Giống nho Carmenere

Xem thêm

Nếu bạn là người yêu thích rượu vang, chắc chắn không thể bỏ qua Carmenere, một giống nho độc đáo và quyến rũ. Tại QKAWine, chúng tôi mang đến những chai rượu vang Carmenere chất lượng từ những vườn nho tốt nhất tại Chile. Hãy cùng chúng tôi khám phá vẻ đẹp và sự tinh tế của giống nho đặc biệt này.

Giống nho Carmenere là gì?

Carmenere là giống nho đỏ có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, hiện nổi tiếng nhất khi trồng ở Chile. Đây là nho vỏ sẫm, thu hoạch muộn và cần nhiều ánh nắng, nhiệt độ ấm áp. Hương vị của Carmenere phức hợp với mùi trái cây chín như mận, lý chua đen, anh đào, kèm thảo mộc, hạt tiêu, bạc hà và cam thảo. Rượu từ nho Carmenere có kết cấu đầy đặn, tannin mềm mại, và độ chát nhẹ nhàng.

Giống nho này từng phổ biến trong pha trộn rượu vang Bordeaux trước khi bị thay thế bởi Cabernet Sauvignon và Merlot. Sau khi gần như tuyệt chủng do đại dịch Phylloxera, Carmenere phát triển mạnh mẽ ở Chile và trở thành biểu tượng của ngành rượu vang nước này.

Nguồn gốc lịch sử giống nho Carmenere

Như đã đề cập ở trên, Carmenere bắt nguồn từ tiểu vùng Medoc thuộc bờ trái vùng Bordeaux, Pháp. Ban đầu, Carmenere được sử dụng phổ biến trong pha trộn rượu vang theo phong cách Bordeaux Blend và còn được biết đến với tên gọi Grande Vidure, một thuật ngữ cổ mang nghĩa Bordeaux. Tuy nhiên, với thời gian, Cabernet Sauvignon và Merlot dần thay thế Carmenere trong các pha trộn Bordeaux Blend.

Đại dịch Phylloxera

Vào những năm 1860, đại dịch Phylloxera tàn phá các vườn nho châu Âu, khiến Carmenere gần như tuyệt chủng. Tưởng chừng giống nho này đã biến mất, nhưng trước khi đại dịch bùng phát, một doanh nhân đã mang Carmenere tới Chile, nhầm lẫn rằng đó là Merlot. Trong môi trường mới, Carmenere không chỉ phát triển mạnh mẽ mà còn thể hiện rõ những đặc trưng hương vị vốn có.

Sự hồi sinh tại Chile

Sự nhầm lẫn giữa Carmenere và Merlot bắt nguồn từ sự tương đồng về vẻ bề ngoài và hương vị. Cả hai đều có chung nguồn gốc từ Cabernet Franc. Mãi đến năm 1994, chuyên gia thực vật học người Pháp Jean Michel Boursiquot phát hiện sự khác biệt của Carmenere khi nhận thấy nó chín muộn hơn Merlot. Sau khi tiến hành nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, ông xác định đây chính là giống nho Carmenere đã gần như tuyệt chủng từ lâu tại Bordeaux.

Công nhận và phát triển

Năm 1998, Chile chính thức công nhận Carmenere là một giống nho riêng biệt, chấm dứt sự nhầm lẫn kéo dài. Tin tức về sự hồi sinh thành công của Carmenere tại Chile nhanh chóng lan rộng, làm cho giống nho này trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Những cái tên như Monte’s Purple Angel và Concha y Toro’s Carmin de Peumo góp phần không nhỏ trong việc đưa rượu vang Carmenere lên tầm quốc tế.

Carmenere cũng bắt đầu được trồng ở các vùng khác như miền bắc nước Ý, New Zealand và nhiều nơi khác, khẳng định vị thế của mình trong thế giới rượu vang. Tại những môi trường thích hợp như Chile, Carmenere cho ra đời các dòng vang đỏ đậm đà, kết hợp vị ngọt của Merlot với vị cay nồng của Cabernet Sauvignon, tạo nên một sự hòa quyện độc đáo và tinh tế.

Đặc điểm giống nho Carmenere

Carmenere là giống nho có vỏ sẫm màu, xuất phát từ Bordeaux, Pháp, nhưng thích nghi tốt với khí hậu Chile. Giống nho này cần nhiều ánh nắng và nhiệt độ ấm áp, thường được thu hoạch muộn để đảm bảo chất lượng tối ưu. Rượu vang từ Carmenere thường có màu đậm và hương vị phong phú.

Carmenere có đặc tính dày thịt và hương thảo mộc như Merlot và Cabernet Sauvignon. Trước thế kỷ 18, nó được dùng để tạo ra rượu vang đỏ cổ điển ở Bordeaux. Một đặc điểm nhận dạng của Carmenere là lá non có màu đỏ bên dưới, khác với lá Merlot. Carmenere chín muộn hơn Merlot và có hương vị tiêu xanh đặc trưng.

Dù bị nhầm lẫn với Merlot, Carmenere có những đặc điểm riêng biệt và được xác định chính xác sau nhiều nghiên cứu. Giờ đây, Carmenere là một biểu tượng quan trọng của ngành rượu vang Chile.

Các quốc gia trồng nho Carmenere phổ biến

Chile

Chile là quốc gia nổi bật nhất trong việc trồng giống nho Carmenere, với lịch sử nhập khẩu từ Bordeaux vào thế kỷ 19 do nhầm lẫn với Merlot. Nho Carmenere chủ yếu được trồng ở thung lũng Colchagua, Rapel và tỉnh Maipo. Năm 1998, Carmenere được chính thức công nhận là giống nho riêng biệt tại Chile, nhờ không bị ảnh hưởng bởi bệnh phylloxera do điều kiện khí hậu và ranh giới tự nhiên. Năm 1994, nhà nghiên cứu Jean Boursiquot đã phát hiện lại giống nho này.

Các vùng trồng nho Carmenere tại Chile nổi tiếng bao gồm:

Maipo Valley: Nằm ở phía Bắc Central Valley, rượu vang Carmenere có mùi hương hoa dâm bụt, hoa hồng, anh đào và một chút mùi khoáng.
Cachapoal Valley: Rượu vang Carmenere có hương vị cân bằng giữa trái cây chua ngọt và hạt tiêu cay. Rượu từ Peumo được đánh giá cao nhất, có thể giữ được 15 năm hoặc hơn.
Colchagua Valley: Rượu vang Carmenere nổi bật với mùi phúc bồn tử, thảo dược và tiêu xanh. Rượu từ tiểu vùng Apalta có vị tannin nhiều hơn nhờ ủ trong thùng gỗ sồi.
Rapel Valley: Nho để làm rượu vang có thể đến từ thung lũng Colchagua và Cachapoal nếu trên nhãn chai có cụm từ “Rapel Valley”.

Italy

Italy cũng là một quốc gia quan trọng trong việc trồng giống nho Carmenere. Vào năm 1990, Ca’ del Bosco Winery đã mua nhầm giống nho Cabernet Franc từ một vườn ươm Pháp, và sau đó phát hiện ra đó thực chất là Carmenere. Giống nho này được trồng chủ yếu ở miền đông bắc nước Ý, từ Brescia đến Friuli. Năm 2007, Carmenere được phép sử dụng trong các loại rượu DOC từ Veneto, Friuli-Venezia Giulia và Sardinia, và nghị định năm 2009 cho phép ghi tên giống nho này trên nhãn rượu Piave DOC.

Pháp

Tại Pháp, chỉ còn vài trăm mẫu đất trồng Carmenere chính thức. Mặc dù hiện tại diện tích trồng không nhiều, có tin đồn về sự quan tâm lại từ các nhà trồng nho ở Bordeaux.

Hoa Kỳ

Hoa Kỳ cũng tham gia vào việc trồng giống nho Carmenere, với các vườn nho tại Walla Walla Valley, Washington và California. Vào thập niên 1980, giống nho này được nhập khẩu và trồng ở Guenoc và Langtry Estates Winery, California.

Australia

Australia bắt đầu trồng giống nho Carmenere vào cuối thập niên 1990, khi Dr. Richard Smart nhập khẩu từ Chile. Vườn nho Amietta Vineyard and Winery ở Moorabool Valley (Geelong, Victoria) đã trồng Carmenere lần đầu tiên vào năm 2002.

New Zealand

New Zealand xác nhận bằng xét nghiệm DNA vào năm 2006 rằng giống nho Cabernet Franc ở Matakana thực chất là Carmenere, mở ra cơ hội phát triển giống nho này tại quốc gia này.

Nam Phi

Nam Phi là quốc gia mới nhất tham gia vào việc trồng giống nho Carmenere, với lần trồng đầu tiên vào năm 2014 tại Lozärn Wines, trang trại Doornbosch, vùng Robertson, Western Cape. Từ năm 2017, Nam Phi đã bắt đầu sản xuất rượu Carménère đơn giống và rosé Carménère, với tổng diện tích trồng hiện tại là 8.5 ha.

Đặc điểm hương vị rượu vang Carmenere

Rượu vang Carmenere thuộc nhóm medium-bodied, mang màu đỏ đậm và mùi thơm đặc trưng của trái cây, gia vị và quả mọng đỏ. Hương vị của Carmenere thường kết hợp thêm chút nồng từ ớt chuông xanh và cay nhẹ từ hạt tiêu xanh, đôi khi có thêm mùi vani và khoáng chất của đá granit. Một số loại Carmenere còn có một chút vị đắng tương tự cải xoăn, tạo nên sự đa dạng trong hương vị.

Carmenere mang đến vị ngọt nhẹ từ các loại quả mọng và kết thúc với tannin mềm mại, tinh tế. Điều này khiến Carmenere thường được so sánh với Merlot do cả hai đều có vị bùi, mượt và trái cây. Đặc biệt, Carmenere còn có đặc tính ‘giống Cabernet’ với mùi thảo mộc và gia vị ngọt ngào từ gỗ tuyết tùng, xuất phát từ nguồn gốc chung với Cabernet Franc.

Mặc dù thường được dùng để pha trộn, nhiều nhà máy rượu vang cũng sản xuất Carmenere nguyên chất. Khi được làm từ nho chín tối ưu, Carmenere mang lại hương vị trái cây giống anh đào, hương khói, vị cay và mùi đất. Hương vị của nó cũng có thể gợi nhớ đến sô cô la đen, thuốc lá và da thuộc.

Tannin của Carmenere nhẹ nhàng và mềm mại hơn so với Cabernet Sauvignon, làm cho rượu dễ dàng kết hợp với các món cá. Carmenere thường ngon nhất khi uống còn non, giữ được sự tươi mới và hương vị phong phú, tạo nên trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và hấp dẫn.

Gợi ý kết hợp rượu vang Carmenere với món ăn

Rượu vang Carmenere có hương vị thảo mộc và cay nhẹ từ hạt tiêu, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý hoàn hảo để tận hưởng rượu vang Carmenere:

Xúc xích và đậu hầm
Cà ri cừu sốt kem
Sườn cừu nướng
Thịt bò và thịt nai
Phô mai tươi Ricotta
Thịt heo quay phong cách Cuba – Lechon Asado
Thịt gà và thịt bò nướng
Gà tây và vịt
…

Những chai rượu vang Carmenere ngon nổi tiếng

Clos Apalta 2019

Clos Apalta 2019 là chai rượu vang đỏ đến từ thương hiệu Clos Apalta được làm từ giống nho Carmenere, có nguồn gốc từ thung lũng Apalta, vùng Rapel Valley, Chile.

Chai rượu vang đỏ này nổi bật với màu đỏ ngọc ruby ánh tím đậm sâu, chất rượu sóng sánh bung tỏa những nốt hương ngọt ngào của quả mọng, gỗ sồi và vanilla. Hương vị rượu phong phú với mùi quả mận chín, lý chua đen và anh đào, hòa quyện cùng gia vị nồng ấm, bạc hà và cam thảo. Kết cấu rượu đầy đặn, độ chát nhung mềm và hậu vị kéo dài với mùi thuốc lá và da thuộc.

Tại QKAWine, rượu vang đỏ Clos Apalta 2019 có giá 4.800.000 VNĐ.

Le Petit Clos Apalta

Le Petit Clos Apalta là chai rượu vang đỏ được làm từ các giống nho Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot. Đây là một sản phẩm xuất sắc của thương hiệu Clos Apalta, nổi tiếng với những chai vang đẳng cấp từ vùng Rapel Valley, Chile.

Với nồng độ 14,5%, Le Petit Clos Apalta nhanh chóng quyến rũ người thưởng thức với màu đỏ ruby thấm đẫm. Hương thơm của rượu lan tràn những nốt hương ngào ngạt của mâm xôi, việt quất, mận chín và anh đào đỏ.

Le Petit Clos Apalta tại QKAWine có giá 1.600.000 VNĐ.

Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère

Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère là một chai rượu vang đỏ đến từ nhà sản xuất nổi tiếng Lapostolle tại thung lũng Central, Chile. Chai rượu này được làm từ giống nho Carmenere, mang lại trải nghiệm ấn tượng cho người thưởng thức.

Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère có cấu trúc mạnh mẽ sống động. Hương thơm mạnh mẽ của quả việt quất, anh đào, mâm xôi hòa quyện cùng thảo mộc tạo nên sự tinh tế. Chất rượu tròn trịa, tannin mềm mại và dư vị ngọt ngào kéo dài.

Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère tại QKAWine có giá 790.000 VNĐ.

Chateau Los Boldos Tradition Reserve Carmenere

Chateau Los Boldos Tradition Reserve Carmenere là chai rượu vang đỏ được làm từ giống nho Carmenere, đến từ vùng Rapel Valley, Chile. Đây là sản phẩm nổi bật của thương hiệu Château Los Boldos.

Chai rượu vang này có nồng độ 13,5%, mang hương thơm của trái cây đỏ, hương thảo mộc và gỗ sồi. Chất rượu mềm mại, tannin nhẹ nhàng và hậu vị kéo dài, làm cho vang trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc.

Chateau Los Boldos Tradition Reserve Carmenere tại QKAWine có giá 450.000 VNĐ tương đối phải chăng.

Haras de Pirque Reserva de Propiedad

Haras de Pirque Reserva de Propiedad là chai rượu vang đỏ được làm từ các giống nho Cabernet Sauvignon, Carmenere và Shiraz-Syrah. Đây là một sản phẩm xuất sắc của thương hiệu Marchesi Antinori, đến từ vùng Central Valley, Chile.

Với nồng độ 13,5%, Haras de Pirque Reserva de Propiedad có màu đỏ đậm, hương thơm của trái cây chín, gia vị và gỗ sồi. Hương vị vang đậm đà, tannin mềm mại và hậu vị kéo dài. Chai vang này thích hợp để kết hợp với các món ăn như thịt bò nướng, thịt cừu và phô mai.

Haras de Pirque Reserva de Propiedad tại QKAWine có giá 380.000 VNĐ.

Tham khảo bảng giá rượu vang Carmenere tại QKAWine cập nhật mới nhất

QKAWine cam kết cung cấp rượu vang Carmenere ngon chính hãng giá tốt với đa dạng sản phẩm để khách hàng lựa chọn. Giá rượu vang Carmenere tại QKAWine phù hợp với nhiều phân khúc, dao động từ 200.000 VNĐ cho đến 4.800.000 VNĐ.

Dưới đây là bảng giá rượu vang Carmenere ngon tại QKAWine:

Dòng vang Carmenere	Mức giá
Clos Apalta	4.800.000 VNĐ
Le Petit Clos Apalta	1.600.000 VNĐ
Lapostolle Cuvée Alexandre Carmenère	790.000 VNĐ
Haras de Pirque Albis	1.500.000 VNĐ
Chateau Los Boldos Tradition Reserve Carmenere	450.000 VNĐ
Chateau Los Boldos Carmenere Grand Reserva	630.000 VNĐ
Lapostolle Apalta	600.000 VNĐ
Haras de Pirque Reserva de Propiedad	380.000 VNĐ
Baron Philippe de Rothschild Baronesa P.	2.500.000 VNĐ
Escudo Rojo Gran Reserva Blend	690.000 VNĐ
Baron P. de Rothschild Mapu	285.000 VNĐ

QKAWine – Địa chỉ cung cấp rượu vang Carmenere chính hãng giá tốt

Tìm kiếm rượu vang Carmenere tuyệt hảo? Hãy đến với QKAWine – nơi cung cấp rượu vang chính hãng từ giống nho Carmenere nổi tiếng. Chúng tôi cam kết chất lượng với các sản phẩm nhập khẩu trực tiếp từ những nhà sản xuất uy tín.

Tại QKAWine, bạn sẽ tìm thấy sự đa dạng với nhiều dòng rượu vang và rượu ngoại đẳng cấp như Vodka, Macallan, Whisky, Champagne, Chivas và Johnnie Walker. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ tư vấn cho bạn chọn lựa phù hợp nhất.

Lý do chọn mua tại QKAWine: