Puglia là một trong những vùng sản xuất vang lớn nhất của nước Ý, có truyền thống làm rượu khá lâu đời. Cùng với sự kiểm soát chặt chẽ và quy trình sản xuất hiện đại, Puglia đã có nhiều bước phát triển vượt bậc mang lại danh tiếng cho vùng cũng như tạo ra những chai vang chất lượng, cao cấp. Vậy vùng làm vang Puglia có gì đặc biệt? Khám phá ngay cùng QKAWine qua những thông tin dưới đây.
Đặc điểm địa lý vùng sản xuất vang Puglia
Puglia hay còn được gọi với cái tên Apulia, là nơi có địa hình hẹp và khá dài gồm gót ủng miền Nam của nước Ý. Đây chính là khu vực chính trồng cả nho sản xuất rượu vang và nho để bàn. Tên của nó bắt nguồn từ a – pulvia (trong tiếng La Mã) có nghĩa là “thiếu mưa”. Vùng làm vang Puglia bao gồm có 3 tiểu vùng chính: Brindisi và Lecce ở phía nam, Bari và Taranto ở trung tâm, Foggia ở phía bắc.
Khu vực Puglia có điều kiện về tự nhiên thuận lợi giúp cho cây nho ở đây sinh trưởng và phát triển mạnh mẽ. Vùng có khí hậu Địa Trung Hải nóng bức, bao quanh bởi ánh nắng mặt trời và đôi khi có gió biển thổi qua tạo nên một môi trường khá hoàn hảo cho việc trồng nho.
Địa chất của vùng chủ yếu là đá vôi thời kỷ phân trắng nằm ở phía dưới lớp trầm tích đệ tứ chứa nhiều sắt, tìm thấy dễ dàng quanh đồi Colline Joniche Tarantine, gần với vùng Martina Franca và Locorotondo của Thung lũng Itria.
Lịch sử vùng làm vang Puglia
Người ta tin rằng những giống nho đầu tiên được trồng ở Puglia, có nguồn gốc bắt đầu từ người Hy Lạp từ thế kỷ 8 TCN (khoảng 2800 năm trước). Cách mạng Công nghiệp bắt đầu vào cuối thế kỷ 19, đây cũng là thời điểm mà việc sản xuất rượu vang đỏ trở thành một quy trình quan trọng nhằm gia tăng cấu trúc cũng như nồng độ cồn của các dòng vang cao cấp tại các vùng phía bắc Ý và Pháp. Các nhà máy làm vang tại Puglia nổi tiếng với sự ưu tiên về số lượng hơn chất lượng.
Bắt đầu vào những năm 1980, thị trường tiêu thụ rượu yêu cầu khắt khe hơn về chất lượng vang, rượu Puglia dần mất đi vị trí độc tôn của mình. Gánh nhiều hậu quả to lớn về kinh tế, các nhà sản xuất rượu vang bắt đầu thay đổi về phương pháp sản xuất cũng như giảm thiểu số lượng và chú trọng tạo nên những chai vang thơm ngon hơn.
Theo chủ sở hữu Castello Monaci ở Salento – Luigi Serraca Guerrieri phần lớn sự thay đổi về việc chú trọng vào chất lượng vang bắt nguồn từ sự xuất hiện của các thương hiệu vang lớn bao gồm Antinori, Gruppo Italiano Vino, Zonin và Pasqua. Ông Luigi cho biết thêm: “Họ đã đầu tư thông qua việc hiện đại hóa những hầm rượu, đề xuất nhiều phương pháp trồng nho như dạy cách sản xuất rượu lạnh, các yếu tố để có thể tạo nên những chai vang cao cấp trong môi trường khí hậu ấm áp”.
Đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu vùng làm vang Puglia
Vùng Puglia có sự thay đổi rõ rệt về địa hình và khí hậu theo lãnh thổ với phía Bắc chủ yếu là đồi núi, còn phía nam phần lớn là đồng bằng bằng phẳng. Điều kiện tự nhiên khá thuận lợi cho việc trồng nho với khí hậu ấm áp, ánh nắng mặt trời chan hòa, đôi khi gió biển thổi qua.
Thổ nhưỡng đá vôi chiếm phần lớn chứa nhiều chất sắt nằm ở dưới các tầng đất giúp tạo nên những chai rượu vang Puglia mang hương vị đặc trứng. Các lớp đất này dễ dàng tìm thấy tại các khu vực như Martina Franca, Colline Joniche Tarantine và Locorotondo nằm ở phía trong thung lũng Itria. Đây cũng chính là lý do tại sao số lượng rượu vang sản xuất tại Puglia chiếm đến 17% trên toàn nước. Puglia hàng năm sản xuất hàng triệu lít rượu vang được làm từ các giống nho đặc trưng ra thị trường tiêu thụ.
Phía Bắc Puglia có nét tương đồng trong kỹ thuật trồng nho cũng như phương pháp sản xuất vang với miền Bắc nước Ý. Các vùng ở phía Trung và Nam Puglia, các dòng vang đỏ được sản xuất từ các giống nho như Primitivo và Negroamaro.
Rượu vang vùng Puglia có hương vị như thế nào?
Thưởng thức rượu vang vùng Puglia, bạn sẽ trải nghiệm được đa tầng hương rất thú vị và sảng khoái. Những chai rượu vang đỏ làm từ các giống nho như Primitivo và Negroamaro mang lại hương vị đặc trưng. Đó là hương thơm ngọt ngào của những loại trái cây đen chín mọng bao gồm mận, dâu kết hợp hoàn hảo cùng các loại gia vị như hạt tiêu đen, thuốc lá. Cấu trúc tannin khá chắc chắn, nồng độ cồn và axit cao tạo cảm giác vô cùng sảng khoái mỗi khi nhấp từng ngụm rượu. Hậu vị kéo dài tạo cảm giác đắng đan xen với một chút đắng nơi đầu lưỡi rất lôi cuốn, khó cưỡng.
Những giống nho được trồng phổ biến ở vùng Puglia
Một số giống nho được trồng phổ biến ở vùng Puglia bao gồm:
Giống nho làm rượu vang đỏ phổ biến ở Puglia
- Saugaguese: Được trồng rộng rãi nhất tại vùng vang Puglia và được đem tiêu thụ với số lượng lớn trên thị trường, dùng vào mục đích pha trộn cùng các giống nho khác.
- Primitivo: Hay còn được gọi với cái tên Zinfandel, là một trong những nguyên liệu chủ đạo dùng để làm rượu vang đỏ. Giống nho này có diện tích đất trồng đứng thứ ba ở vùng Puglia. Các chai rượu vang được làm từ nho Primitivo thường có hương vị đậm đà, nồng độ cồn khá cao, cấu trúc tannin tròn trịa và hậu vị ngọt dịu.
- Negroamaro: Giống nho vỏ màu sẫm, có chứa khá nhiều chất tannin, được trồng chủ yếu ở bán đảo Salento. Đây là nguyên liệu chính để tạo nên dòng vang DOCs Salice Salentino và Brindisi. Nho Negroamaro còn được dùng để sản xuất rượu vang hồng với tên gọi là rosatos ở Ý.
- Nero di Troia: Có tên gọi khác là Uva di Trio, được sử dụng với mục đích sản xuất rượu mặn như Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG.
- Bombino Nero: Giống nho được dùng để làm ra những dòng vang đỏ và vang hồng, nổi bật nhất là dòng Castel del Monte Bombino Nero Rosato DOCG.
- Montepulciano: Giống nho này sở hữu vỏ màu tím đậm khác biệt và thường được dùng để sản xuất Montepulciano d’Abruzzo DOCG, dòng vang đỏ vị khô với hơn 15% là Sangaguese.
Giống nho làm rượu vang trắng phổ biến ở Puglia
- Trebbiano Toscano: Giống nho này nổi tiếng với độ axit cao, đồng thời năng suất cũng thường rất cao và được tiêu thụ với số lượng lớn, dùng trong mục đích pha trộn nổi bật như dòng vino bianco.
- Chardonnay: Tuy không phải là giống nho chính gốc nhưng Chardonnay lại có độ phủ sóng nhất định, được sử dụng để làm vang với quy mô lớn, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng trên toàn thế giới.
- Bombino Bianco: Là giống nho trắng có năng suất cao, nổi bật với hương vị trung tính, rất thích hợp trong việc phối trộn tạo nên những chai vang thơm ngon, hấp dẫn.
- Verdeca: Đây là giống nho trắng có nguồn gốc từ miền nam của nước Ý, được sử dụng với mục đích sản xuất các dòng vang như San Severo DOC hay phối trộn với Trebbiano Toscano và Bombino Bianco.
Một số loại rượu vang Puglia nổi tiếng
Dưới đây là một số loại rượu vang Puglia nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo:
Salice Salento
Cái tên Salice Salento có nguồn gốc từ Bán đảo Salento có vị trí ở mặt sau gót “chiếc ủng” của nước Ý trải dài ra biển. Salice Salentino được sản xuất từ giống nho Negroamaro (trong tiếng Ý có nghĩa “đắng đen”). Vang đem đến hương vị của các loại trái cây đỏ chín mọng như mận, quả mâm xôi kết hợp cùng các loại gia vị như hồi, quế, tiêu tạo cảm giác rất sảng khoái. Tuy Salice Salento có hương vị đặc trưng đậm đà nhưng không có nhiều axit cũng như tannin mà ngập tràn hương trái cây ngọt ngào. Phù hợp cho mọi đối tượng và kết hợp tuyệt vời cùng với pizza hay thịt viên.
Primitivo
Primitivo là sự lựa chọn hàng đầu nếu bạn đang muốn thưởng thức rượu vang đỏ mang hương vị đậm đà và phong phú. Nhấp một ngụm rượu, ngay lập tức lan tỏa vị của các loại trái cây màu sẫm như quả việt quốc, quả sung tươi và mâm xôi nướng. Primitivo không phải là nguyên thủy như trong tiếng Ý mà thực chất nó có nghĩa là chín sớm bởi những trái nho này hấp thụ khá nhiều lượng đường vào thời điểm đầu mùa. Điều này giúp cho hương vị rượu vang thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Một điều thú vị ở Primitivo là chùm nho của nó chín không đều nên đôi khi nho xanh sẽ thu hoạch cùng nho chín.
Bombino Nero
Bên cạnh các dòng vang chính như Negroamaro hay Primitivo, vẫn có nhiều dòng rượu vang địa phương được sản xuất. Ở quanh khu vực Castel del Monte, Bombino Nero dùng để làm vang đỏ và vang hồng với hương trái cây ngọt ngào, sảng khoái. Verdeca là giống nho trắng bản địa chủ yếu của vùng Puglia để sản xuất nên những chai rượu vang thơm ngon và đậm đà tuy diện tích đất trồng của nó nhỏ.
Gợi ý 5 chai rượu vang Puglia ngon nổi tiếng
Dưới đây là 5 chai rượu vang Puglia nổi tiếng, được nhiều người săn đón:
Rượu vang đỏ 20 Edizione Limited Edition
Rượu vang đỏ 20 Edizione Limited Edition là một trong những chai rượu vang nổi bật và là một biểu tượng tiêu biểu của vang Ý cao cấp với vô số những giải thưởng danh giá.
Với sự phối trộn hoàn hảo giữa 5 giống nho bao gồm Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Montepulciano và Sangiovese đã tạo nên một hương vị vô cùng cuốn hút. Cấu trúc rượu đầy đặn, nồng độ cồn khá cao 15% nhưng độ chát lại vừa phải, mềm mượt và dịu nhẹ. Lan tỏa khắp khoang miệng với hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây mọng nước như dâu tây, việt quất, anh đào cùng vị cay nhẹ từ gia vị, thảo mộc (đinh hương, quế) đan xen một chút vị khói, socola và cacao.
Vang ngon nhất khi được phục vụ và bảo quản ở nhiệt độ trong khoảng từ 16 – 18 độ C. Thích hợp dùng kèm với các món ăn Ý truyền thống, các loại thịt đỏ giàu chất béo, thịt thú rừng hoặc thịt cừu.
Rượu vang đỏ Talò Negroamaro
Talò Negroamaro là chai rượu vang đỏ nổi bật với hương vị đậm đà, thơm ngon đến từ thương hiệu Cantine San Marzano lừng danh.
Ngay từ những ngụm rượu đầu tiên, hương vị tươi mát đến từ các loại trái cây chín đỏ kết hợp cùng nho rừng nhanh chóng lan toả khắp khoang miệng. Hương vị ngọt ngào của vani đan xen tinh tế cùng các nốt hương balsamic vô cùng hoàn hảo. Cấu trúc tannin tròn trịa, vị chua và vị đắng vừa phải tạo một hậu vị mềm mượt kéo dài vô cùng lôi cuốn.
Vang kết hợp tuyệt vời cùng các món ăn đậm vị như thịt cừu nướng, thịt bò sốt tiêu đen, thịt thú rừng, mì Ý, phô mai đậm,.. Thưởng thức rượu vang ở nhiệt độ từ 16 – 18 độ C để trải nghiệm trọn vẹn những tầng hương ấn tượng và nổi bật nhất.
Rượu vang đỏ Primitivo di Manduria, 62 Anniversario Riserva
Primitivo di Manduria, 62 Anniversario Riserva là chai rượu vang đỏ dùng để kỷ niệm năm thành lập thương hiệu Cantine SAN MARZANO.
Khoác lên mình màu đỏ ruby óng ánh cùng với hương vị đậm đà, quyến rũ, vang Primitivo di Manduria, 62 Anniversario Riserva nhanh chóng làm say đắm những tính đồ yêu vang trên toàn thế giới. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương hoa tinh tế phảng phất khắp vòm miệng. Hương thơm ngọt ngào từ mứt anh đào, mận chín đan xen cùng một chút vị khói thuốc lá và một số loại gia vị cay ấm. Độ axit và độ chát mềm mại, vừa phải và kết thúc với một hậu vị ngọt béo của ca cao, cà phê với vani. Ngoài ra, vang còn có thể lưu giữ lâu dài với đa tầng hương vị đặc trưng.
Ngon hơn khi được kết hợp cùng các món ăn như thịt cừu, thịt bò, các món Ý, phô mai, các món đậm vị và được thưởng thức ở nhiệt độ 16 -18 độ C.
Rượu vang trắng Tavernello Pinot Grigio Delle Venezie
Rượu vang trắng Tavernello Pinot Grigio Delle Venezie đem đến hương vị tràn ngập của các loại hoa quả tươi mát bao gồm táo xanh, chanh vàng, cam họng và hương thơm ngọt ngào của hoa sẵn có trong nho Pinot Grigio. Đây là một thức uống lý tưởng khi nhâm nhi cùng với các món ăn như tôm xào tỏi ớt, phô mai dê, hàu nướng mỡ hành, hải sản có vỏ, salad hải sản, thịt trắng hay mì Ý sốt kem. Trải nghiệm trọn vị hương vị khi thưởng thức rượu vang ở nhiệt độ từ 12 – 14 độ C.
Rượu vang trắng IL Pumo Sauvignon Malvasia
Rượu vang trắng IL Pumo Sauvignon Malvasia đến từ thương hiệu nổi tiếng San Marzano mang đến sự trù phú của thiên nhiên với hai giống nho chính bao gồm Malvasia và Sauvignon Blanc.
Hương vị trái cây sảng khoái với cam quýt, việt quất kết hợp cùng hoa đậu chổi ngập tràn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Cấu trúc rượu vang mạnh mẽ cùng nồng độ axit cao, phảng phất một chút vị khoáng sản tươi mát và sự đa tầng hương của hoa quả nhiệt đới vô cùng thú vị. Sẽ ngon hơn khi vang được dùng kèm với các món khai vị như salad cá ngừ, nước sốt nhẹ, phô mai tươi, các loại hải sản hay sushi cùng là một sự lựa chọn tuyệt vời. 10 – 12 độ C là khoảng nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức cũng như bảo quản rượu vang IL Pumo Sauvignon Malvasia.
Rượu vang Puglia giá bao nhiêu?
Những chai rượu vang Puglia rất được người tiêu dùng yêu thích trên toàn thế giới. Không phải chỉ vì thiết kế đẹp mắt, hương vị thơm ngon mà còn vì sự đa dạng từ chủng loại cho đến mức giá sản phẩm. Tuy nhiên, tùy vào nhiều yếu tố khác nhau bao gồm giống nho, khu vực sản xuất, thương hiệu, niên vụ hay thời điểm thu hoạch nho thì mức giá vang sẽ hoàn toàn khác nhau. Mỗi mức giá khác nhau có thể đáp ứng đa dạng về nhu cầu cũng như mục đích sử dụng của người tiêu dùng. Rượu vang Puglia có giá thành dao động trong khoảng từ 200.000 đồng – 2.000.000 đồng.
QKAWine – Địa điểm cung cấp rượu vang Puglia ngon chính hãng
Với tình trạng rượu vang hàng giả, hàng nhái đang tràn lan trên thị trường, bạn đang loay hoay tìm kiếm một địa điểm cung cấp chính hãng? QKAWine chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Tự hào là nhà phân phối uy tín chuyên cung cấp các dòng rượu vang Puglia chính hãng và chất lượng cao. Tất cả các sản phẩm đều được đảm bảo về mặt nguồn gốc và được kiểm định chặt chẽ bởi các chuyên gia trong ngành. Bên cạnh đó, cửa hàng còn cung cấp bộ sưu tập các loại rượu ngoại nhập khẩu tốt nhất đến từ nhiều quốc gia nổi tiếng trên toàn thế giới.
Tại đây, còn cung cấp mức giá cạnh tranh tốt so với thị trường, đa dạng nhiều phân khúc từ bình dân cho đến cao cấp nhất.
Dịch vụ bán hàng và giao hàng tiện lợi, nhanh chóng. Nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi được cửa hàng cập nhật thường xuyên.
Đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, luôn sẵn lòng giải đáp thắc mắc cũng như hỗ trợ tư vấn, giúp khách hàng có thể lựa chọn được những sản phẩm phù hợp về điều kiện tài chính và sở thích của mình.
Thông tin liên hệ:
Công ty cổ phần QKAWine
- Địa chỉ: 12A – TT02, HDMon City, Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội.
- Hotline: 0363.909.636.
- Website: qkawine.com
