Văn hoá rượu Sake Nhật Bản: Nét đẹp từ xứ sở mặt trời mọc

Tóm tắt nhanh
Văn hóa rượu Sake là một phần tinh túy của đời sống người Nhật, thể hiện sự tôn trọng, gắn kết và tinh thần lễ nghi trong từng dịp đặc biệt. Từ lễ cưới, năm mới đến các nghi thức truyền thống, Sake luôn hiện diện như biểu tượng của may mắn, hòa hợp và giá trị văn hóa lâu đời.

Với sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật và khoa học, rượu Sake không chỉ là một loại đồ uống quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự kiên nhẫn, sự chăm chỉ và lòng thành kính của người Nhật. Từ quá trình sản xuất đến cách thưởng thức, rượu Sake mang trong mình những giá trị văn hóa sâu sắc và góp phần làm nên bản sắc độc đáo của xứ sở hoa anh đào. Trong bài viết này, cùng QKAWine tìm hiểu và khám phá sâu hơn về văn hoá rượu Sake Nhật Bản.

Nội dung cùng chủ đề:

• Lịch sử và nguồn gốc rượu Sake Nhật Bản
• Tìm hiểu nghi thức đập rượu Sake truyền thống ở Nhật Bản
• Top 13 nhà máy rượu Sake Nhật Bản nổi tiếng

1. Văn hoá rượu Sake Nhật Bản

Văn hoá rượu Sake là một phần không thể thiếu trong truyển thống văn hóa Nhật Bản. Rượu Sake đã có mặt từ hàng ngàn năm trước và trở thành một biểu tượng của đất nước này. Tùy thuộc vào mùa và loại, người ta lựa chọn nhiệt độ phù hợp để thưởng thức Sake. Thông thường, vào mùa đông, rượu Sake sẽ được hâm nóng, còn trong mùa hạ, thường uống lạnh hoặc ở nhiệt độ bình thường.

Sake nóng (Atsukan) được đựng trong những bình gốm nhỏ gọi là Tokkuri và dùng chén nhỏ tên là Choko. Để hâm nóng Sake đúng cách, người ta chuyển rượu vào các chai gốm và ngâm chai trong nước nóng gradual cho đến khi nhiệt độ đạt khoảng 50 độ C trở lên.

Ngoài ra, có nhiều loại Sake được tạo ra đặc biệt để uống lạnh. Sake cũng được phân thành loại dành cho nam và loại dành cho nữ. Sake nam được làm từ nước cứng có nhiều muối canxi và magie, mang hơi vị đắng. Sake nữ được làm từ nước mềm có hương vị dịu nhẹ hơn.

Khi thưởng thức rượu Sake, việc sử dụng chén phù hợp là rất quan trọng. Có nhiều loại chén khác nhau được dùng để thưởng thức Sake. Khi uống rượu Sake theo phong cách trang trọng và truyền thống, người Nhật có thể dùng đĩa nhỏ gọi là Sakazuki hoặc chén nhỏ không có quai gọi là Ochoko.

Thêm sự trang trọng và truyền thống hơn, người Nhật còn sử dụng cốc gỗ có tên là Masu. Masu thường có hình dạng hộp vuông và có thể được sơn hoặc không. Ngoài ra, Sake cũng có thể uống bằng ly thủy tinh.

Trong những đêm lạnh giá, rót một ly Sake ấm vào trong ly, ôm ly trong lòng hai bàn tay để làm ấm, nhẹ nhàng lắc ly để cảm nhận hương thơm nồng nàn của gạo, sau đó nhẹ nhàng hớp một ngụm rượu, để nước rượu trong miệng vài giây, sau đó nhẹ nhàng thưởng thức hương thơm và vị ngon của loại rượu này.

Rượu Sake cũng thường được kết hợp với nhiều món ăn Nhật Bản để tăng cường hương vị của món ăn đặc biệt, khi dùng cùng với sashimi. Kasen cung cấp nhiều loại Sake cao cấp được nhập khẩu từ Nhật Bản với hương vị và chất lượng tuyệt hảo. Khi kết hợp với các bữa ăn Omakase, đó sẽ là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời không thể bỏ qua.

2. Sự kết hợp giữa văn hoá trà đạo, võ sĩ và uống rượu Sake

Sự kết hợp giữa văn hóa trà đạo, võ sĩ và uống rượu Sake tạo nên một trải nghiệm độc đáo và mang đậm phong cách riêng.

Văn hoá trà đạo người Nhật Bản

Ở Nhật Bản cổ đại, uống trà được xem là một thú vui tương tự như uống rượu và đã trở thành một nền văn hoá lâu đời với hơn 400 năm. Văn hóa trà đạo phát triển từ cuối thế kỷ VII và trở thành một nghệ thuật thưởng thức trà đặc biệt và độc đáo.

Đối với người Nhật, một cốc trà không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà nó có ý nghĩa sâu sắc. Họ tin rằng qua cách uống trà và thưởng thức trà đạo, con người có thể tìm thấy giá trị tinh thần của bản thân.

Tinh thần của trà đạo được thể hiện qua bốn chữ: “hòa“, “kính“, “thanh“, “tịch“. “Hòa” đại diện cho hòa bình; “kính” biểu thị sự tôn trọng đối với người khác, yêu thương gia đình và bạn bè; “thanh” mang ý nghĩa thanh tịnh, thanh khiết; còn “tịch” tượng trưng cho mức độ cao nhất của sự tĩnh lặng và thanh nhã trong trà đạo.

Tinh thần võ sĩ đạo Nhật Bản

Nhật Bản là đất nước của những võ sĩ đạo Samurai, biểu tượng của sự quyết tâm và kiên nhẫn. Trở thành một võ sĩ đạo Nhật Bản thực sự không dễ dàng, yêu cầu sự rèn luyện và quan trọng nhất là tuân thủ các đức tính của Samurai: thẳng thắn, nhân từ, lễ phép, tự kiểm soát, lòng trung thành, dũng cảm và danh dự.

Nhờ vào những phẩm chất đó, Nhật Bản đã vươn lên từ một đất nước suy tàn sau Chiến tranh Thế giới II để trở thành một cường quốc trên thế giới. Ngày nay, người trẻ từ khắp nơi đều đến Nhật Bản để học tập, làm việc và khám phá một đất nước với nền kinh tế phát triển hàng đầu và tiên tiến.

Uống rượu Sake

Sake là một loại rượu truyền thống của Nhật Bản, có một hương vị đặc biệt và là biểu tượng của văn hóa. Uống rượu sake không chỉ là việc thưởng thức hương vị, mà còn mang ý nghĩa xã giao và kết nối giữa con người. Trong các buổi lễ, người ta thường sử dụng các chén riêng biệt để thưởng thức rượu.

Ví dụ: Trong một buổi lễ trà đạo, võ sĩ có thể biểu diễn các động tác võ thuật để mang lại cảm giác uyển chuyển và thanh lịch cho buổi lễ. Sau khi hoàn thành buổi lễ, mọi người có thể uống rượu sake để tiếp tục khám phá những khía cạnh mới của văn hóa Nhật Bản thông qua việc chia sẻ và trò chuyện.

Sự kết hợp này có thể tạo ra một không gian tĩnh lặng và đồng thời cũng mang lại sự phấn khích và năng lượng của võ thuật.

Có thể bạn quan tâm: Uống rượu Sake có say không? Cách uống Sake lâu say nhất

3. Văn hoá sản xuất rượu Sake từ ngàn đời xưa của Nhật Bản

Rượu Sake không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống mà còn là biểu tượng văn hóa mang đậm tinh thần Nhật Bản. Trong suốt hơn 400 năm qua, quy trình sản xuất Sake gần như không thay đổi, vẫn giữ nguyên tính truyền thống và sự tôn trọng tuyệt đối với kỹ nghệ nấu rượu. Ban đầu, Sake được ủ thủ công dưới bàn tay tài hoa của những người thợ lành nghề, những bậc thầy nắm giữ bí quyết cha truyền con nối qua nhiều thế hệ.

Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu thị trường, nhiều nhà sản xuất đã ứng dụng máy móc hiện đại vào quy trình, nhưng cốt lõi của nghệ thuật làm Sake vẫn được giữ gìn trọn vẹn. Nguyên liệu chính là gạo, và quá trình lên men đặc biệt cho phép hai bước chuyển hóa – từ tinh bột sang đường, rồi từ đường sang cồn – diễn ra đồng thời trong cùng một bồn ủ. Đây là điểm độc đáo giúp Sake khác biệt với nhiều loại rượu khác trên thế giới.

Về nồng độ cồn, Sake thường có độ mạnh từ 15% sau khi được pha loãng, trong khi rượu vang dao động từ 9% đến 16% và bia chỉ khoảng 3% đến 9%. Sake nguyên chất trước khi pha nước có thể đạt tới 18% đến 20%, thể hiện rõ bản chất rượu mạnh nhưng vẫn mượt mà dễ uống.

Chất lượng của một chai Sake phụ thuộc vào nhiều yếu tố: độ đánh bóng của gạo, độ tinh khiết của nước, chủng men được sử dụng, và quan trọng nhất là bàn tay cùng kinh nghiệm của người nấu rượu. Nước là thành phần chiếm tới 80% trong công thức, và chỉ có nước ngầm đạt chuẩn mới đủ điều kiện dùng trong quá trình sản xuất. Mùa đông lạnh giá được xem là thời điểm lý tưởng để ủ rượu, khi gạo thu hoạch từ mùa thu vừa đạt độ hoàn hảo về chất lượng.

Tất cả những điều đó tạo nên một loại rượu mang chiều sâu, không chỉ trong hương vị mà cả trong giá trị tinh thần. Uống một ly Sake là cảm nhận một phần linh hồn của người Nhật – sự tĩnh tại, chuẩn mực, và lòng trân trọng truyền thống. Sake vì thế không chỉ để thưởng thức, mà còn để chiêm nghiệm, để gắn kết con người với quá khứ và hiện tại qua những dòng chảy văn hóa bất tận.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm rượu Sake: Quy trình sản xuất rượu Sake chuẩn Nhật

Trên đây là bài viết về văn hoá rượu Sake mà QKAWine đã chia sẻ, hy vọng với những thông tin này sẽ giúp các bạn hiểu hơn về dòng rượu này.

Bạn cần tư vấn rượu Sake? Liên hệ ngay

Tư vấn 24/7

Hotline: 0363 909 636
Zalo: QKAWine JSC
Fanpage: QKAWine Official
Messenger: Chat với QKAWine

Hỗ trợ khách hàng

Bán hàng: [email protected]
Dịch vụ sau bán hàng: [email protected] hoặc [email protected]

Cửa hàng QKAWine

Trụ sở chính: Tầng 1, số 12A, lô TT02, KĐT HDMon (Hải Đăng City), Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Đường tới cửa hàng: Google Maps

Giờ hoạt động

Mở cửa từ 08:30 đến 21:30 (Thứ Hai đến Chủ Nhật)