Bạn đã bao giờ thử tưởng tượng mùi vị ngọt ngào và hương thơm phảng phất của rượu Rum trong một chiếc bánh mềm mịn? Sự kết hợp tuyệt vời này không chỉ đem lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn làm tăng thêm vị ngon và sự sang trọng cho bất kỳ món tráng miệng nào. Hãy cùng QKAWine khám phá cách sử dụng rượu Rum làm bánh ngon và đơn giản ngay trong bài viết này.
Nội dung chính
Vì sao rượu Rum được sử dụng làm bánh?
Rượu Rum hay còn được biết đến với cái tên khác – Rhum, là một loại thức uống có cồn được chưng cất từ mật mía. Đặc trưng của nó là vị ngọt độc đáo và việc bảo quản cũng khá đơn giản.
Với giá cả phải chăng, rượu Rum đã trở thành nguồn cảm hứng sáng tạo cho nhiều người, không chỉ trong việc thưởng thức mà còn trong việc thêm hương vị tuyệt vời cho các loại bánh ngọt khác nhau.
Hương thơm của rượu Rum mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa các loại hoa quả, caramel. Điều này làm cho rượu Rum trở thành một nguyên liệu tuyệt hảo cho việc làm bánh.
Nó thường được sử dụng trong các loại bánh như bánh tiramisu, bánh bông lan rum, bánh pudding, bánh khoai môn rum và nhiều loại bánh khác.
Việc thêm rượu Rum vào các công thức làm bánh này không chỉ mang lại hương vị tinh tế mà còn làm tăng thêm sự hấp dẫn và ngon miệng cho món bánh thành phẩm.
Loại rượu Rum nào phù hợp để làm bánh?
Rượu Rum là một nguyên liệu làm bánh phổ biến, được sử dụng trong nhiều loại bánh khác nhau. Tùy thuộc vào từng loại rượu Rum sẽ có hương vị và màu sắc riêng. Một số loại rượu Rum phổ biến được sử dụng trong việc làm bánh như:
- Rượu Rum trắng (White Rum): Rượu Rum trắng có màu trong suốt, hương vị nhẹ nhàng, không có vị caramel hoặc gia vị. Loại này thường được sử dụng trong các loại bánh nhẹ như bánh bông lan rum hoặc bánh tiramisu.
- Rượu Rum vàng (Gold Rum): Có màu vàng hổ phách, hương vị đậm đà hơn rượu Rum trắng. Với loại này thường được sử dụng trong các loại bánh có hương vị đậm đà như bánh pudding rum hoặc bánh khoai môn rum.
- Rượu Rum đen (Dark Rum): Có màu nâu đậm, hương vị của caramel và gia vị. Được dùng làm các loại bánh có hương vị mạnhnhư bánh rum đen hoặc bánh mì hoa cúc rum.
- Rượu Rum hương gia vị (Spiced Rum): Được gia vị hương liệu của các loại như hạt nhục đậu khấu, quế, hồi, gừng… làm nổi bật hương vị đặc trưng. Nó thường được sử dụng trong các loại bánh có hương vị ấm áp như bánh pudding, bánh spices hay bánh sữa đậu nành.
Cách sử dụng rượu Rum làm bánh ngon đơn giản
Có nhiều cách để sử dụng rượu Rum trong làm bánh, tùy thuộc vào loại bánh và hương vị bạn muốn tạo ra. Một số cách sử dụng rượu Rum làm bánh ngon đơn giản bao gồm:
Dùng rượu rum làm bánh Tiramisu
Tiramisu là một món tráng miệng phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của Ý. Sử dụng rượu Rum để ướp bánh ladyfinger trước khi xếp lớp Tiramisu giúp tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 6 lòng đỏ trứng
- 200g đường
- 500g phô mai mascarpone
- 2 gói bánh ladyfinger
- 1/2 tách cà phê espresso
- 1/4 tách rượu rum
Cách làm:
- Bước 1: Trộn đều lòng đỏ trứng và đường cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn.
- Bước 2: Thêm phô mai mascarpone vào hỗn hợp trứng và đường, sau đó khuấy đều.
- Bước 3: Pha cà phê espresso và rượu rum với nhau.
- Bước 4: Nhúng bánh ladyfinger vào hỗn hợp cà phê espresso và rượu rum rồi xếp lớp lên đáy khay làm bánh.
- Bước 5: Xếp lớp hỗn hợp mascarpone lên trên bánh ladyfinger, sau đó lặp lại quá trình xếp lớp cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bước 6: Rắc một lớp cacao xay mịn lên trên cùng và để trong tủ lạnh từ 2 – 3 giờ trước khi thưởng thức. Để bánh Tiramisu qua đêm sẽ mang lại hương vị tốt nhất. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Lưu ý:
- Thực hiện nhanh các bước để tránh mascarpone trở nên mềm và hỗn hợp bị lỏng. Nếu hỗn hợp quá lỏng, hãy nhúng bánh nhanh chóng để tránh bánh trở nên quá ướt. Khi đó, bánh sẽ hấp thụ ít nước từ hỗn hợp mascarpone hơn.
- Để bánh Tiramisu bông xốp và ngon hơn, bạn có thể thêm lòng trắng trứng vào công thức. Nếu chỉ sử dụng mascarpone, bánh sẽ có cấu trúc đặc và chắc hơn. Nếu sử dụng whipping cream, phần kem bánh sẽ mềm mịn hơn.
- Không cần sử dụng gelatine, vì nó có thể làm thay đổi cấu trúc và chất liệu của bánh.
- Nên bảo quản bánh Tiramisu trong tủ lạnh từ 2 – 3 giờ trước khi sử dụng. Trường hợp làm bánh để kinh doanh, thời gian bảo quản cần lâu hơn.
Dùng rượu Rum làm bánh mì hoa cúc
Bánh mì hoa cúc là một loại bánh ngọt được làm từ bột mì và có hình dạng giống như hoa cúc. Khi sử dụng rượu Rum trong quá trình làm bánh mì hoa cúc, bạn sẽ tạo ra một hương vị độc đáo và thơm ngon hơn cho bánh.
Nguyên liệu cần có:
- 500g bột mì đa dụng
- 150ml nước ấm
- 50g đường
- 7g men nở
- 1 quả trứng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 80g bơ
- 1/4 tách rượu Rum
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đun nóng nước và đường cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn.
- Bước 2: Thêm men vào hỗn hợp nước và đường, khuấy đều và để khoảng 5 phút cho men phản ứng.
- Bước 3: Trong một cái chậu lớn, trộn đều bột mì, trứng và muối với nhau.
- Bước 4: Thêm hỗn hợp men vào bột mì và trộn đều cho đến khi tạo thành một bột mịn.
- Bước 5: Tiếp theo, thêm bơ vào và tiếp tục trộn đến khi bột mềm mịn và có độ đàn hồi.
- Bước 6: Nhúng bột mì qua một lớp bột mì khác để tránh bị dính, sau đó cắt thành các hình hoa cúc.
- Bước 7: Phết một lớp rượu Rum lên bánh mì hoa cúc và đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.
Làm bánh từ rượu Rum nên lưu ý gì?
Khi sử dụng rượu Rum làm bánh, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn loại rượu rum phù hợp với loại bánh và hương vị bạn muốn tạo ra: Có rất nhiều loại rượu Rum khác nhau, mỗi loại sẽ có hương vị và màu sắc riêng biệt. Bên cạnh đó, để chọn một loại Rum phù hợp còn phụ thuộc vào loại bánh cũng như hương vị mà bạn muốn.
- Sử dụng rượu rum chất lượng: Chất lượng của rượu Rum ảnh hưởng đáng kể đến kết quả chiếc bánh thành phẩm. Do đó nên chọn rượu chất lượng tốt từ các nhà sản xuất đáng tin cậy nhằm đảm bảo không gây ra hương vị không mong muốn của bánh.
- Thêm rượu Rum với lượng vừa phải: Nếu bạn thêm quá nhiều rượu Rum, bánh có thể bị đắng.
- Thử rượu Rum trước khi sử dụng: Điều này sẽ giúp bạn có được cái nhìn tổng quát về hương vị của rượu từ đó xác định xem nó có phù hợp với loại bánh bạn đang làm hay không.
Xem thêm:
- Cách pha chế Cocktail Bacardi Rum ngon khó cưỡng
- 10+ Công thức rượu Rum pha chế đơn giản tại nhà
- Tại sao hải tặc uống rượu Rum? Điều gì khiến Rum đặc biệt?
Lời kết
Trên đây là bài viết mà QKAWine đã chia sẻ về một số cách đơn giản để sử dụng rượu Rum làm bánh ngon. Hãy thử những ý tưởng này và tìm ra những sáng tạo mới của riêng bạn. Với rượu Rum, bạn có thể tạo ra những món bánh ngon đơn giản nhưng vẫn mang đến sự hấp dẫn và thú vị cho mọi người thưởng thức. Chúc các bạn thành công.
