Đối với những ai sử dụng rượu, câu nói “rượu càng để lâu càng ngon” chắc hẳn đã một lần nghe qua, nhưng liệu có đúng như vậy? Giống như các mặt hàng tiêu dùng khác, rượu vang được làm từ nguyên liệu tự nhiên nên về lâu về dài sẽ có sự biến chuyển trong thành phần. Vậy rượu vang có hạn sử dụng không? Để lâu ngày có uống được không? Bài viết dưới đây QKAWine sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết.

Rượu vang có hạn sử dụng không?

Rượu vang có hạn sử dụng nhưng không có thời gian cụ thể và không được in trên nhãn chai. Tuổi thọ của rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như: Dòng vang, giống nho dùng để sản xuất, điều kiện bảo quản,… Việc xác định hạn sử dụng rượu vang bằng loại rượu sẽ là đơn giản nhất. Ví dụ:

  • Rượu vang đỏ: Đối với rượu vang đỏ chưa mở nắp, hạn sử dụng sẽ từ 2 – 3 năm. Vì hàm lượng tannin trong vang đỏ cao nên có khả năng bảo quản tự nhiên lâu dài.
  • Rượu vang trắng: Do hàm lượng tannin thấp hơn nên hạn sử dụng của rượu vang trắng sẽ từ 1 – 2 năm. Lưu ý không nên làm lạnh rượu vang trắng trước khi mở khoảng 1 – 2 ngày để chất lượng khi thưởng thức được cao nhất.
  • Rượu vang hồng: Tương tự với vang đỏ, vang hồng có hạn sử dụng từ 2 – 3 năm khi chưa mở nắp.
  • Rượu vang sủi: Trung bình một chai vang sủi sẽ lưu trữ được từ 2 – 3 năm, tuy nhiên nếu bạn bảo quản kỹ một chai Champagne chưa mở, thời gian có thể kéo dài lên 3 – 4 năm.
  • Rượu vang Port: Một chai vang Port chưa mở có thể lưu trữ nhiều năm, thậm chí là nhiều thập kỷ nhờ hàm lượng cồn được tăng cường, giúp làm chậm quá trình oxy hóa.
Hạn sử dụng của rượu vang là bao lâu
Hạn sử dụng của rượu vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau

Yếu tố ảnh hưởng đến hạn sử dụng rượu vang

Yếu tố to lớn nhất tác động đến chất lượng của rượu vang là quá trình oxy hóa, chai vang bị oxy hóa có thể chuyển hóa thành giấm, có màu sẫm và chua hơn. Ngoài ra, hạn sử dụng rượu vang còn phụ thuộc vào 2 yếu tố sau:

  • Nồng độ tannin: Rượu có nồng độ tannin cao, thời lượng bảo quản thường lâu hơn. Tannin chứa trong vỏ nho, hạt nho khi được lên men cẩn thận sẽ tạo thành một lớp màng bảo vệ vững chắc, hạn chế sự tan rã của các hoạt chất trong rượu, giúp thời gian lưu trữ được lâu hơn.
  • Điều kiện bảo quản: Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, độ rung lắc là những yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của rượu. Sẽ thật tuyệt nếu bạn sắm cho những chai rượu của mình một chiếc tủ lạnh chuyên dụng, nó sẽ giúp kéo dài tuổi thọ rượu vang hơn đấy.
Yếu tố làm ảnh hưởng đến hạn sử dụng rượu vang
Chất lượng rượu vang có thể bị ảnh hưởng bởi nồng độ tannin và nơi bảo quản

Kiểm tra hạn sử dụng của rượu vang như thế nào?

Tuy rượu vang không có thời hạn sử dụng cụ thể nhưng bạn có thể xác định thời lượng sử dụng được khuyến cáo bằng các cách sau:

Xem nhãn chai

Quan sát nhãn chai sẽ giúp bạn tìm được thông tin về niên vụ, ngày sản xuất và ngày hết hạn. Vang thường được ủ từ vài tháng đến vài năm trước khi đóng chai, bạn có thể dựa vào chi tiết này để ước tính được thời gian bảo quản tối ưu của rượu.

Nếu có thể hãy quan sát thông tin ngày sản xuất và ngày hết hạn, thông tin này thường không xuất hiện ở quá nhiều chai rượu, nhưng nó lại là yếu tố chính xác nhất để xác định tuổi thọ rượu vang.

Xem hạn sử dụng ở nhãn chai rượu vang
Nhãn chai rượu vang có cung cấp nhiều thông tin về niên vụ, ngày sản xuất

Tham khảo thông tin từ nhà sản xuất

Các hãng, thương hiệu hoặc nhà sản xuất rượu vang đều sẽ lập nên một trang web, trang chia sẻ thông tin để cập nhật các sản phẩm của mình, tra cứu hoặc nhắn tin trực tiếp để hỏi về thời hạn sử dụng cũng là một cách hay ho.

Sử dụng ứng dụng tra cứu

Hiện nay đã có sẵn các ứng dụng tra cứu trên điện thoại di động, người dùng rượu vang chỉ cần quét mã vạch trên chai và ứng dụng sẽ tự động cung cấp thông tin về loại vang, niên vụ và thời gian bảo quản tối ưu.

Một số ứng dụng di động sau đây sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi này: Wine Notes, My Wine World, Delectable Wine,…

Xem thêm: Cách kiểm tra mã vạch rượu ngoại phân biệt thật giả

Cách bảo quản rượu vang giúp tăng tuổi thọ

Nhiều người lầm tưởng rằng việc bảo quản rượu vang rất khó, tuy nhiên để kéo dài thời gian sử dụng rượu, người dùng chỉ cần lưu ý về nhiệt độ, tư thế đặt chai rượu, mức độ ánh sáng, độ ẩm của môi trường bảo quản.

Để rượu vang dùng được lâu bạn nên bảo quản rượu ở nhiệt độ lý tưởng là 55 độ F (tương đương 13 độ C), độ ẩm từ 60 – 80 phần trăm, đặt chai rượu nằm ngang và lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, ánh sáng thấp và ít bị rung lắc.

Cách bảo quản rượu vang dùng được lâu
Rượu vang nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và ít ánh sáng

Nếu sử dụng thường xuyên, việc bảo quản trong tủ lạnh là một giải pháp tiện lợi và hợp lý, tuy nhiên đối với những chai rượu chưa dùng tới, bạn nên đặt nó vào tủ lạnh chuyên dụng dành cho rượu vang, chất lượng rượu sẽ được đảm bảo ở mức cao nhất.

Dấu hiệu nhận biết rượu vang đã hết hạn

Đâu là dấu hiệu nhận biết rượu vang hết hạn? Bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau đây:

  • Màu rượu: Rượu còn tốt sẽ có màu trong tự nhiên, khi quá hạn sử dụng nó sẽ chuyển dần sang màu đậm và đục hơn.
  • Mùi hương: Rượu còn mới sẽ có mùi thơm hoa quả tự nhiên, dễ chịu, ngược lại rượu hỏng sẽ hắc mùi chua, nồng và thường xuất hiện các bọt khí trên thành chai.
  • Tình trạng nút chai: Các thành phần hóa học trong rượu hỏng sẽ khiến nhiệt độ của rượu tăng lên, làm chất xúc tác để đẩy nút chai ra ngoài, bạn có thể dựa vào chi tiết này để đánh giá chất lượng chai rượu.
Dấu hiệu nhận biết rượu vang hết hạn
Rượu vang hết hạn thường có màu sẫm, mùi nồng và chua hơn

Có nên uống rượu vang hết hạn không?

Rượu vang hết hạn vẫn có thể nhấm nháp một lượng nhỏ hoặc nếm thử, tuy nhiên điều này không có nghĩa là nó không có hại cho sức khỏe.

Rượu vang bị hỏng do oxy hóa là một nguyên nhân, ngoài ra nó còn hỏng do sự tăng trưởng của các loại nấm men và vi khuẩn tồn tại trong rượu. Uống rượu hỏng vừa làm giảm trải nghiệm tiêu dùng, nó còn đem lại nhiều mầm bệnh gây hại như vi khuẩn E. Coli và B. Cereus, đây là những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm, buồn nôn, đau bụng, sốt, thậm chí là tiêu chảy.

Những vi khuẩn gây hại sẽ bắt đầu sinh trưởng và phát triển từ vài ngày cho đến vài tuần sau khi đồ uống có cồn hỏng do đó bạn nên lưu ý không uống rượu đã hết hạn, tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Rượu vang hết hạn phải làm thế nào?

Đối với rượu vang hết hạn bạn vẫn có thể tận dụng cho nhiều mục đích khác nhau thay vì vứt bỏ tốn kém. Dưới đây là một vài gợi ý về cách tái chế rượu vang hết hạn:

  • Nấu ăn: Rượu vang có khả năng khử mùi tanh của thịt, tăng hương vị cho các món hầm, món nướng và làm sốt.
  • Làm đẹp: Rượu có nhiều dưỡng chất giúp nuôi dưỡng làn da từ bên ngoài, bạn có thể chế biến thành toner dưỡng ẩm hoặc pha loãng với nước để tắm.
  • Tẩy rửa: Rượu vang có thể được sử dụng để lau sàn gỗ, mặt bếp, lau cửa sổ, loại bỏ bụi bẩn.

Tóm lại, rượu vang có nhiều cách để xem thời lượng sử dụng và tái chế khi hết hạn. Nếu chưa kịp dùng đến chai vang đã quá hạn, bạn có thể áp dụng một số phương pháp kể trên để tránh lãng phí. QKAWine mong rằng sau khi tham khảo bài viết, bạn đã trả lời được cho mình câu hỏi rượu vang có hạn sử dụng không và có thêm nhiều thông tin bổ ích khác.

Xem thêm:

Trả lời