Giống nho Sémillon

Xem thêm

Nho Semillon là một trong số những giống nho trắng độc đáo nhất trong thế giới rượu vang. Nổi bật với khả năng thích đa dạng và tạo ra các chai vang với nhiều phong cách khác nhau, Semillon nhận được rất nhiều sự quan tâm từ người tiêu dùng. Để hiểu rõ hơn về loại nho này, cũng như về vang Semillon, hãy cùng QKAWine khám phá thông qua bài viết sau.

Giới thiệu về giống nho Semillon

Nho Semillon là giống nho rất phổ biến trong ngành sản xuất rượu vang trắng và rượu vang ngọt. Ngoài những chai vang Semillon có hương vị ngọt ngào thì loài nho này còn là nguyên liệu chính để ra đời dòng vang White Blend nổi tiếng khắp thế giới.

Hai quốc gia có sản lượng Semillon rất lớn chính là Pháp và Úc. Đây cũng là hai đất nước rất nổi tiếng với dòng vang ngọt như Sauternes và Barsac. Tuy vậy, do có sự khác biệt về điều kiện khí hậu, phương thức sản xuất, nên vang Semillon tại hai khu vực này đều mang phong cách hoàn toàn khác biệt.

Nguồn gốc và lịch sử giống nho Semillon

Bordeaux, nước Pháp là quê hương của loài nho Semillon nổi tiếng. Khi mới xuất hiện, giống nho này được bằng cái tên thân thương là Semillon de Saint-Emilion, sau đó, được gọi tắt là Semillon.

Ban đầu, Semillon chỉ được trồng ở Bordeaux, nhưng sau đó, nó dần trở nên nổi tiếng và bắt đầu xuất hiện ở nhiều khu vực khác, điển hình là Nam Úc, Tây Úc và thung lũng Hunter. Ngoài ra, ở một số nơi như Nam Phi, Argentina, Mỹ, Chile sở hữu từ 215 – 2900 mẫu Anh (tương đương 86 – 1160 hecta đất).

Đặc điểm của giống nho Semillon

Nho Semillon có màu vàng xanh, rất khỏe mạnh, có khả năng thích nghi tốt ở nhiều môi trường khác nhau. Do vậy, giống nho này được trồng ở rất nhiều khu vực trên thế giới và cực kỳ được ưa chuộng trong ngành sản xuất rượu vang. Tuy vậy, lớp vỏ của quả nho khá mỏng, rất dễ bị bệnh thối nhũn Botrytis. Rượu vang làm từ nho Semillon sẽ có nồng độ axit khá thấp, hương vị mang nét đặc trưng của khí hậu và vùng sản xuất giống nho đó.

Những vùng trồng nho Semillon nổi tiếng

Bordeaux, nước Pháp

Bordeaux là mẹ đẻ của loài nho Semillon nổi tiếng. Tại đây, nó thường được dùng để pha trộn với hai giống nho khác là Sauvignon Blanc và Muscadelle. Trước đây, Semillon là giống nho có diện tích đất trồng lớn thứ ba tại Pháp. Tuy nhiên, vào cuối thế kỷ 19, sự bùng phát của dịch bệnh Phylloxera đã khiến sản lượng giống nho này bị giảm mạnh.

Những vùng trồng nho Semillon nổi tiếng — *Bordeaux là quê hương của loài nho Semillon*

Úc

Tại Úc, có một khu vực rất nổi tiếng về nghề trồng nho Semillon, chính là thung lũng Hunter ở phía Bắc Sydney. Vang Semillon tại đây được sản xuất dựa vào 4 phòng cách:

Mang tính thương mại, thường được kết hợp với Chardonnay hoặc Sauvignon Blanc.
Mang nét ngọt ngào, êm dịu.
Mang nét phức tạp, hương vị đậm đà.
Phong cách rượu vang khô với chất lượng cao cấp.

Nam Phi

Vào đầu thế kỷ 17, ở khu vực Cape, Nam Phi đã bắt đầu xuất hiện nho Semillon. Đến nửa đầu thế kỷ 19, loại nho này đã phát triển với hơn 90% diện tích đất trồng. Rượu vang làm từ loại nho này thường mang hương vị của nước hoa cam, thảo dược và cấu trúc vani tinh tế.

Đặc điểm hương vị và phong cách rượu Semillon

Rượu vang Semillon mang hương thơm đặc trưng của nhiều loại hoa quả nhiệt đới như là chanh, bưởi, táo, lê, đào, xoài,… Ngoài ra, khi thưởng thức, người dùng sẽ cảm nhận được mùi thơm của nhiều loài hoa thảo mộc, mùi đất và mùi của khoáng chất. Sự hòa quyện giữa các yếu tố này đã tạo nên một hương vị quá đỗi ấm áp và ngọt ngào.

Mặc dù, hương vị của rượu vang làm từ nho Semillon rất đậm đà, khá giống với vang Chardonnay, nhưng khi ngửi, bạn sẽ ngay lập tức liên tưởng tới Pinot Gris và Sauvignon Blanc.

Các loại rượu vang Semillon đặc trưng

Rượu vang Semillon ngọt

Rượu vang Semillon ngọt được làm từ những trái nho vỏ dày, có màu vàng lấp lánh. Đây là giống nho có sức sống bền bỉ và rất dễ sống ở nhiều môi trường khác nhau. So với nhiều giống nho khác như Sauvignon Blanc hay Chardonnay, Semillon nảy mầm khá muộn nhưng thường chín sớm hơn.

Khi chưa chín, nho Semillon thường có màu ánh xanh hoặc đỏ hồng. Đối với những quả nho bị bệnh nấm Botrytis Cinerea, vỏ nho sẽ có màu khá đậm và mùi vị ngọt hơn so với bình thường.

Các chai vang Semillon tại Bordeaux, khi được lên men thành rượu, sẽ mang mùi vị đặc trưng của mít, xoài, xoan đào, chanh, hạt và mật ong, tạo thành kết cấu mềm mại hoàn hảo.

Rượu vang Semillon khô

Trái ngược với vang Semillon ngọt, thì vang Semillon khô của Úc có nồng độ axit khá cao. Đặc biệt, rượu vang tại các khu vực như thung lũng Hunter, phía Bắc thủ đô Sydney sẽ thiên về vị axit hơn là vị ngọt.

Vang Semillon khô tại Úc thường rất dễ bị nhầm lẫn với vang Riesling, do nồng độ axit cao. Bên cạnh đó, nó được xem là dòng vang có tuổi đời lâu nhất trên thế giới.

Dựa vào sự phổ biến của vang Semillon, tại các khu vực khác như Graves của Pháp, New Zealand, Chile, Nam Phi cũng đã và đang bắt tay sản xuất dòng vang này.

Rượu vang Semillon trong hỗn hợp Bordeaux White Blend

Tại Bordeaux, để gia tăng mùi vị thơm ngon của rượu vang trắng, các nhà sản xuất thường kết hợp hai giống nho là Sauvignon Blanc và Semillon. Sự pha trộn này có tác dụng cân bằng độ chua, giúp mùi vị của vang trắng thêm đậm đà, hấp dẫn.

Ngoài ra, nho Muscadelle cũng góp mặt vào hỗn hợp này để tăng cường hương thơm trái cây cho loại vang trắng Bordeaux White Blend. Trong suốt quá trình sản xuất, vang Semillon thường được ủ lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ trong thời gian dài.

Cách kết hợp rượu vang Semillon với món ăn

Semillon rất phù hợp để sử dụng cùng với nhiều thức ăn có gia vị nồng, nhưng không quá cay như quế hoặc thực phẩm Ấn Độ. Hoặc bạn cũng có thể thử kết hợp cùng với nhiều loại gia vị thảo mộc như đinh hương, rau mùi và củ nghệ.

Bên cạnh đó, việc kết hợp với Sushi cũng là một ý tưởng không tệ. Ngoài ra, các món ăn như thịt, gà, ngỗng, vịt, cá mú,… cùng với rượu vang Semillon có thể tạo nên hương vị tuyệt vời, khó quên.

Gợi ý những chai vang làm từ nho Semillon hảo hạng

Vang trắng Baron Philippe de Rothschild Bordeaux

Vang trắng Baron Philippe de Rothschild Bordeaux là dòng vang được sản xuất từ nhiều loại rượu pha trộn ở các tiểu vùng chuyên sản xuất rượu của Bordeaux, đến từ thương hiệu Baron Philippe de Rothschild.

Quy trình sản xuất loại vang này vô cùng phức tạp, có sự giám sát đánh giá từ các chuyên gia nổi tiếng. Nhờ vào chất lượng cao cấp, hương vị hảo hạng, giá thành phải chăng, dòng vang này nhận được sự đánh giá rất cao từ người tiêu dùng.

Vang trắng 1725 Bordeaux Reserve Blanc

Vang 1725 Bordeaux Reserve Blanc được sản xuất từ hai nguyên liệu chính là nho Sauvignon Blanc và Semillon. Thông thường, nó được sử dụng tại các buổi tiệc sang trọng hoặc các buổi tiệc mùa hè ngoài trời, với nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.

Vang Barton & Guestier Passeport Bordeaux Blanc

Đã là người đam mê rượu vang thì chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ vang Barton & Guestier Passeport Bordeaux Blanc. Chỉ với lần uống đầu tiên, bạn sẽ ngay lập tức bị quyến rũ bởi sự mát mẻ, sảng khoái từ hương vị trái cây độc đáo mà chai vang này mang lại.

Vang Trentham Estate Two Thirds Semillon Sauvignon Blanc

Vang Trentham Estate Two Thirds Semillon Sauvignon Blanc là chai vang có nồng độ thấp, rất thích hợp với những ai mới lần đầu uống rượu. Chỉ số ABV 8.5% cho thấy đây sẽ là loại rượu rất phù hợp với những đối tượng bị dị ứng với cồn.

Rượu có mùi thơm đặc trưng của cam quýt và nhiều loại trái cây nhiệt đới khác. Thành phần chủ yếu của rượu gồm có 70% nho Semillon và 30% Sauvignon Blanc.

Vang Mouton Cadet Reserve Sauternes

Mouton Cadet Reserve Sauternes là chai vang rất nổi tiếng đến từ vùng đất Sauternes xinh đẹp. Dòng vang này mang phong cách độc đáo của vùng Bordeaux, nước Pháp.

Với thành phần chính là ba giống nho Semillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle, Mouton Cadet Reserve Sauternes sở hữu mùi vị ngọt ngào, êm dịu, khó cưỡng.

Rượu vang Semillon giá bao nhiêu?

Dưới đây là bảng giá rượu vang Semillon tại QKAWine mà bạn có thể tham khảo:

Loại vang	Giá tiền
Le Bordeaux de Citran Blanc	Từ 480.000 VNĐ/ chai
Chateau Dauzac D de Dauzac Bordeaux Blanc	Từ 500.000 VNĐ/ chai
Chateau Roumieu Sauternes	Từ 980.000 VNĐ/ chai
L’Esprit De Chevalier Blanc	Từ 1.355.000 VNĐ/ chai
Two Hands Adrestia Semillon Sauvignon Blanc	Từ 1.700.000 VNĐ/ chai
Chateau Rieussec Sauternes (Premier Grand Cru Classe)	Từ 3.250.000 VNĐ/ chai

Cửa hàng QKAWine – Chuyên cung cấp rượu vang làm từ nho Semillon uy tín giá tốt

Cửa hàng QKAWine là một địa điểm chuyên cung cấp rượu vang Semillon đáng tin cậy. Khi mua hàng tại QKAWine, bạn sẽ không khỏi bị choáng ngợp bởi sự đa dạng sản phẩm, mẫu mã, thiết kế với nhiều giá thành khác nhau.

Bên cạnh đó, QKAWine thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi đặc biệt đối với khách hàng thân thiết tại cửa hàng. Dịch vụ giao hàng nhanh chóng cũng là một ưu điểm giúp đơn vị giữ được niềm tin của khách hàng qua nhiều năm.

Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua số hotline 0363 909 636 hoặc ghé thăm trực tiếp cửa hàng tại địa chỉ 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, Hà Nội để được hướng dẫn đặt hàng nhanh chóng.

Thông tin liên hệ:

Rượu Ngoại QKAWine