Dâu tây với hương vị chua ngọt, đã được ứng dụng vào nhiều công thức pha chế khác nhau, tạo nên một thức uống tươi trẻ và thơm ngon. Đối với phái đẹp yêu thích thưởng thức rượu vang nhưng ngại nồng độ cồn trong rượu quá cao thì có thể thử làm rượu vang dâu tây để thay thế. Bài viết hôm nay của QKAWine sẽ đi sâu vào hướng dẫn bạn cách làm rượu vang dâu tây ngon và đơn giản ngay tại nhà để nhâm nhi hoặc làm quà tặng cho những người phụ nữ thân yêu của bạn.
Nội dung chính
Cách làm rượu vang dâu tây
Rượu vang dâu tây là một thức uống ngọt ngào và dễ dùng, không chỉ thực hiện đơn giản mà còn rất phù hợp cho phái đẹp thưởng thức. Cách làm rượu vang dâu tây dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị nguyên liệu phù hợp và từng bước thực hiện chi tiết:
Mẹo chọn dâu tây và rượu phù hợp
Chọn được những quả dâu tây ngon nhất và loại rượu phù hợp chính là bước đầu trong quá trình làm rượu dâu tây ngâm. Lựa chọn đúng nguyên liệu chất lượng cao sẽ góp phần mang lại thành phẩm cuối cùng có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua dâu tây để làm dâu tây ngâm rượu vang:
- Mùi hương: Chọn những quả dâu chín tự nhiên, có mùi thơm nhẹ, ngọt. Tránh mua dâu tây không có mùi hoặc có mùi rất nhạt.
- Màu sắc: Chọn những quả dâu tây căng mọng, có màu đỏ và đều màu. Dâu tây có đốm xanh có thể là quả chưa chín hoặc quả có màu đỏ sẫm là đã chín quá.
- Kích thước: Những quả dâu tây có hình dạng tròn hoặc kích thước bất thường có khả năng cao đã bị bơm thuốc tăng trưởng. Nên chọn dâu tây có kích thước đều đặn, tự nhiên.
- Lá: Dâu tây tươi, chất lượng cao thường còn nguyên cuống xanh. Dâu bị thiếu cuống hoặc bị ố vàng thì thiếu độ tươi.
Bạn nên chọn mua dâu tây từ những nguồn uy tín, ưu tiên sử dụng dâu tây Đà Lạt, có chất lượng cao. Cẩn thận mua nhầm dâu tây Trung Quốc bày bán tràn lan trên thị trường với chất lượng và hương vị kém hơn.
Chọn loại rượu thích hợp cho rượu dâu
Có một số tiêu chí cần lưu ý khi chọn loại rượu phù hợp để làm rượu dâu tây nhằm kết hợp tuyệt vời giữa hương vị của dâu tây và rượu vang:
- Chọn loại vang có độ đậm vừa phải với hương trái cây như Pinot Noir hoặc Beaujolais để truyền hương vị dâu tây tốt hơn.
- Loại rượu vang lý tưởng để làm rượu dâu tây phải có độ axit sảng khoái như Sauvignon Blanc hoặc Riesling. Dâu tây là loại trái cây có vị ngọt tự nhiên và rượu có độ axit cao hơn sẽ giúp cân bằng hương vị rượu ngâm.
- Hàm lượng tannin trong rượu thấp để tránh tạo ra rượu bị đắng hoặc chát; lấn át vị ngọt tự nhiên của dâu tây.
- Rượu vang trẻ từ 1-3 năm với hương vị tươi sáng và trái cây sẽ phù hợp với tinh chất tươi mát của dâu tây.
- Ưu tiên chất lượng rượu vang khi chọn nguyên liệu làm rượu dâu
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu của loại rượu ngâm này khá đơn giản và dễ chuẩn bị, gồm có:
- 2kg dâu tươi;
- 700g đường phèn nghiền nát;
- 300ml rượu vang;
- Baking soda.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế dâu tây: Loại bỏ cuống dâu tây và rửa thật sạch. Chuẩn bị một bát nước và hòa tan 2 thìa baking soda vào đó. Ngâm dâu tây trong hỗn hợp này khoảng 5 phút. Sau đó, dâu ngâm rửa sạch với nước rồi để ráo. Cắt dâu tây làm đôi.
Bước 2: Ngâm dâu với đường phèn: Lấy lọ thủy tinh sạch và trụng nước nóng khử trùng. Cho dâu tây đã chuẩn bị vào, xếp từng lớp với đường phèn đã nghiền nát. Xen kẽ giữa các lớp dâu tây và đường phèn. Sau đó, đậy kín lọ, ngâm dâu tây trong đường phèn khoảng 30 ngày, thỉnh thoảng lắc hũ để dâu ngấm hết đường.
Bước 3: Ngâm dâu với rượu: Sau 30 ngày, kiểm tra và tiếp tục cho 300ml rượu vang vào bình chứa hỗn hợp dâu tây và đường phèn. Đậy nắp thật chặt, ngâm dâu tây trong rượu thêm một tháng nữa để hương vị hòa quyện và phát triển. Sau khoảng thời gian này, rượu dâu tây tự làm thơm ngon của bạn sẽ sẵn sàng để thưởng thức.
Xem thêm:
- Cách làm rượu vang dâu tằm chi tiết và đơn giản tại nhà
- Cách làm rượu nho tại nhà thơm ngon và đơn giản nhất
- 3 cách làm rượu cam không bị đắng tại nhà đơn giản
Cách thưởng thức rượu vang dâu tây
Đã đến lúc thưởng thức hương vị ngọt ngào trong lọ rượu vang ngâm mà bạn đã tự tay ủ. Dưới đây là một số lưu ý về cách thưởng thức rượu dâu tây cho bạn:
- Rót rượu dâu tây vào ly, quan sát màu sắc đẹp mắt của rượu. Sau đó, nhấp từng ngụm nhỏ, để hương vị lan tỏa trong vòm miệng. Vị ngọt nhẹ của dâu kết hợp với vị cay tinh tế của rượu tạo nên hương vị thú vị và hài hòa.
- Rượu dâu có thể được thưởng thức trong nhiều dịp khác nhau, đặc biệt là trong những bữa tiệc nhỏ – thay cho rượu vang truyền thống,
- Kết hợp linh hoạt với món ăn, ngon nhất là dùng với các món nướng để tăng thêm cảm giác tươi mát và giảm ngán.
- Có thể dùng rượu dâu tây với đá, tổ hợp hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực hoặc tụ tập ngoài trời. Rượu dâu ướp lạnh vẫn sẽ giữ được hương vị trái cây.
- Giống như đồ uống có cồn khác, nên tiêu thụ rượu dâu tây điều độ với lượng vừa phải, nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận trọn vẹn hương vị và duy trì lối sống lành mạnh.
- Nên uống rượu trước khi rượu bắt đầu bị hỏng. Không giống như các loại rượu vang thường có thời hạn sử dụng lâu hơn, rượu dâu tây tự làm được tiêu thụ tốt nhất thời gian 3 – 6 tháng.
Cách bảo quản rượu vang dâu tây
Sau khi đã tự tay ngâm thành công rượu vang dâu tây, bạn cũng nên thực hiện bảo quản kỹ lưỡng để bảo toàn hương vị và chất lượng của rượu. Một số cách lưu trữ và bảo quản rượu dâu một cách hiệu quả gồm có:
- Vệ sinh bình chứa rượu: Bình bạn sẽ dùng để bảo quản rượu cần được vệ sinh đúng cách, tốt nhất là tráng bằng nước sôi để loại bỏ vi khuẩn có hại, làm hỏng rượu trong thời gian ngâm.
- Duy trì điều kiện bảo quản thích hợp: Để bảo quản hương vị tinh tế của rượu dâu tây, nên bảo quản rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời vì tia UV có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng rượu.
- Đậy kín nắp bình: Đậy kín bình sẽ hạn chế rượu tiếp xúc với không khí, dẫn đến quá trình oxy hóa và hư hỏng. Sử dụng nút đóng hoặc nút kín khí để giữ kín và bảo vệ rượu khỏi tiếp xúc với không khí.
- Nhiệt độ tối ưu: Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho rượu vang dâu tây là khoảng 25 độ C. Sự dao động về nhiệt độ có thể tác động tiêu cực đến hương vị, mùi thơm và tính ổn định của rượu.
Lời kết
Bài viết trên của QKAWine đã hướng dẫn đến bạn cách làm rượu vang dâu tây đơn giản, mang đến cho phái đẹp một thức uống thay thế tuyệt vời; cũng như nâng cao tay nghề ngâm rượu. Chế biến rượu dâu tây không cần kỹ thuật quá cầu kỳ, đã có thể giúp bạn thỏa sức sáng tạo và tạo ra một loại đồ uống thơm ngon, độc đáo. Vị ngọt nhẹ của dâu kết hợp với chút cay từ rượu vang là sự kết hợp hương vị “hợp không tưởng”, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị, cho dù là khó tính nhất.
