Cách mở rượu vang nổ đúng chuẩn, đơn giản từng bước

Để mở rượu vang nổ đúng chuẩn, trước tiên hãy làm lạnh chai, tháo lớp giấy bạc và nới lỏng dây kim loại giữ nút bần. Giữ chặt nút, xoay nhẹ thân chai theo chiều kim đồng hồ cho đến khi nghe tiếng “pop” nhẹ. Cách này giúp mở vang nổ an toàn, không làm văng rượu và giữ trọn hương vị tươi mới.

Khác với vang đỏ, vang trắng hay bất kì loại vang khác, rượu vang nổ là dòng vang có lượng áp suất gas rất cao. Chính vì điểm đặc biệt này, cách mở rượu vang nổ luôn là chủ đề được giới yêu rượu quan tâm. Vậy làm sao để mở rượu vang nổ đúng cách, để giải đáp vấn đề này, hãy cùng QKAWine theo dõi thông qua bài viết dưới đây.

Nội dung cùng chủ đề:

• Top 10 chai vang nổ Sparkling Wine được yêu thích nhất tại QKAWine
• Cách thưởng thức Sparkling Wine: Nhiệt độ, ly và cách rót đúng điệu
• Cách bảo quản Sparkling Wine đúng chuẩn để giữ trọn hương vị

1. Cần chuẩn bị gì khi mở rượu vang nổ đúng cách?

Để mở rượu vang nổ đúng cách và đảm bảo an toàn, bạn cần chú ý chuẩn bị trước một số yếu tố quan trọng sau:

Trước tiên, hãy làm lạnh chai rượu thật kỹ trong xô đá hoặc ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 6 đến 8°C. Khi rượu đủ lạnh, áp suất bên trong chai sẽ được giảm xuống mức ổn định hơn, nhờ đó hạn chế tối đa tình trạng rượu bắn trào ra ngoài khi mở.

Tiếp theo, tuyệt đối không lắc chai rượu trước khi mở. Việc lắc mạnh sẽ làm khí CO₂ bên trong bị kích thích, tạo áp lực lớn lên nút bần và dễ gây phun trào mạnh khi khui. Điều này không chỉ làm lãng phí rượu mà còn có thể gây nguy hiểm cho người mở.

Trong trường hợp chai rượu đã bị lắc từ trước, ví dụ trong quá trình vận chuyển hoặc do vô tình cầm lắc, bạn nên để chai rượu nghỉ yên một khoảng thời gian. Thông thường, chỉ cần để đứng yên từ 10 đến 15 phút, áp suất bên trong sẽ được cân bằng trở lại và lúc đó mới tiến hành mở rượu để đảm bảo an toàn và giữ được trọn vẹn hương vị.

2. Cách mở rượu vang nổ chi tiết từng bước

Toàn bộ quy trình mở rượu vang nổ từ việc bóc giấy bạc, nới lỏng dây kim loại, xoay thân chai, giải phóng nút bần đến rót rượu đều cần sự kiên nhẫn, khéo léo và tuân thủ nguyên tắc an toàn. Mỗi bước đều có lý do riêng và nếu được thực hiện đúng cách sẽ mang đến trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn, từ âm thanh êm ái khi nút bật ra cho đến ly rượu sủi bọt đẹp mắt trên bàn tiệc. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

2.1. Bước 1: Bóc lớp giấy bạc ở cổ chai

Trước khi bắt đầu mở, hãy đặt chai vang nổ trên một mặt phẳng vững chắc, thường là bàn gỗ hoặc mặt bàn trải khăn để tránh trơn trượt. Quan trọng nhất là hướng cổ chai ra xa người và tránh quay về phía người đối diện. Đây là nguyên tắc an toàn cơ bản, bởi áp suất trong chai vang nổ luôn rất cao, nếu sơ ý có thể gây nguy hiểm.

Quan sát phần cổ chai, bạn sẽ thấy lớp giấy bạc hoặc giấy bọc kim loại bao phủ bên ngoài. Thông thường, các nhà sản xuất đều thiết kế sẵn một đường răng cưa hoặc tem kéo để việc mở dễ dàng hơn. Bạn hãy tìm vị trí này, dùng tay kéo nhẹ nhưng dứt khoát để lớp giấy bạc tách ra gọn gàng. Nếu giấy bạc quá dày hoặc khó mở, có thể sử dụng dao sommelier cắt một vòng quanh cổ chai, nhưng lưu ý chỉ cắt lớp bọc ngoài, không chạm vào thủy tinh.

Khi bóc xong, bạn sẽ thấy hiện rõ phần dây kim loại (cage) và nút bần phía trong. Việc bóc gọn gàng giúp quá trình nắm giữ cổ chai chắc tay hơn, đồng thời tránh trường hợp mảnh giấy bạc rơi vào ly khi rót. Đây là bước tưởng chừng đơn giản nhưng lại có ý nghĩa quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh, thẩm mỹ và sự chuyên nghiệp của người phục vụ.

2.2. Bước 2: Nới lỏng dây kim loại giữ nút bần

Dây kim loại quấn quanh nút bần có chức năng giữ nút không bật ra ngoài do áp suất bên trong. Đây là lớp an toàn đặc biệt mà mọi chai vang nổ đều có. Khi bắt đầu thao tác, bạn cần đặt ngón tay cái lên đỉnh nút bần để kiểm soát lực. Đừng bao giờ rời ngón tay ra khỏi vị trí này trong suốt quá trình, bởi chỉ một giây lơ đãng, nút bần có thể bật mạnh gây nguy hiểm hoặc làm đổ rượu.

Dùng tay còn lại nắm phần vòng xoắn nhỏ của dây kim loại, xoay ngược chiều kim đồng hồ. Thông thường chỉ cần khoảng sáu vòng xoắn là dây sẽ lỏng hoàn toàn. Khi tháo, bạn không nhất thiết phải tháo hẳn dây kim loại ra. Nhiều chuyên gia thậm chí còn giữ nguyên dây trên nút bần, bởi điều đó giúp tăng độ bám và giảm rủi ro trượt tay.

Một lưu ý nhỏ là trong suốt quá trình này, bạn nên giữ chai hơi nghiêng một chút, tránh để thẳng đứng. Cách này giúp áp lực phân tán đều hơn, an toàn hơn khi bước sang công đoạn kế tiếp. Đây cũng là bí quyết để người phục vụ thể hiện sự chuyên nghiệp trong mắt thực khách.

2.3. Bước 3: Cố định nút bần và xoay thân chai

Đây là bước quan trọng nhất, quyết định sự an toàn và sự thành công khi mở chai vang nổ. Trước tiên, hãy nghiêng chai khoảng bốn mươi lăm độ, hướng cổ chai ra khoảng không trống trải, tuyệt đối không chĩa vào người khác, đồ vật dễ vỡ hoặc khu vực có lửa.

Một tay bạn ôm chặt lấy nút bần cùng phần dây kim loại. Để tăng độ chắc chắn, có thể phủ thêm một chiếc khăn sạch lên trên nút bần, vừa tạo ma sát chống trơn, vừa giữ vệ sinh. Tay kia nắm phần thân chai, thường là vị trí gần cổ để dễ điều khiển.

Điểm mấu chốt ở đây là xoay thân chai chứ không xoay nút bần. Khi bạn giữ chặt nút bần và xoay thân chai chậm rãi, áp lực sẽ được giải phóng từ từ, giúp kiểm soát quá trình mở tốt hơn nhiều so với việc xoay trực tiếp nút bần. Ngoài ra, việc này còn giúp bạn dễ dàng cảm nhận được độ nảy của nút, từ đó điều chỉnh lực phù hợp.

Thao tác này cần sự kiên nhẫn, không nên nóng vội. Người sành vang thường xem đây là “nghệ thuật mở chai”, thể hiện phong thái điềm tĩnh và sự tôn trọng dành cho chai rượu.

2.4. Bước 4: Giải phóng nút bần một cách êm nhẹ

Khi bạn cảm nhận được nút bần bắt đầu được đẩy lên bởi áp lực bên trong, hãy tăng cường lực giữ bằng ngón tay cái. Mục tiêu ở bước này là để nút thoát ra từ từ, tạo ra một tiếng “thở” nhẹ nhàng thay vì tiếng nổ lớn. Trong các buổi tiệc sang trọng, âm thanh nhỏ gọn này được xem là biểu tượng của sự tinh tế.

Vẫn giữ chai ở góc nghiêng để áp suất giảm bớt và hạn chế tối đa việc rượu trào ra. Hãy nhớ, mục đích không phải tạo ra cảnh tượng phun trào hoành tráng, mà là giữ được lượng rượu trọn vẹn trong chai, đồng thời không làm mất đi khí gas tự nhiên giúp tạo bọt mịn trong ly.

Nếu muốn tăng tính chuyên nghiệp, bạn có thể dùng khăn sạch che nhẹ lên nút bần trong lúc tháo. Khi nút thoát ra, khăn sẽ giữ lại lực bật, khiến toàn bộ quá trình trở nên êm ái và an toàn hơn. Đây là cách thường được các sommelier áp dụng trong các nhà hàng cao cấp.

2.5. Bước 5: Rót rượu đúng cách

Khi chai đã được mở thành công, việc rót rượu cũng đòi hỏi kỹ thuật để giữ nguyên hương vị và tính thẩm mỹ. Bạn có thể cầm chai ở phần lõm đáy (punt) hoặc giữ chắc phần thân gần cổ chai, tùy theo thói quen và sự thoải mái.

Khi rót, hãy nghiêng ly khoảng ba mươi đến bốn mươi lăm độ và để dòng rượu chảy dọc theo thành ly. Điều này giúp hạn chế lượng bọt nổi quá nhanh, giữ cho rượu trong ly trong trẻo và đẹp mắt hơn. Thông thường, bạn nên rót thành hai lần: lần đầu rót một ít, chờ bọt lắng xuống, sau đó mới tiếp tục rót đến khi ly đầy khoảng hai phần ba.

Sau khi rót xong, dùng khăn lau miệng chai để loại bỏ giọt rượu bám, tránh làm ố khăn trải bàn hoặc khiến cổ chai dính bết. Một số người còn có thói quen xoay nhẹ chai ở cuối nhịp rót để cắt dòng rượu gọn gàng, điều này tạo cảm giác chuyên nghiệp và lịch thiệp.

Cách rót đúng không chỉ đảm bảo hương vị rượu vang nổ được giữ trọn vẹn mà còn thể hiện sự tinh tế, chu đáo của người phục vụ đối với thực khách.

3. Một số lưu ý khi mở rượu vang nổ

Khi mở rượu vang nổ, bạn cũng cần chú ý một vài điều sau:

• Ướp lạnh rượu trước khi mở: một trong những yếu tố ảnh hưởng đến mùi vị của rượu là nhiệt độ. Trước khi khui rượu, bạn nên ướp lạnh để rượu được lạnh hoàn toàn, nhưng tránh ướp rượu quá nhiệt độ cho phép. Điều này sẽ làm chất lượng rượu bị giảm sút.
• Bên cạnh đó, nên giữ chai không bị rung lắc, vì nếu bị tác động với cường độ lớn, nắp chai sẽ bật ra ngay lập tức và gây nguy hiểm.
• Khi khui rượu, lưu ý đưa cổ chai hướng ra xa người của bạn và mọi người xung quanh để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho chính bạn cũng như những người khác.

Toàn bộ bài viết là các hướng dẫn chi tiết về cách mở rượu vang nổ sao cho đúng chuẩn mà rượu ngoại QKAWine muốn gửi đến bạn. Nếu cảm thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ nó đến người thân của bạn nhé.

Tư vấn 24/7

Hotline: 0363 909 636
Zalo: QKAWine JSC
Fanpage: QKAWine Official
Messenger: Chat với QKAWine
Website: qkawine.com

Hỗ trợ khách hàng

Bán hàng: [email protected]
Dịch vụ sau bán hàng: [email protected] hoặc [email protected]

Cửa hàng QKAWine

Trụ sở chính: Tầng 1, số 12A, lô TT02, KĐT HDMon (Hải Đăng City), Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Đường tới cửa hàng: Google Maps

Giờ hoạt động

Mở cửa từ 08:30 đến 21:30 (Thứ Hai đến Chủ Nhật)