Sự phổ biến của rượu vang là nguyên nhân xuất hiện nhiều mặt hàng rượu vang kém chất lượng trên thị trường. Việc này gây ra nhiều khó khăn cho người tiêu dùng trong việc chọn ra những chai vang ngon, chất lượng. Nhưng không cần quá lo lắng, vì ở bài viết này, QKAWine sẽ hướng dẫn chi tiết cách chọn rượu vang đúng chuẩn!
Nội dung chính
Những điều cơ bản về cần biết về rượu vang
Tùy vào khẩu vị mà mỗi người sẽ có quy chuẩn về rượu vang ngon khác nhau. Dưới đây là những thông tin cơ bản về một chai vang mà bạn cần biết:
- Độ ngọt: Thông thường, trên các nhãn rượu sẽ có “Sweet”, “Semi-Sweet” hay “Dry”, với những loại rượu vang khô sẽ không có vị ngọt.
- Độ chua: Những chai vang có nồng độ axit càng cao, vị chua càng đậm. Ngược lại, nếu rượu có hàm lượng axit thấp, vị rượu sẽ ít chua và ngọt ngào hơn.
- Tannin: Là hợp chất phenolic thường có trong vỏ nho. Sự góp mặt của Tannin khi sản xuất rượu vang hoặc được thêm vào quá trình lão hóa, làm cho rượu có vị đắng. Người tiêu dùng vẫn thường nhầm lẫn Tannin với độ khô của một loại rượu vang, bởi vì chất Tannin cũng rất dễ làm khô miệng.
- Body: Là cảm giác nặng hay nhẹ trong miệng bạn. Thường có các mức: light body, full body hoặc một nơi nào đó ở giữa.
- Tỉ lệ cồn trong rượu: Độ cồn trong rượu rượu vang càng cao sẽ càng làm ấm cổ họng và phía sau miệng, được đo bằng tỉ lệ phần trăm theo thể tích. Đa số rượu vang chứa 11 đến 13% cồn, nhưng có thể lên đến 20% đối với dòng vang cường hóa.
Tiêu chí nào đánh giá rượu vang ngon?
Một chai rượu vang ngon thường được đánh giá qua những tiêu chí sau:
1. Bắt đầu bằng rượu vang trắng hoặc vang hồng để tập làm quen
Theo nghiên cứu, các vị khách tiêu dùng tại trường Đại học bang Sonoma cho biết đại đa số mọi người khi tập uống rượu vang, thường có xu hướng thích vang trắng hoặc hồng, rồi mới yêu loại rượu vang đỏ khô. Nguyên nhân có thể là vì những chai vang khô hơn hoặc có nồng độ Tannin cao đều sẽ có mùi hương độc đáo, đậm đà, sắc nét.
Việc bắt đầu bằng một chai vang ở cấp độ nhẹ là một bước khởi đầu hoàn hảo trong việc thưởng thức nhiều dòng vang mới.
2. Dựa vào mùi vị khác mà bạn yêu thích
Sở thích về mùi vị của bạn đối với nhiều loại thực phẩm, đồ uống khác, có thể là cơ sở để chọn ra dòng vang phù hợp khẩu vị của bạn nhất. Ví dụ như bạn là người cực kỳ yêu thích cà phê đen, vậy thì bạn nên chọn các chai vang có tính axit cao. Hoặc bạn yêu sự ngọt ngào, thì những chai vang ngọt là sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.
Vậy nên, khi bắt đầu tìm kiếm chai vang ưng ý nhất, bạn nên trả lời hai câu hỏi sau:
- Giữa nước táo và bưởi, bạn thích loại nào hơn? Đa số những người dùng thích nước ép táo, đều yêu dòng vang trắng ngọt mát. Trong khi đó, những ai thích nước ép bưởi, thường có xu hướng chọn vang trắng khô.
- Giữa latte và cà phê đen, bạn đam mê loại nào hơn? Thực tế cho thấy, những vị khách yêu cà phê đen đều chọn rượu vang Thế giới cũ, thuộc thương hiệu lâu đời của Pháp, Ý, hoặc Tây Ban Nha. Ngược lại, nếu thích latte, vang New World sẽ rất phù hợp với bạn.
3. Xét tới dịp được sử dụng
Nếu bạn muốn chọn một chai vang sử dụng tại các bữa tiệc đông người, bạn có thể cân nhắc lựa một chai vang trắng và một chai vang đỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn những chai vang ở mức giữa độ ngọt, độ axit và cơ thể. Mùi vị cân bằng sẽ giúp thu hút được nhiều vị khách hơn.
Trường hợp dùng cho buổi ăn tối thông thường, bạn nên chọn vang trắng nếu chỉ ăn các món ăn nhẹ, như thịt cá. Đối với những món ăn đậm vị hơn, rượu vang đỏ sẽ phù hợp hơn.
4. Những giải thưởng mà thương hiệu rượu vang đó đạt được
Bạn nên lưu ý tới giải thưởng về hương vị, chất lượng mà dòng vang đó đã đạt được. Bởi vì, đa số những cuộc thi này đều nhận được sự công nhận từ các tổ chức quốc tế, được đánh giới bởi các chuyên gia hàng đầu trên thế giới.
Thang điểm sẽ từ 1-100 điểm, nếu bạn có yêu cầu cao thì nên chọn các chai vang có mức điểm cao và xuất sắc.
Hướng dẫn cách chọn rượu vang ngon
1. Chọn rượu vang theo mục đích cụ thể
Mua phục vụ cho mục đích của cá nhân
Bạn cần xác định bạn sẽ uống với ai, ở đâu, vào dịp gì để lựa chọn loại vang phù hợp. Nếu dùng để làm hài lòng bạn bè, gia đình, hãy chọn loại vang đỏ hoặc một chai vang trắng.
Đây sẽ là sự lựa chọn thông minh, dễ dàng làm hài lòng tất cả mọi người. Khi chọn rượu, bạn có thể chọn loại có độ trung bình về độ ngọt, axit và body.
Mua để biếu tặng
Nếu dùng để biếu tặng, bạn cần xác định đối tượng được tặng và độ sành rượu của người đó. Sẽ thật không may nếu bạn tặng cho đối tác sành rượu một chai rượu rẻ tiền và cũng sẽ thật lãng phí nếu bạn chi quá nhiều tiền cho một chai rượu đắt tiền cho đối tượng không hiểu gì về rượu vang.
Dùng vào các dịp đặc biệt của cơ quan, công ty
Nếu công ty có nhu cầu sử dụng rượu vang vào các dịp quan trọng, thì vang Chile hoặc Mỹ là sự lựa chọn lý tưởng. Bởi vì, cả hai đều có mùi vị dễ uống, mức giá phải chăng, rất phù hợp với nhiều buổi tiệc lớn.
Trái lại, nếu dùng cho những buổi tiệc sang trọng, đặc biệt hơn, bạn có thể thử tham khảo các dòng vang Pháp, Ý,… vì chi phí khá đắt đỏ, phù hợp với những nơi không khí trang trọng, quý phái. Nhưng lưu ý, vị rượu sẽ có phần khó uống hơn so với nhóm rượu thế giới mới
Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua rượu vang để tặng trong những dịp quan trọng
2. Chọn rượu vang theo các tiêu chí chất lượng rượu
Sử dụng phân hạng rượu
Một trong những cách đánh giá rượu vang dễ dàng và tiết kiệm thời gian nhất là sử dụng phân hạng rượu vang. Tuy nhiên, ở mỗi quốc gia khác nhau, sự phân hạng cũng có ít nhiều khác biệt.
Phân hạng rượu vang Pháp:Nhắc đến rượu vang Pháp, thì có 6 phân hạng rượu vang Pháp, trong đó có các phân hạng đã được gộp với nhau như sau:
- Vin de table/Vin de France: Dòng rượu thường xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày của người Pháp, không quá phổ biến ở thị trường Việt Nam.
- Vin de pays: Mặc dù có phân hạng cao hơn Vin de table, nhưng nó lại không được ưa chuộng nhiều tại thị trường Việt Nam.
- IGP: Được sản xuất từ các giống nho trồng tự do tại Pháp, không theo quy định hay tiêu chuẩn nào của luật rượu vang Pháp. Thường giá tầm trung, tuy không quá nổi tiếng nhưng lại được được đánh giá cao cả về giá trị lẫn mức giá.
- AOC: Là phân hạng vang cao cấp, đa dạng về loại rượu, nhiều vùng sản xuất trên nước Pháp và khá phổ biến tại thị trường Việt.
- Premier Cru: Là loại rượu vang thuộc phân hạng AOC. Mang hương vị tuyệt hảo, thường dùng vào các dịp đặc biệt.
- Grand Cru: Có phẩm chất và giá trị cao hơn Premier Cru. Đây là những chai vang đắt đỏ và giá trị cao nhất thế giới.
Phân hạng rượu vang Chile: 6 phân hạng rượu vang Chile như sau:
- Varietal/Estate/Classico: Loại rượu vang trẻ giá rẻ, không được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
- Selection: Cao hơn Varietal/Estate/Classico, là dòng vang trẻ, được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi từ 3-6 tháng.
- Reserva: Phân hạng này cấu trúc đầy đặn hơn so với 2 phân hạng trước và được ngâm ủ từ 12-16 tháng.
- Gran Reserva: Đây là phân hạng vang cao cấp, có cấu trúc đầy đặn và tròn vị, thường dùng trong các bữa tiệc sang trọng.
- Wine Maker/ Premium wines/ Limited Edition/ Gran Cuvee/ Familly Collection: Là phân hạng cao cấp, quy trình sản xuất nghiêm ngặt hơn so với Gran Reserva.
- Icon wines/Ultra Premium: Phân hạng rượu vang cực phẩm. Tuy nhiên, lại cực kì hiếm vì được sản xuất với số lượng ít.
Phân hạng rượu vang Ý: 4 phân hạng rượu vang Ý như sau:
- VDT/IGT.VDT: Là phân hạng thấp nhất, ít được ưa chuộng tại Việt Nam. Người Ý thường sử dụng loại rượu này trong những bữa ăn của họ.
- IGT (Indicazione Geografica Tipica): Là phân hạng quy định cụ thể về vùng sản xuất, đa phần là vang phổ thông, ít được ưa chuộng tại Việt Nam.
- DOC (Denominazione di Origine Controllata): Sử dụng phổ biến tại Ý, được sản xuất từ một giống nho trồng ở một khu vực cụ thể, khá phổ biến tại thị trường Việt Nam.
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Phân hạng vang cao cấp, những chai rượu vang nằm ở phân hạng DOCG sẽ có nhiều loại nho được quy định rõ ràng hơn.
Niên vụ thu hoạch nho trong năm
Đây được xem là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng rượu vang. Đối với các nước thuộc nhóm vang cựu lục địa như Pháp, Ý,… năng suất nho thường bị phụ thuộc vào thiên nhiên. Rượu không được pha trộn từ nhiều mùa vụ.
Vì vậy, khi chọn mua rượu thuộc nhóm quốc gia này, thì cần lưu ý đến niên vụ nho trong năm, để chọn được loại vang phù hợp.
Vùng sản xuất vang
Đây là yếu tố trực tiếp ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Mỗi quốc gia đều có vùng địa lí khác nhau, dù trồng một loại nho nhưng đều sẽ cho ra những hương vị khác biệt và sự chênh lệch về chất lượng.
Bạn cần phải dựa vào vùng sản xuất vang để chọn loại rượu phù hợp, dựa vào kiến thức sẵn có, cách nhìn nhận, phân tích và đánh giá.
Danh tiếng của nhà sản xuất
Mỗi nơi đều có công thức pha chế rượu vang riêng. Đây là chìa khóa làm nên tên tuổi, thương hiệu nổi tiếng. Bạn có thể chọn rượu vang dựa trên sự nổi tiếng của thương hiệu đó để tăng độ uy tín.
3. Chọn rượu vang theo loại rượu và quốc gia sản xuất
Rượu vang rất được ưa chuộng trên thị trường rượu. Chính vì vậy, ngày nay, có rất nhiều quốc gia đã và đang bắt đầu sản xuất dòng rượu này. Mỗi nơi mang phong cách, hương vị riêng biệt. Sẽ thật khó khăn khi phải chọn rượu vang mà bạn lại không hiểu gì về nó.
Rượu vang trên thế giới được chia làm hai phong cách chính là Old World Wine và New World Wine.
Nhóm rượu thế giới cũ
Old World Wine là những chai vang được sản xuất ở các quốc gia có nền sản xuất rượu lâu đời như Pháp, Bồ Đào Nha, Thụy Sỹ,… và rượu được làm theo công thức truyền thống. Qúa trình sản xuất diễn ra vô cùng nghiêm ngặt, tuân theo các luật lệ nhất định, để tạo ra được chai vang có mùi hương độc đáo nhất.
Chất lượng rượu không được ổn định, tùy thuộc vào mùa sản xuất mà sẽ cho ra những chai vang có mùi vị khác nhau. Nhưng đa số mọi chai vang đều có nồng độ axit và tannin khá cao. Đồng thời, rượu có mùi thơm rõ của nho, hương hoa và nhiều loại khoáng chất khác.
Hiện tại, những quốc gia sản xuất Old World Wine cũng đã cho ra nhiều dòng vang ngon giá rẻ. Việc nắm bắt được loại vang Pháp nào là ngon hay vang Ý ngon, đều sẽ bổ trợ chọn bạn rất nhiều về việc chọn rượu.
Nhóm rượu thế giới mới
Nhắc đến New World Wine là nhắc đến vang Chile, vang Mỹ, vang Úc hay vang Nam Phi. Phong cách này tập trung vào mùi vị của rượu phải phù hợp cho người mới bắt đầu. Do đó, bạn cũng không cần quá hiểu nhiều về rượu vang để thưởng thức được dòng rượu này.
New World Wine không có quy chuẩn rõ ràng về quy trình sản xuất, nên mùi vị sẽ có phần đa dạng hơn so với Old World Wine. Bên cạnh đó, chất lượng rượu cũng ổn định theo từng năm, phảng phất mùi thơm của quả chín.
Rượu có cấu trúc ít phức tạp, rất dễ uống, phù hợp cho những ai mới lần đầu thử rượu vang hoặc dùng cho các buổi tiệc thông thường với mức giá cả phải chăng.
Chọn mua rượu vang ở đơn vị bán uy tín
Sau việc chọn được chai vang vừa ý, bạn cần phải tìm đúng nơi cung cấp rượu uy tín và giá cả phải chăng. Hiện nay, trên thị trường, xuất hiện rất nhiều đơn vị chuyên phân phối rượu vang, các dòng rượu ngoại. Bạn cần phải nắm được giá các loại rượu vang chung trên thị trường.
QKAWine là đơn vị uy tín, chuyên phân phối rượu vang và các dòng rượu ngoại khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi đáng tin cậy, QKAWine sẽ là một lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.
Nếu bạn đang có nhu cầu mua rượu vang hay các loại rượu ngoại nhập khẩu chính hãng. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0363 90 9636 hoặc truy cập https://qkawine.com/ để được tư vấn và đặt hàng trực tiếp. Hãy lựa chọn QKAWine để trải nghiệm sự khác biệt, cùng với nhiều phần quà ưu đãi nga hôm nay!
Xem thêm:
