Cách uống rượu Champagne – Quy tắc thưởng thức đúng chuẩn

Trong các lễ kỷ niệm và bữa tiệc, rượu Champagne là một loại rượu vang sủi mang phong cách sang trọng và thanh lịch, đã trở thành biểu tượng chiếm trọn mọi ánh nhìn. Giống như những loại rượu khác, có những quy tắc và nghi thức cần phải tuân theo để đánh giá trọn vẹn bản chất của loại vang sủi này. Trong bài hướng dẫn hôm nay, hãy cùng QKAWine khám phá cách uống rượu Champagne và tìm hiểu những quy tắc thiết yếu để thưởng thức đúng cách, sẵn sàng nâng trải nghiệm thưởng thức sâm panh của bạn lên một tầm cao mới.

Rượu Champagne có những loại nào phổ biến?

Rượu Champagne thường được gọi là vang sủi hay vang nổ, ở Việt Nam hay gọi là sâm panh, là một loại vang đặc biệt có đặc tính sủi bọt. Đó là kết quả của một quá trình tỉ mỉ gọi là lên men thứ cấp, trong đó đường và men được thêm vào chai rượu, tạo ra các lớp bong bóng bay lên bề. Khi bật nút chai, những bong bóng này sẽ trào ra và tạo lực nén bật nắp chai – tạo cảm giác ăn mừng.

Quá trình này không chỉ mang đến cho Champagne sự sủi bọt quyến rũ mà còn góp phần tạo nên hương vị độc đáo của nó. Quá trình lên men thứ cấp mang lại cho rượu một lượng men phong phú và vô số hương trái cây, cũng đem lại độ sâu và độ phức tạp. Chính sự hài hòa tinh tế của các hương vị đã khiến Champagne trở thành sự lựa chọn tuyệt vời cho những dịp vui vẻ và lễ kỷ niệm hoành tráng.

Có ba loại Champagne riêng biệt, mỗi loại được chế tác từ ba giống nho khác biệt mang lại những đặc điểm riêng:

• Pinot Noir: Một loại nho thường gắn liền với sản xuất vang đỏ mang lại hương vị đậm đà và mạnh mẽ.
• Pinot Meunier: Giống nho mang lại hương vị trái cây và chút gia vị tinh tế.
• Chardonnay: Nổi tiếng vì sản xuất vang trắng mang lại sự thanh lịch và tinh tế cho Champagne.

Việc tạo ra Champagne tuân theo Methode Champenoise – một quy trình sản xuất rượu phức tạp, tạo ra một loại vang có nồng độ cồn từ 10-11,5% ABV. Sự độc quyền này đã khiến Champagne trở thành sự lựa chọn yêu thích của tầng lớp quý tộc và những người muốn thưởng thức hương vị tinh tế.

Cách uống rượu Champagne và những nguyên tắc cần lưu ý

Bạn có thể nâng cao trải nghiệm Champagne của bạn bằng cách cân nhắc những lưu ý cần nhớ khi thưởng thức nhằm bảo tồn hương vị nguyên bản của rượu, thử nghiệm các món ăn ngon kết hợp và cẩn trọng trong việc bảo quản. Dưới đây là cách uống rượu Champagne và những nguyên tác cần lưu ý:

Lựa chọn ly thích hợp cho sâm banh

Chiếc ly mà bạn dùng để thưởng thức Champagne đóng một vai trò quan trọng trong việc nâng cao trải nghiệm uống rượu. Hãy chọn những chiếc ly pha lê nguyên chất có thân hình nhỏ, cao và thon gọn. Những chiếc ly này, giống như những ly rượu vang trắng với phần bầu gọn và thuôn nhọn hơn, được thiết kế đặc biệt để đựng loại rượu vang sủi ngon nhất. Bạn nên chọn những ly Champagne có thân thon dài để dễ dàng bảo quản hương vị của rượu.

Một lựa chọn phổ biến khác là ly hình hoa tulip, có cổ hẹp và thân rộng. Thiết kế trang nhã này cho phép thao tác dễ dàng, tránh hơi ấm của lòng bàn tay ảnh hưởng đến nhiệt độ và mùi vị của rượu. Hình dạng của chiếc ly này làm nổi bật vẻ đẹp về mặt hình thức nhờ lớp bong bóng xuất hiện trong rượu khi rót.

Tránh sử dụng ly dày, có đáy nông hoặc có đế hai lớp, vì những ly này có thể làm tan bọt khí và làm ảnh hưởng đến hương vị của rượu Champagne.

Nắm vững kỹ thuật mở rượu chuyên nghiệp

Mở một chai Champagne là một nghệ thuật trong cách uống rượu Champagne đòi hỏi sự khéo léo để đánh giá trọn vẹn loại đồ uống tôn vinh này. Vì Champagne có nhiều ga và có áp suất cao nên kỹ thuật mở nắp thích hợp là điều cần thiết để tránh rủi ro và bảo quản tính nguyên vẹn của rượu.

Khi khui nắp một chai mới mua, cần giữ lồng dây bao quanh bên ngoài nút chai vẫn còn nguyên. Dây này sẽ cung cấp cho người tiêu dùng khả năng kiểm soát và tạo đòn bẩy đồng thời nhả nút chai một cách nhẹ nhàng và an toàn, ngăn không cho nó bắn ra ngoài một cách mất kiểm soát gây nguy hiểm.

Để bắt đầu mở, hãy đặt ngón cái và ngón trỏ chắc chắn lên nút chai, sau đó vặn vòng dây sáu vòng. Tiếp theo, dùng khăn giữ chặt nút chai, che chắn cho đôi tay bạn khỏi sự cố ngoài ý muốn nếu có. Xoay thân chai rượu từ từ và đều đặn, để nút chai dễ dàng bung ra.

Chú ý vào nhiệt độ của rượu

Nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng để thưởng thức đầy đủ hương vị và mùi thơm của Champagne. Để đảm bảo nhiệt độ tối ưu, hãy bảo quản chai Champagne trong môi trường tối, ẩm ướt với nhiệt độ duy trì trong khoảng 10 – 12°C (50-54°F). Nhiệt độ phục vụ lý tưởng để thưởng thức Champagne là mát hơn một chút, khoảng 6,6 – 6,8°C (44 – 45°F). Thêm đá trực tiếp vào Champagne có thể làm loãng hương vị.

Trước khi lấy chai ra uống, nên đặt trong tủ lạnh khoảng một giờ trước khi dùng hoặc hãy đặt Champagne vào thùng đá trong khoảng 15-20 phút. Một mẹo hữu ích là rắc một chút muối lên đá trong xô để đẩy nhanh quá trình làm lạnh.

Rót rượu một cách tinh tế

Mỗi loại rượu đều có phương pháp rót để giữ được độ đậm đà, Champagne cũng không ngoại lệ. Khi rót Champagne, nên thực hiện từng bước thật nhẹ nhàng, chỉ rót khoảng 1/3 ly. Việc rót ở một lượng rượu được kiểm soát lưu giữ trọn vẹn và rõ nét màu sắc, hương thơm quyến rũ và hương vị mê hoặc của Champagne.

Rót quá nhiều Champagne cùng một lúc có thể khiến rượu mất đi nhiệt độ tối ưu một cách nhanh chóng, làm giảm các sắc thái hương vị khiến Champagne trở nên thơm ngon. Nhờ kiểm soát lượng rượu khi rót, ly rượu Champagne của bạn vẫn giữ được đặc tính tuyệt vời và không khiến bạn quá say.

Cách cầm ly rượu đúng

Giữ thân ly Champagne nhẹ nhàng, tránh tiếp xúc với thành ly. Bàn tay của chúng ta tỏa ra nhiệt tự nhiên. Điều đó có thể góp phần ảnh hưởng tiêu cực đến nhiệt độ và hương vị của rượu Champagne.

Nên giữ ở phần chân ly để duy trì tính nguyên vẹn của rượu và giữ mức nhiệt độ phục vụ tối ưu. Hãy thưởng thức sự sủi bọt và hương vị tinh tế của Champagne mà không ảnh hưởng đến hương vị của nó bằng cách tuân theo nguyên tắc này.

Sử dụng nút bịt sau khi rót rượu

Sau khi rót rượu Champagne, cần phải sử dụng nút đậy để duy trì độ sủi bọt của rượu. Nút đậy kín chai, ngăn chặn sự thoát ra của các bong bóng đặc trưng và bảo quản độ tươi của rượu trong thời gian dài. Sử dụng nút đậy sau khi rót, bạn có thể lưu giữ chất lượng rượu Champagne của mình lâu hơn dù đã sử dụng, đảm bảo rằng rượu vẫn giữ được độ tươi mát và sống động.

Tránh lắc ly trước khi thưởng thức

Điểm nổi bật của Champagne nằm ở những lớp bong bóng tinh tế, tạo thêm cảm giác sủi bọt cho mỗi ngụm. Vì vậy, không nên lắc ly hoặc rót Champagne quá mạnh. Những hành động này có thể khiến bong bóng tan đi nhanh chóng, làm mất độ sủi bọt đầy mê hoặc của rượu.

Thay vào đó, hãy áp dụng phương pháp tiêu chuẩn là rót Champagne từ từ vào một bên ly để tạo lớp bong bóng hình thành một cách tự nhiên trong ly. Sau một lúc, đưa ly lên mũi, hít hương thơm say đắm của rượu trước khi nhấp một ngụm. Làm theo phương pháp này, bạn sẽ có được trải nghiệm đầy đủ về giác quan của Champagne, từ mặt hình ảnh, mùi hương, cho đến hương vị mê hoặc đang chờ đợi.

Thời điểm hợp để thưởng thức Champagne

Champagne, với sự sủi bọt và phong cách sang trọng, thường gắn liền với các lễ kỷ niệm và những dịp đặc biệt. Tuy nhiên bạn có thể thưởng thức Champagne bất cứ lúc nào hay bất kể dịp nào. Dù bạn đang kỷ niệm một cột mốc quan trọng hay chỉ đơn giản là muốn thưởng thức một mình, Champagne đều là người bạn đồng hành hoàn hảo.

Champagne thường được sử dụng trong khai vị. Nó mang lại cảm giác sang trọng và tinh tế cho mỗi ngụm, biến một bữa ăn thông thường thành một trải nghiệm phi thường. Hãy tận dụng tính linh hoạt của Champagne và thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn – bởi vì mọi khoảnh khắc đều có thể trở nên đáng nhớ hơn với một ly rượu Champagne.

Bảo quản hương vị nguyên bản của Champagne sau khi mở nắp

Khi bạn đã khui một chai Champagne, việc giữ được hương vị ban đầu của nó là điều tối quan trọng. Cách tốt nhất để đạt được điều này là đặt chai đã mở vào thùng đá chứa đầy nước và đá theo tỷ lệ 50:50. Bồn nước đá này đóng vai trò như một lá chắn bảo vệ, giữ cho rượu Champagne mát và duy trì hương vị sảng khoái.

Nhiệt độ lạnh không chỉ làm chậm quá trình oxy hóa mà còn đảm bảo các lớp bong bóng đặc trưng của Champagne vẫn sống động và tươi mới. Khi tuân thủ nguyên tắc này, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của rượu sâm panh đã mở, thưởng thức hương vị tinh tế của nó trong một thời gian dài.

Kết hợp rượu Champagne với món ăn nào?

Tính linh hoạt của Champagne có khả năng nâng tầm bất kỳ dịp nào; nó cũng kết hợp tuyệt vời với một loạt các món ăn ngon. Khi nói đến việc kết hợp các món ăn, độ chua giòn và sủi bọt tinh tế của Champagne khiến nó trở thành “đối tác” lý tưởng cho nhiều món ăn.

Rượu có thể dùng với thịt trắng, các loại hải sản tinh tế như hàu và trứng cá muối hoặc các loại pho mát béo ngậy và kem, bổ sung vô số hương vị giúp trung hòa hương vị. Bản chất sủi bọt của nó hoạt động như một chất làm sạch miệng, làm mới vị giác của bạn và tăng hương vị của món ăn đi kèm. Không nên dùng Champagne cùng đồ tráng miệng vì nó có thể khiến vị rượu bị nhạt và lấn át.

Cách thưởng thức rượu Champagne

Để thực sự đánh giá cao các sắc thái của Champagne, cần nắm bắt được cách uống rượu Champagne. Khi rót Champagne vào ly, hãy cố gắng chỉ rót khoảng 1/3 ly, để hương vị của rượu tập trung và giữ lớp bong bóng sủi bọt trên bề mặt. Việc rót một lượng vừa đủ đảm bảo rượu Champagne vẫn ở nhiệt độ lý tưởng và giữ được hương vị thú vị của nó.

Khi cầm ly, hãy đỡ ly ở phần chân, nhẹ nhàng tránh ôm lấy bầu ly. Nhiệt từ tay bạn có thể làm tăng nhiệt độ, ảnh hưởng đến độ giòn của rượu Champagne và tính toàn vẹn của hương vị của rượu.

Lời kết

Nắm vững nghệ thuật uống Champagne không chỉ là tuân thủ các quy tắc mà còn là quá trình trải nghiệm và rút ra kinh nghiệm. Bằng cách tuân thủ các cách uống rượu Champagne mà QKAWine đã đề cập trong bài viết trên, kỹ thuật bảo quản và kết hợp thực phẩm thích hợp, bạn sẽ nâng cao trải nghiệm cá nhân khi thưởng thức từng ngụm. Champagne, với đặc tính sủi bọt thú vị, tăng thêm nét sang trọng và kỷ niệm. Hãy dành thời gian để thưởng thức lớp bong bóng đang nhảy múa trong ly Champagne của bạn, thưởng thức hương vị và đánh giá cao vẻ đẹp ẩn chứa trong mỗi ly.

Xem thêm:

• Rượu vang và sâm panh khác nhau như thế nào?
• Cách mở sâm panh nổ (Champagne): Hướng dẫn 5 bước đơn giản
• Sự khác biệt giữa Champagne và Sparkling wine là gì?