Fettercairn ra whisky ủ thùng rum Scotland, giới hạn 486 chai

Fettercairn, nhà chưng cất single malt Scotch whisky ở Aberdeenshire, vừa mở bán Distillers’ Secret No 2: phiên bản đầu tiên của hãng có rượu được ủ trong thùng từng chứa rum Scotland. Thùng do Matugga Rum cung cấp. Đợt phát hành giới hạn 486 chai, giá 120 GBP cho chai 700 ml, chỉ bán tại nhà chưng cất, theo The Spirits Business ngày 12/11.

Từ thùng số 170 đến thùng rum Matugga

Fettercairn làm whisky tại điền trang Fasque, phía đông vùng Highland, từ năm 1824 và hiện thuộc Whyte & Mackay. Theo người chưng cất Bruce Aitken, ý tưởng bắt đầu từ thùng số 170: sau 5 năm trong thùng từng chứa vang đỏ, rượu đã có hương rum và nho khô. Đội ngũ chuyển phần whisky này sang một thùng rum của Matugga và ủ thêm 5 năm tại kho số 2.

Để cân bằng, phần rượu đó được phối với whisky từ 2 thùng bourbon nạp lần đầu, nhằm kéo lại phong cách trái cây nhiệt đới quen thuộc của Fettercairn. Hỗn hợp sau đó tiếp tục nằm trong 3 thùng từng chứa bourbon để hương vị hòa vào nhau rồi mới đóng chai. Hãng không công bố tuổi chung cho toàn bộ chai.

Matugga: nhà làm rum ở Scotland

Matugga do vợ chồng Paul và Jacine Rutasikwa sáng lập, ban đầu làm rum ở Anh rồi mở nhà chưng cất tại Scotland năm 2018. Theo Paul Rutasikwa, thùng tẩm rum được dùng để phát triển thêm nền hương quả đỏ và nho khô vốn có trong whisky, cho rượu thêm chiều sâu và hương trái cây nhiệt đới. Ông nói thứ bắt đầu từ một lần đổi thùng đơn giản đã thành tình bạn và sự hợp tác sáng tạo, và hai bên sẽ tiếp tục trao đổi thùng. Kiểu hợp tác này cho thấy rõ ảnh hưởng của thùng gỗ sồi đến hương vị whisky.

Thông số Fettercairn Distillers’ Secret No 2

Hãng mô tả hương vị gồm dứa nướng, kẹo bơ, cam quýt, xoài, ổi, quế và nhục đậu khấu. Mức 120 GBP tương đương khoảng 4,15 triệu đồng theo tỷ giá bán GBP của Vietcombank ngày 13/11/2026 (34.597,20 đồng/GBP), chưa gồm thuế nhập khẩu, thuế tiêu thụ đặc biệt, VAT và vận chuyển về Việt Nam.

Whisky hoàn thiện bằng thùng rum tại QKAWine

Thùng rum từ lâu được nhiều nhà Scotch dùng để thêm vị ngọt và trái cây nhiệt đới. QKAWine có Balvenie 14 năm Caribbean Cask hoàn thiện trong thùng rum Caribbean, Chivas Extra 13 Rum Cask Selection, cùng các chai Dalmore của Whyte & Mackay như Dalmore 12 năm và Dalmore Port Wood Reserve.

Nguồn nội dung: The Spirits Business (dẫn Fettercairn và Matugga Rum); Fettercairn; Vietcombank. QKAWine tổng hợp và biên soạn.

Nội dung dành cho người từ 18 tuổi trở lên. Đã uống rượu bia thì không lái xe.