Loire Valley, vùng đất nằm ở miền trung nước Pháp, nổi tiếng với nền sản xuất rượu vang lâu đời và là một thiên đường cho những tín đồ yêu thích hương vị lên men từ nho tươi. Vùng đất này có đặc điểm gì nổi bật hay đâu là chai rượu vang mà thung lũng Loire Valley sản xuất ra? Hãy cùng QKAWine tìm hiểu về vùng làm vang Loire Valley thông qua bài viết dưới đây.
Nội dung chính
Khí hậu vùng làm vang Loire Valley
Vùng làm vang Loire Valley nổi tiếng với ba loại khí hậu đặc trưng: Đại dương, lục địa và bình nguyên. Là thung lũng nằm dọc theo con sông Loire có chiều dài 1010 km, Loire Valley tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng trọt với khí hậu mùa xuân mát mẻ, mùa hè nắng nóng nhưng vẫn đủ độ ẩm nhờ bờ biển Đại Tây Dương.
Khí hậu cụ thể ở một số vườn nho nổi tiếng tại thung lũng Loire Valley:
- Vườn nho Nantes chịu ảnh hưởng của biển làm giảm bớt sự thay đổi theo mùa. Mùa xuân mát mẻ, mùa hè nóng ẩm, mùa thu và mùa đông ôn hòa.
- Vườn nho Anjou có khí hậu mang tính đại dương. Mùa hè nóng nực với ánh nắng tốt và nhiệt độ thay đổi nhỏ, mùa đông ôn hòa.
- Vườn nho Saumur có những ngọn đồi làm chậm gió tây, khí hậu bán đại dương, do đó sự biến đổi theo mùa trở nên rõ rệt.
Thổ nhưỡng vùng rượu vang Loire Valley
Vùng làm vang Loire Valley gắn liền với con sông Loire có dòng chảy bắt nguồn từ Massif Central đi qua Nevers, Orleans và Tour để đến được Nantes. Lộ trình phức tạp đã mang về sự đa dạng trong thổ nhưỡng và khí hậu tại thung lũng nhỏ bé này.
Vườn nho ở Thung lũng Loire có thổ nhưỡng tự nhiên đa dạng được tạo ra bởi nhiều loại đất và tầng đất dưới, cụ thể như:
- Vườn nho Nantes có nguồn gốc từ đá phun trào của Massif Armoricain, chủ yếu là đá gneis, đá phiến mica, đá xanh và đá granit.
- Vườn nho Anjou có lớp đất nền bao gồm đá phiến sét, đá phiến cát và đá phiến cacbon cũng như đá núi lửa, tất cả đều đến từ Khối núi Armoricain.
- Các vườn nho Saumur và Touraine có lớp đất dưới được cấu tạo từ phấn tuffeau, cát đá lửa và đất sét từ lưu vực Paris.
- Ruộng bậc thang trên bờ sông Loire và Vienne được tạo thành từ cát và sỏi do các con sông cuốn trôi và lắng đọng theo thời gian.
Hương vị đặc trưng của rượu vang Loire Valley
Rượu vang vùng Loire Valley được sản xuất với nhiều phong cách đa dạng, mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo cho người sử dụng. Khách hàng yêu vang có thể dễ dàng tìm thấy vị chua tươi mát đến từ chai vang Muscadet, hương mật quyến rũ đến từ chai vang ngọt Bonnezeaux.
Hay vị trái cây thanh mát, sủi bọt nhẹ nhàng của chai vang trắng Vouvray, và cuối cùng không thể thiếu sắc đỏ nổi bật cùng hương vị tannin mượt mà đến từ vang đỏ Bourgueil. Tất cả làm nên sự đa dạng, tinh tế trong khâu chế biến, khiến người tiêu dùng khó lòng quên được những hương vị độc đáo, mang tính đặc trưng của rượu vang sản xuất tại vùng làm vang Loire Valley này.
Các tiểu vùng rượu vang Loire Valley
Với một danh mục rượu vang phong phú, việc chia thung lũng Loire Valley thành các vùng nhỏ hơn là điều cần thiết. Sau đây là 3 tiểu vùng nổi tiếng nhất tại vùng làm vang Loire Valley.
1. Vùng Saumur
Vùng Saumur nổi tiếng về loại vang trắng và vang đỏ có tên Saumur Mousseux. Được sản xuất với sản lượng 12 triệu chai/năm và đứng thứ 3 trong tổng danh mục sản xuất.
Vùng Saumur cũng nổi tiếng với chai vang đỏ Saumur Champigny được chiết xuất từ giống nho Cabernet Franc. Rượu cho ra màu đỏ ruby, cùng hương vị đặc trưng của thuốc lá, mùi khói và mùi của các loại trái cây đen. Có độ cồn tương đối thấp, loại rượu này được đặc biệt ưa chuộng bởi người Đức.
2. Vùng Touraise
Tại vùng này, vang trắng được sản xuất từ giống nho Sauvignon Blanc và Chenin Blanc, mang mùi vị tự nhiên của các loại thực vật. Trong khi đó, rượu vang đỏ được làm từ giống nho Gamay, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon, có tầng vị độc đáo của cây Chi Keo (Acacia), các loại trái cây không đường và từ mùi bánh mì nướng.
3. Vùng Upper Loire
Tiểu vùng này sản xuất rượu vang từ giống nho chính là Sauvignon Blanc. Vì truyền thống thu hoạch nho bằng máy, chất lượng và hương vị rượu vang cũng có những nét độc đáo riêng biệt.
Rượu vang đỏ khi uống xong để lại dư vị của các loại quả màu đỏ, đặc biệt là trái Cherry. Ngược lại, rượu vang trắng mang đến nét thanh tao, quyến rũ với các hương vị như táo, cam, lá bạc hà, mật ong và bưởi chín.
Những giống nho làm nên tên tuổi rượu vang vùng Loire Valley
Rượu vang vùng Loire Valley đa dạng về mẫu mã, chất lượng, vậy đâu là những giống nho tiêu biểu, góp phần làm nên tên tuổi của vùng đất này?
Cabernet Franc
Cabernet Franc là giống nho vỏ đen của Pháp được trồng ở hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang, trong đó phổ biến nhất là tại vùng Thung lũng Loire. Nó có thể được tìm thấy trong nhiều loại rượu vang pha trộn hàng đầu thế giới của Bordeaux.
Hương vị của giống nho này thay đổi theo thời tiết. Mùi than chì sẽ hiện rõ hơn ở vùng trồng nho có khí hậu mát mẻ. Ngược lại, vùng có khí hậu ấm và ẩm sẽ cho ra mùi xì gà đậm hơn.
Nhìn chung, rượu vang làm từ nho Cabernet Franc sẽ cho ra hương vị nồng nàn của trái dâu tây, đôi khi pha lẫn một chút mùi thảo mộc của thuốc lá, tạo cảm giác mịn màng, tròn vị nơi khuôn miệng.
Chenin Blanc
Đây là giống nho trắng nổi bật về khả năng biến hóa, có thể làm ra nhiều dòng vang khác về hình thức cho đến hương vị. Trong điều kiện khí hậu mát mẻ, Chenin Blanc cho ra vị vừa, nhạt, độ axit rõ ràng, cùng hương thơm của trái mận, táo và lê.
Còn đối với khí hậu ấm áp, hương vị rượu có xu hướng nhẹ nhàng, độ axit thấp, cùng mùi thơm đặc trưng của những loại quả mọng nước như cam, quýt, đào,…
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là một loại nho làm rượu vang trắng có nguồn gốc từ miền Tây nước Pháp, hiện được trồng và ứng dụng thành công ở các vùng rượu vang lâu đời trên toàn thế giới. Tại thung lũng Loire Valley, chúng xuất hiện nhiều nhất ở tiểu vùng Upper Loire.
Cũng giống với hai giống nho trên, hương vị rượu vang Sauvignon Blanc chịu ảnh hưởng của khí hậu. Trong tiết trời mát mẻ, nho có xu hướng tạo axit cao với hương vị tươi mát của cỏ xanh, ớt chuông, pha lẫn vị ngọt từ quả lê và các loại hoa quả nhiệt đới khác. Trong điều kiện thời tiết ấm áp hơn, nho phát triển tạo thành mùi thơm của bưởi và trái anh đào chín.
Gamay
Gamay là giống nho nổi tiếng về sản xuất rượu vang đỏ nhẹ, có vị trái cây, nó cũng được trồng ở nhiều vùng khác nhau của Thung lũng Loire. Trong khi các giống nho đỏ khác mang lại nét quyến rũ, đậm đà, rượu vang chiết xuất từ nho Gamay đem đến cảm giác tươi mới, nhẹ nhàng, nhưng không kém phần thu hút.
Nho Gamay nổi bật với hương vị của trái anh đào và dâu tây, hòa quyện thêm một chút nhẹ nhàng, ngọt thanh từ quả chuối và các loại quả đỏ. Tất cả pha trộn là nên chai vang Gamay với hương thơm khó có thể nhầm lẫn được.
Pinot noir
Là loại nho làm rượu vang đỏ nổi bật, Pinot Noir hiện được sử dụng và yêu thích ở các vùng rượu vang trên toàn thế giới. Rượu vang làm từ nho Pinot noir có sắc đỏ nhè nhẹ nhưng hương vị lưu lại rất mạnh mẽ và đậm đà.
Nét quyến rũ của giống nho Pinot noir đến từ vị chua của quả dâu tây và vị ngọt của trái anh đào, được củng cố thêm bằng hương thơm thoang thoảng của thảo mộc, đất và quả mâm xôi chín đỏ. Đôi khi chúng còn có mùi vị thanh mát của da, nét ngọt ngào của hoa violet, tùy thuộc vào mùa thu hoạch và thổ nhưỡng tại điền trang.
Những chai vang ngon của vùng Loire Valley
Nếu bạn đang tìm kiếm những chai vang ngon của vùng làm vang Loire Valley, dưới đây là một vài gợi ý mà QKAWine cung cấp đến bạn:
Rượu vang Saumur
Rượu vang trắng Pháp Château de Montgueret Saumur được chiết xuất từ giống nho Chennin Blanc, nổi bật với sắc vàng sáng, cùng nồng độ cồn thấp. Mùi hương rượu là sự kết hợp hài hòa giữa vị thanh mát của cam, nét ngọt ngào của hoa và thêm một chút tươi mới của các loại trái cây nhiệt đới, tạo nên cảm giác cân bằng, khó phai khi thưởng thức.
Thông tin sản phẩm:
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Saumur
- Loại vang: Vang trắng
- Nồng độ: 13%
- Thể tích: 750ml
Rượu vang ngọt Bonnezeaux
Chai vang ngọt Chateau de Fesles Bonnezeaux đến từ vùng thung lũng Loire, với hương vị ngọt ngào của mật ong, pha thêm chút thanh dịu của các loại trái cây cổ điển. Bên cạnh đó, giống nho Chenin Blanc cũng góp phần làm nên mùi thơm tươi tắn của loại rượu này.
Thông tin sản phẩm:
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Bonnezeaux
- Loại vang: Vang trắng
- Nồng độ: 13%
- Thể tích: 750ml
Rượu vang hồng Rosé d’Anjou
Rượu vang hồng Rosé d’Anjou có màu rượu ngả hồng, đem lại cảm giác mới lạ cho người tiêu dùng, đặc biệt là với phái nữ. Thưởng thức Rosé d’Anjou bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mát, kết hợp với một chút chua tự nhiên từ các loại trái cây tươi. Để tăng thêm khẩu vị, bạn có thể sử dụng Rosé d’Anjou với các món ngon như thịt xông khói, phô mai.
Thông tin sản phẩm:
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Rosé d’Anjou
- Loại vang: Vang hồng
- Nồng độ: 10.5%
- Thể tích: 750ml
Rượu vang trắng sủi bọt Vouvray
Rượu vang trắng sủi bọt của Vouvray có màu vàng rơm dịu mắt với hương thơm hòa quyện giữa vị của quả lê, kim ngân và quả táo. Sau mỗi ngụm nhấp, người dùng sẽ dễ dàng cảm nhận được nét tinh tế và ấm áp từ các nguyên liệu tự nhiên như gừng và sáp ong. Tất cả làm nên nét tính cách có phần thô sơ nhưng ngọt ngào của chai vang này.
Thông tin sản phẩm:
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Vouvray
- Loại vang: Vang trắng sủi
- Nồng độ: 13%
- Thể tích: 750ml
Rượu vang Lucien Crochet
Rượu vang Lucien Crochet có màu đỏ ruby đậm, hương thơm kết hợp tinh tế giữa hương hoa violet với các loại hoa quả đỏ như anh đào, dâu tây. Đôi lúc bạn sẽ cảm nhận được mùi vị hấp dẫn của bánh xếp, quả mâm xôi, cùng nồng độ tannin mạnh mẽ của giống nho Pinot Noir tỏa ra sau mỗi lần thưởng thức.
Thông tin sản phẩm:
- Xuất xứ: Pháp
- Thương hiệu: Lucien Crochet
- Loại vang: Vang đỏ
- Nồng độ: 13%
- Thể tích: 750ml
Lời kết
Với sự kết hợp tuyệt vời của khí hậu, cảnh quan và những giống nho nổi tiếng, vùng làm vang Loire Valley trở thành điểm đến hoàn hảo cho những khách hàng yêu vang, muốn khám phá nhiều hơn về lịch sử rượu vang thế giới. Hy vọng thông qua những thông tin mà QKAWine chia sẻ, bạn đã phần nào tìm thấy nét cá tính nổi bật tại vùng thung lũng nhỏ bé này.
Xem thêm:
