Cuervo Especial Silver; rượu mùi có Baileys Original Irish Cream. Với các nhóm vang đang dẫn dắt thị trường Mỹ, shop có Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve, Mionetto Prosecco, Greywacke Sauvignon Blanc từ New Zealand và Terrazas Reserva Malbec từ Argentina.

Nguồn nội dung: The Spirits Business, thông cáo của WSWA/SipSource và dữ liệu NIQ. QKAWine tổng hợp và biên soạn.

Nội dung dành cho người từ 18 tuổi trở lên. Đã uống rượu bia thì không lái xe.